Tonton videonya
- Tonton video di youtube
Kata oat, seperti biji lain dari kategori yang sama, mempunyai kulit luar yang keras, tidak dapat dicerna oleh manusia, kata patah tulang atau sekam atau sekam; pembalut ini mesti dikeluarkan untuk menjadikannya boleh dimakan oleh manusia.Selain itu, biji-bijian hampir selalu dipisahkan dari kacang. dedak (lapisan berserat terakhir) dan yang tinggal adalah biji putih yang disucikan. Yang terakhir, setelah dihancurkan, dikukus, digulung menjadi serpihan di bawah penggelek khas, stabil dan dipanggang ringan, menjadi serpihan oat yang terkenal.
PERHATIAN! Walaupun di Itali oat dianggap sebagai produk marjinal, sekunder daripada gandum dan jagung, di negara-negara Anglo-Saxon ia mewakili salah satu asas pemakanan kolektif. Atas sebab ini, oat boleh didapati dalam banyak bentuk komersial, kurang lebih diproses, keseluruhan atau halus, dicincang atau ditumbuk, dikukus atau dibakar, dan lain-lain. Kumpulan British semua produk ini di bawah tajuk oatmeal (secara harfiah "makanan oat").
, kerana mereka tidak cukup melembutkan.Sekiranya oatmeal dibuat dari serpihan oat, ia digunakan untuk dimakan sendiri dan bukan untuk membuat roti bakar, yang akan gagal. Selain itu, walaupun dari biji mentah, untuk pembuatan roti mesti dicampurkan dengan tepung lain.
Oat potong oat adalah biji-bijian yang diperoleh dengan mengurangkan biji menjadi kepingan yang lebih kecil sebelum dikukus yang mengekalkan sebahagian kecil dedak. Oleh kerana ini menjadikan biji-bijian lebih sukar dikunyah dan mengandungi enzim yang cenderung membuat makanan menjadi tengik lebih cepat, memotong- oat hampir selalu dikukus (oat cepat - memasak cepat) untuk dilembutkan dan kekurangan enzim ini.
, yang mewakili sebahagian besar tenaga; kalori yang tersisa berasal dari protein dengan nilai biologi sederhana dan dari lipid. Kolesterol tidak ada dan serat banyak.Mengenai vitamin dan garam mineral, vitamin B1 banyak (tiamin, besi dan fosforus.
Oat juga terkenal dengan kekayaan antioksidan yang dikenali sebagai avenantramidi; dipercayai bahawa ini, khusus untuk bijirin yang dimaksudkan, mempunyai sifat tertentu yang membantu melindungi sistem peredaran darah dari arteriosklerosis.
Oat juga mengandungi beta-glukan, yang dapat membantu orang dengan diabetes mellitus jenis 2 untuk mengawal tahap glukosa darah (gula darah) mereka; selain itu, ia semestinya membantu merangsang sistem imun dalam memerangi jangkitan bakteria.
Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan)
Bubur Oat dengan Buah
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Serpihan oat dapat ditumbuk lebih jauh dan diubah menjadi tepung kasar yang, dimasak di dalam air, menjadi sejenis krim sudu; yang lebih halus digunakan secara meluas sebagai makanan bayi. Tepung jenis ini boleh dihasilkan di rumah menggunakan pemproses makanan.
Serpihan oat sering menjadi bahan utama granola Dan muesli.
Bijirin dan Derivatif Lain Amaranth Pati gandum Pati jagung Pati beras Kanji diubahsuai Pati oat Bulgur Biji-bijian utuh Jagung serpihan Kerupas Bran oat Bran Cus cus tepung Amaranth tepung Oat tepung Buratto Tepung dieja Tepung soba Tepung jagung Tepung jagung Tepung barli tepung Quinoa Tepung dieja kecil (Enkir Tepung beras Tepung gandum Tepung gandum Tepung gandum Tepung dan semolina Tepung gandum Tepung tepung Manitoba Tepung tepung Spel Rusks Focaccia Kacang gandum atau gandum Kuman gandum Gandum bakar Gandum soba Breadsticks Susu oat Susu beras Jagung Maizena Malt Millet Muesli Barley Roti basi Roti tidak beragi dan roti Pita Carasau roti telur pasta Padi beras Pasta gandum utuh Piadina Spelled kecil Pizza Pop jagung Panggang Quinoa Nasi Basmati beras Nasi putih Nasi putih Nasi parboiled Beras Puffed Nasi Venus Nasi Beras dan Horned Rye Semolina Semolina Sorghum Spaghetti Spelt Teff Tigelle Triticale ARTIKEL LAIN-LAIN CEREAL DAN DERIVATIF Kategori Makanan Alkoholik Daging Bijirin dan turunannya Pemanis gula-gula Buah-buahan Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah Sayuran Sayuran resipi kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Sweets dan Pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan Asas ---- Di Dapur dengan Sisa Karnival Resepi Resepi Krismas Resepi Makanan Ringan Krismas Resepi Hari Wanita, Hari Ibu, Resepi Fungsian Hari Ayah Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs untuk Diabetes Resipi Percutian Resipi Hari Valentine Resipi Vegetarian Resipi Protein Resipi Wilayah Resipi Vegan
