Apa itu Susu
Menurut R.D 9/5/29 n ° 994 dan pindaan berikutnya, susu ditakrifkan sebagai:
'cairan putih atau kekuningan legap, dengan rasa manis yang berasal dari pemerahan kelenjar susu haiwan yang berkala, lengkap dan tidak terganggu dalam kesihatan dan pemakanan yang baik. " Susu dari lembu boleh disebut susu, sementara untuk spesies lain asal-usulnya mesti selalu dinyatakan (susu domba, susu keldai, dll.).
NB: istilah susu TIDAK BOLEH digunakan untuk pemasaran minuman sayuran. Jadi untuk minuman berasaskan soya - seperti minuman berasaskan beras dll. - nama "susu" tidak wajar dan dilarang untuk tujuan komersial.
Susu kerbau
Susu kerbau adalah hasil rembesan kelenjar susu dari kerbau betina; rasanya manis dan putih legap pada mata.
