Panna cotta dengan jem strawberi

Dikenali secara umum, panna cotta adalah pencuci mulut sudu yang sangat popular kerana kelezatannya dan aroma vanilanya yang menyenangkan. Selesai dengan karamel, sos buah, pudina atau apa sahaja, panna cotta berpasangan dengan sos dan krim yang tidak terkira banyaknya, jadi mari kita beri lampu hijau dan membiarkan imaginasi kita menjadi liar dan bermain dengan semua bahan yang ada di rumah. Untuk memperibadikan pencuci mulut Seperti yang kita suka. Mendengarkan selera saya, saya memilih untuk menyediakan panna cotta dengan jem terbaik di dunia: jem strawberi buatan sendiri yang disediakan oleh ibu saya, muse saya.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 166 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 1 biji vanila
  • 5 g (kira-kira 2 setengah helai) isinglass
  • 2 sudu besar (kira-kira 30 ml) susu
  • 2 sudu besar jem
  • 400 ml krim segar
  • 90 g gula tepung

  Bahan Yang Diperlukan

  • 1 periuk untuk memanaskan krim
  • 1 kuali untuk susu
  • 1 mangkuk kecil untuk air
  • Acuan puding (silikon, aluminium atau boleh guna)
  • 1 sudu kayu atau pukul

  Persiapan

  1. Pertama, rendam kepingan gelatin (pengental) dalam air sejuk: biarkan berehat selama 10 minit, sehingga gelatin menjadi lembut dan elastik.
  2. Sementara itu, tuangkan krim segar ke dalam periuk dan, sambil kacau, larutkan gula aising dengan bantuan sudu kayu atau pukul.
  3. Dalam krim, tambahkan pod vanila yang sebelumnya dipotong separuh dan dikikis dengan pisau kecil.
  4. Setelah melembutkan, kepingan gelatin dituangkan ke dalam kuali dengan beberapa sudu susu hangat. Kemudian larutkan agar-agar dengan baik dan tuangkan ke atas campuran krim, gula dan vanila.
  5. Terus campurkan tanpa perlu mendidih.
  6. Apabila agar-agar sebati dengan krim, angkat pod vanila: campurannya kini siap untuk dituangkan ke dalam acuan yang dipilih.
  7. Dengan bantuan senduk, tuangkan jumlah krim yang betul ke dalam setiap acuan. Mereka yang menyukainya, sebelum menuangkan panna cotta ke dalam acuan, boleh menambah satu sudu teh jem strawberi ke setiap acuan.

  Langkah berjaga-jaga penting
  Semasa menggunakan acuan silikon, nasihatnya adalah meletakkannya di atas loyang atau di atas kuali sebelum mengisinya dengan krim: ini untuk mengelakkan tumpahan panna cotta (masih cair) semasa memindahkan acuan ke dalam peti sejuk.

  8. Biarkan acuan sejuk di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3-4 jam, sehingga panna cotta benar-benar padat.
  9. Setelah masa yang diperlukan, perlahan-lahan terbalikkan acuan, lebih baik melepaskan pelepasan panna cotta dengan memberi tekanan lembut.

  Nasihatnya OK
  Untuk mengeluarkan panna cotta dari acuan aluminium, disarankan untuk mencelupkannya selama beberapa saat di dalam bekas yang berisi air mendidih: kejutan termal (dari sejuk peti sejuk hingga panas air) akan memihak kepada pelepasan kek dari acuan, setelah dibalikkan, pinggan.

  10. Hidangkan seperti yang dikehendaki dengan satu sudu jem ceri atau sos manis lain.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Dalam resipi ini, panna cotta digabungkan dengan sos strawberi, tetapi ia boleh dikaitkan dengan sos lain yang tidak terkira seperti sos beri, sedikit coklat, krim pudina dan sebagainya dan sebagainya.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Panna cotta dengan jem strawberi adalah pencuci mulut sudu yang sedikit melebihi 100kkal per bahagian (kerana setiap bahagian <100g); ia mengandungi sejumlah besar asam lemak jenuh dan sedikit kolesterol, aspek yang menjadikannya tidak sesuai untuk penggunaan yang kerap sekiranya berlaku hiperkolesterolemia. Bahkan gula sederhana cukup tinggi, sedangkan serat hampir tidak ada. Untuk semua orang, dan terutama bagi mereka yang berlebihan berat badan atau mempunyai beberapa jenis metabolisme, panna cotta dengan selai strawberi adalah "kehendak" untuk diberikan dengan kekerapan diet berkurang.