Salah satu varian kopi yang paling asli adalah yang berdasarkan cendawan, yang akan mewakili "alternatif yang sihat untuk versi klasik.
Baru-baru ini muncul, kopi cendawan sebenarnya bukanlah hal baru, kerana cendawan telah digunakan sebagai pengganti kopi di Finland selama Perang Dunia Kedua, ketika biji kopi tidak tersedia, dan mereka terdapat dalam banyak persediaan perubatan Cina, kerana sifatnya yang bermanfaat.
, dianggap makanan super.
Yang paling banyak digunakan adalah Reishi, atau Ganoderma Lucidum, yang selain memiliki sifat berharga untuk kesejahteraan fizikal, juga akan mengatasi kesan sampingan negatif kafein. Namun, terdapat kopi Cendawan yang dibuat dengan campuran cendawan lain seperti Shiitake, Chaga, Lion's Mane dan Turkey's Tail.
Dari segi rasa, kopi dengan cendawan tidak jauh berbeza dengan yang klasik tetapi sedikit lebih lembut.
Bagaimana ia dibuat dan bagaimana ia dimakan
Kopi dengan cendawan tersedia dalam bentuk campuran larut, penyediaan tanah atau polong, di peruncit yang mengkhususkan diri dalam penjualan makanan organik atau sihat, atau dalam talian.
Untuk menyiapkannya, cendawan dikeringkan, digiling menjadi serbuk halus dan siap dimakan, seperti kopi tradisional, dengan mocha, mesin espresso, mesin kopi Amerika, kaedah infus atau lain-lain.
Kos kopi dengan cendawan adalah dua kali ganda daripada yang biasa dan ini berasal dari fakta bahawa cendawan ubat tidak terdapat dalam jumlah banyak, oleh itu penanaman, pemprosesan dan pemasarannya agak sukar.
, degupan jantung yang cepat, sakit perut dan kesan sampingan yang lain. Sebaliknya, lebih memilih kopi cendawan daripada kopi biasa, mengurangkan kesan ini. Selain itu, minuman itu boleh diminum lebih kerap walaupun pada waktu malam dan sebelum tidur, kerana jumlah minimum kafein tidak boleh mempengaruhi kemampuan tidur dan kualiti tidur.seperti fosforus, kalium, selenium dan magnesium dan mengandungi vitamin B.
Ini, pertama sekali, menguatkan sistem imun dan kardiovaskular dan membantu tubuh untuk mempertahankan diri semasa perubahan musim.
Tambahan pula, kopi dengan cendawan akan menjadi sumber antioksidan penting, bahkan lebih tinggi daripada koko. Cawan sederhana akan mengandungi lebih banyak daripada teh hitam dan teh hijau.
Campuran kopi dan cendawan juga akan membantu melawan radikal bebas dan seterusnya mengurangkan tekanan oksidatif yang boleh menyebabkan kerosakan sel.
Minuman ini nampaknya mempunyai banyak khasiat bermanfaat lain, seperti meningkatkan fungsi sistem pencernaan atau tindakan anti-stres yang diberikan oleh sebatian yang diekstrak dari cendawan ubat yang disebut adaptogens, yang dapat meningkatkan respons tubuh terhadap situasi yang menimbulkan kegelisahan.
Namun, harus diingat bahawa walaupun terdapat andaian dan bukti positif penggunaan cendawan ubat secara tetap, hingga kini kebanyakan kajian mengenai cendawan perubatan dibuat berdasarkan haiwan atau dilakukan di makmal, dengan sedikit gambaran klinikal terhadap manusia .
Lebih jauh lagi, walaupun ada kemungkinan untuk mengatakan bahawa cendawan ubat dan kopi mempunyai beberapa faedah yang tersendiri, kajian ini tidak khusus untuk kopi cendawan dan tidak menjelaskan sama ada terdapat kesan kesihatan positif atau negatif gabungan cendawan campuran dan biji kopi.
Secara khusus, menurut beberapa kajian, jamur Chaga dapat membantu melawan ulser dan alergi, yang terakhir dengan menekan aktiviti sel-sel imun yang bertanggung jawab terhadap tindak balas alergi terhadap makanan tertentu.
Cendawan Reishi, sebaliknya, akan menurunkan kadar kolesterol darah dan, akibatnya, menurunkan risiko penyakit jantung.
Ketahui mengenai sifat cendawan yang dimasak atau mentah, dan mana yang paling berkhasiat.
.jpg)
