Makanan super sering menikmati nama makanan berfungsi atau makanan nutraseutikal. Dua subfood makanan super dipertimbangkan: superfruits (superfruits) dan supergrains (super bijirin, seperti quinoa, amaranth, wijen, teff, dll.).
Dengan janji bahawa mereka dapat menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, makanan super telah dipasarkan dengan harga yang lebih tinggi sejak penemuannya daripada produk yang sebanding tetapi berlabel biasa. Sebenarnya, sifat kesihatan teori makanan super yang disebut secara amnya tidak disokong atau dipertikaikan oleh kajian saintifik yang diakreditasi. Atas sebab ini, istilah makanan super umumnya tidak digunakan oleh pakar di bidang ini, seperti pakar diet, pakar diet dan pakar pemakanan, yang kebanyakannya menentang pendedahan maklumat ini kerana dianggap berpotensi menyesatkan.
"Voedingscentrum" melaporkan bahawa, walaupun tidak ada bukti keberkesanannya, "pemasar tuntutan kesihatan" lebih sering menawarkan produk berikut:
- Akar ginseng (Genus P.anax)
- Guarana (P. capuana)
- Beri goji (L. barbarum) - yang belum terbukti memberikan manfaat kesihatan "nyata dan lebih besar" daripada buah segar lain
- Biji rami (C. sativa)
- Biji Chia (S. hispanica)
- Rumput gandum atau rumput gandum (T. aestivum) - biasanya dalam bentuk jus atau serbuk
- Buah Cranberry (V. makrocarpon) - yang tidak terlalu padat nutrien, seperti yang disarankan oleh tajuk makanan super; sebenarnya, mereka hanya mempunyai kandungan sederhana iaitu hanya tiga nutrien penting: vitamin C (asid askorbiok), vitamin K dan mangan. Sumbangan antioksidan fenolik, sebaliknya, sama atau lebih rendah daripada buah-buahan lain seperti anggur hitam.
- Buah pokok roti, yang biasanya dimakan dalam bentuk tepung dan mempunyai khasiat tinggi.
The Voedingscentrum juga berpendapat: "Pengguna yang lebih suka makanan seperti itu dalam jumlah besar dan merugikan makanan lain mempunyai risiko tinggi untuk menyusun diet yang diubah satu sisi".
Mereka adalah produk yang lebih baru:
- Akar kunyit (C. longa)
- Cendawan Reishi (G. lucidum)
- Pepaya fermentasi (buah fermentasi C. betik)
- Daun semanggi merah (T. pratense)
- Daun anggur merah (V. vinifera)
- Akar halia (Z. officinale)
- Alga Spirulina (A. platensis)
- Benih Kopi Hijau Mentah (C. arabica atau C. robusta)
- Beri Açaí (E. oleracea)
- Buah delima - buah delima (P. granatum) - biasanya keseluruhan atau dalam bentuk jus
- Buah dari spesies yang tergolong dalam genus Hippophae
- Buah mengkudu (M. citrifolia)
- Biji manggis (G. mangostana)
- Maca atau Ginseng dari Andes (L. meyenii)
- Matcha - yang akan menjadi jenis teh hijau
- Yarsagumba (cendawan O. sinensis pada larva rama-rama hantu).
Walaupun beberapa sifat boleh dikongsi - misalnya, kandungan asid amino penting dalam pseudocereal, bijirin atau kekacang baru - sebaliknya tidak ada sedikit maklumat yang salah. Fakta bahawa makanan mengandungi banyak antioksidan sebenarnya tidak boleh menyarankannya entah bagaimana dapat mencegah penuaan atau perkembangan neoplasma. Diet tentu merupakan faktor penentu tetapi, kajian yang dilakukan, belum menunjukkan bahawa makanan yang dimaksudkan dapat benar-benar mengurangkan kejadian penyakit neoplastik.
- terutamanya kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Menurut Cancer Research UK, istilah superfood sebenarnya hanyalah alat pemasaran, dengan sedikit asas saintifik untuk menyokong sebarang kesan kesihatan. Walaupun makanan super sering dipasarkan sebagai bentuk "pencegahan atau penyembuhan" penyakit serius seperti barah, Cancer Research UK memberi amaran bahawa makanan super tidak dapat menggantikan makanan yang sihat dan seimbang secara global.
Catherine Collins, ketua pakar diet di St George's Hospital di London, berpendapat bahawa istilah itu harus dipandang sebagai berpotensi menyesatkan dan berbahaya.
, makanan dengan bahan tambahan terpilih dan teks bantuan diri mengenai terapi pemakanan.Pada tahun 2004, secara bebas, istilah "buah super" diciptakan, sebutan yang hanya berdasarkan strategi pemasaran.
Pada tahun 2007, di Kesatuan Eropah (EU), kecuali disokong oleh penyelidikan saintifik yang diakreditasi dan diakui, perdagangan makanan super yang disertai dengan "Tuntutan Healt" (petunjuk mengenai apa-apa kesan yang bermanfaat / terapeutik terhadap kesihatan) dilarang.
dan produk bukan makanan berdasarkan delima, açaí atau goji menurun sebanyak 56% (2011-2012 vs 2009-2010).
Lebih daripada selusin kajian mengenai makanan dan minuman berfungsi telah merujuk kepada pelbagai spesies buah super eksotik yang, pada tahun 2007-2008, menyaksikan pengenalan lebih dari 10,000 produk baru. Buah-buahan yang jarang ditemui, berasal dari Oceania (noni), dari China (goji, seabuckthorn / Genus Hippophae), dari Asia Tenggara (manggis) atau Amerika Selatan tropika (açaí), yang tidak diketahui oleh pengguna Amerika, adalah antara buah super pertama yang berjaya (dari tahun 2005 hingga 2010); namun, populariti mereka menurun antara tahun 2010 dan 2013. Dalam tempoh yang sama, satu-satunya produk yang mengekalkan tahap penggunaan yang sama adalah buah delima.
Syarikat "Tahitian Noni" mula menjual jus noni pada tahun 1996 menghasilkan berbilion dolar dalam 10 tahun pertama. Laporan menunjukkan bahawa produk berasaskan delima - seperti jus delima dan jus delima - tumbuh hampir 400% sepanjang tempoh 2005-2007, melebihi 6 tahun sebelumnya. Begitu juga, penjualan "XanGo", jus buah-buahan yang juga mengandungi manggis, meningkat dari $ 40 juta pada tahun 2002 menjadi $ 200 juta pada tahun 2005.
Pada tahun 2005, sebanyak lima ribu produk baru diperkenalkan dalam kategori beri sahaja. Kumpulan buah super berada dalam "10 teratas" tren global untuk tahun 2008. Namun, pada tahun 2013, pertumbuhan sektor ini perlahan, dengan penurunan jumlah produk baru. Dari tahun 2011 hingga 2015, jumlah makanan atau minuman yang mengandungi kata-kata "superfood", "superfruit" atau "supergrain" digandakan.
.jpg)
