Saffron dalam Ahli Herba: Sifat Saffron

Nama saintifik

Sativus fokus

Keluarga

Iridaceae

Asal

Asia Kecil

Sinonim

Bahagian Yang Digunakan

Dadah yang terdiri daripada stigma

Bahan kimia

• Glikosida: crocin, picrocrocin;
• Minyak pati;
• Pewarna;
• Karotenoid;
• Lycopene.

Saffron dalam Ahli Herba: Sifat Saffron

Saffron adalah ubat yang banyak digunakan dalam gastronomi sebagai pewarna (lihat resipi dengan safron), tetapi ia juga mempunyai sifat terapeutik yang menarik. Sebenarnya, safron telah lama dikenal dalam perubatan rakyat sebagai eupeptik, penenang dan antispasmodik; namun, kerana ketoksikan yang tinggi pada dos yang tinggi, penggunaannya terhad untuk memasak.