Makanan dan Mood
Seperti yang diketahui ramai, terdapat hubungan yang terkenal dan didokumentasikan antara pengambilan serotonin dan makanan, serta antara pemakanan dan mood.
Apa itu Serotonin
Serotonin adalah neurotransmitter yang bertindak pada beberapa subtipe reseptor, dengan itu menunjukkan pelbagai fungsi yang mempengaruhi "aktiviti organik yang sama luasnya. Dari semua itu, serotonin terkenal kerana kemampuannya untuk meningkatkan mood dan ketenangan, antara lain oleh mengurangkan pengambilan makanan. Dengan merujuk kepada titik terakhir ini, dipercayai bahawa serotonin:
- menyebabkan "permulaan isyarat kenyang awal
- mengurangkan selera makanan dan jumlah makanan yang dimakan
- mengurangkan pengambilan karbohidrat dan meningkatkan pengambilan protein;
- tidak mempengaruhi pengambilan lemak dan kekerapan makan
Ubat-ubatan
Tidak menghairankan bahawa ubat-ubatan agonis sistem serotoninergik - seperti fluoxetine (prozac) - menyebabkan penurunan pengambilan makanan secara langsung dan ketara. Ubat-ubatan ini digunakan dalam terapi kemurungan, seperti - dengan meningkatkan kadar serotonin pada tahap saraf sinapsis - mereka meningkatkan mood individu.Mereka juga ditunjukkan dalam rawatan bulimia nervosa, gangguan makan yang ditandai dengan sering binges, sering dikompensasi oleh muntah yang disebabkan oleh diri sendiri atau oleh penyalahgunaan julap.
Agonis sistem serotonergik, fenfluramine, telah lama digunakan dalam pengobatan obesitas, mengingat peranannya yang terdokumentasi dengan baik dalam meningkatkan penularan serotonergik dan mendorong rasa kenyang pada manusia dan haiwan. Sayangnya, kebenaran pemasaran ditarik pada tahun 1997, didorong oleh peningkatan laporan kes hipertensi paru dan valvulopati.
Sebaliknya, antagonis serotonin - dengan kesan yang berlawanan dengan yang sebelumnya, dan dengan itu digunakan dalam rawatan migrain - menyebabkan peningkatan selera makan.
Bagaimana ia berfungsi
Serotonin menekan pengambilan makanan dengan berinteraksi terutamanya dengan jenis reseptor pasca-sinaptik tertentu, yang tertumpu pada hujung sisi nukleus hipotalamus ventro-medial. Tindakan anorektiknya juga dapat dikaitkan dengan pengurangan sintesis dan pembebasan neuropeptida Y, yang meningkatkan pencarian makanan, terutama karbohidrat.
Atas sebab yang sama, kepekatan serotonin serebrum dapat diubah suai dengan pilihan makanan; sebagai contoh, makanan yang kaya dengan gula sederhana dan triptofan, seperti coklat, meningkatkan kadar serotonin. Oleh itu, adalah sangat fisiologi dan semula jadi untuk mencari makanan yang kaya dengan gula ketika mood rendah dan anda mencari ketenangan dan ketenangan. Walau bagaimanapun, pengenalan karbohidrat yang berpanjangan dengan indeks glisemik tinggi menimbulkan ketahanan terhadap insulin, keadaan yang cenderung kepada diabetes jenis II dan lebih umum kepada gambaran dismetabolik yang disebut sebagai sindrom X atau metabolik. Di antara pelbagai akibatnya terdapat juga keperluan obsesif untuk memperkenalkan gula (keinginan karbohidrat), kerana peningkatan serotonin sementara, ditentukan tepat oleh insulin, yang meningkatkan mood.
Perbanyakkan dengan Makanan
Untuk meningkatkan kadar serotonin dengan makanan, tanpa risiko menambah berat badan, perlu makan makanan rendah kalori, kaya dengan triptofan tetapi rendah asam amino lain seperti leusin dan fenilalanin. Sayangnya, ciri ini hanya sebahagiannya dipenuhi oleh sebilangan buah, seperti betik, pisang dan kurma.
Cara lain untuk meningkatkan tahap serotonin adalah dengan melakukan aktiviti fizikal, kerana otot terutamanya menggunakan asid amino rantai bercabang, menjimatkan lebih banyak triptofan (lihat artikel: asid amino rantai bercabang dan keletihan pusat).
Strategi-strategi ini dikontraindikasikan dengan adanya migrain, kerana dalam keadaan seperti itu meningkatkan kadar serotonin akan menyumbang untuk memperburuk masalah ini.
Makanan Tambahan
Dalam gangguan mood ringan juga mungkin dilakukan - dengan persetujuan perubatan - untuk menggunakan suplemen khas triptofan, atau lebih baik lagi turunannya 5-hidroksitryptofan, terdapat dalam makanan dalam jumlah yang tidak dapat diabaikan. Derivatif asid amino ini, mampu melintasi penghalang otak darah, diusulkan sebagai antidepresan, bantuan yang berkesan terhadap insomnia (serotonin dapat diubah menjadi melatonin) dan anorektik (penghambat selera makan, terutama keperluan berlebihan untuk makanan manis).
