Kolesterol dan Kolesterol Tinggi: tinjauan ringkas
ShutterstockKolesterol adalah lemak NON-tenaga yang terdapat pada haiwan.
Di dalam tubuh manusia ia melakukan banyak fungsi; kolesterol sebenarnya merupakan komponen asas membran sel dan pendahulu hormon steroid, garam hempedu dan vitamin D.
Dalam organisma manusia, kehadiran kolesterol bergantung pada proses sintesis yang berlaku di hati dan pengambilan melalui makanan yang mengandunginya.
Kolesterol beredar di aliran darah menggunakan protein tertentu, yang disebut lipoprotein; lipoprotein yang paling penting adalah HDL (kolesterol baik), yang mengangkut kolesterol dari pinggiran ke hati, dan LDL (kolesterol jahat), yang mengangkut kolesterol dari hati ke pinggiran.
LDL berbahaya, kerana lebihan jumlahnya dalam darah sesuai dengan peningkatan risiko aterosklerosis.
Kolesterol tinggi (hiperkolesterolemia) sangat berbahaya apabila:
- Peningkatannya bergantung terutamanya pada kolesterol jahat (LDL);
- Pecahan kolesterol baik rendah;
- Terdapat faktor risiko lain.
Kolesterol, terutama kolesterol jahat, boleh menjadi terlalu tinggi kerana:
- Warisan;
- Diet yang tidak betul;
- Gaya hidup yang tidak menetap.
N.B: Terdapat banyak penyelidikan mengenai hubungan antara kolesterol, diet dan sukan. Walau bagaimanapun, jika jelas faktor mana yang dapat mencegah aterosklerosis, tidak begitu jelas apakah mekanisme tindakan khusus (pengurangan kolesterol total, pengurangan kolesterol jahat, peningkatan kolesterol baik, dll.).
, menetapkan untuk menyebutkan perincian mengenai kolesterol HDL dan LDL.Bahan yang diterbitkan bertujuan untuk membolehkan akses cepat ke nasihat, cadangan dan ubat umum yang biasanya diberikan oleh doktor dan buku teks untuk rawatan Kolesterol Tinggi; indikasi tersebut sama sekali tidak boleh menggantikan pendapat doktor yang merawat atau pakar kesihatan lain di sektor yang merawat pesakit.
Sekiranya terdapat diagnosis positif:
- Mengurangkan jumlah kolesterol;
- Mengurangkan kolesterol jahat;
- Kurangkan faktor risiko lain untuk aterosklerosis dan kejadian kardiovaskular:
- Obesiti;
- Diabetes mellitus jenis 2;
- Hipertensi;
- Hipertrigliseridemia;
- Tekanan oksidatif.
Kaedah untuk mencapai matlamat ini adalah:
- Terapi pemakanan;
- Terapi motor;
- Makanan tambahan dan ubat semula jadi.
Sekiranya campur tangan pertama tidak berkesan, doktor akan menentukan kesesuaiannya:
- Terapi farmakologi;
- Penyelidikan genetik untuk mewujudkan asas keturunan yang serius.
- Keadaan sempadan diabetes mellitus jenis 2 (hiperglikemia dan prediabetes sekali-sekala);
- Hipertensi;
- Hipertrigliseridemia.
- Eicosapentaenoic dan docosahexaenoic acid (EPA dan DHA): sangat aktif dari sudut pandang biologi, ia terutama terkandung dalam produk perikanan dan alga. Mereka berperanan melindungi terhadap semua penyakit metabolik, termasuk kolesterol tinggi. Makanan yang mengandungi paling banyak adalah: sardin, makarel, bonito, sardinia, herring, alletterato, perut tuna, garfish, rumput laut, krill dll.
- Asid linolenik alfa (ALA): berbanding dengan yang sebelumnya secara biologi kurang aktif. Ia mempunyai fungsi yang sama dengan EPA dan DHA. Ini terutama terkandung dalam pecahan lemak makanan tertentu yang berasal dari sayur atau minyak relatif dari: kedelai, biji rami, biji kiwi, biji anggur
- Asid linoleat (LA): mereka kaya dengan: biji bunga matahari, kuman gandum, bijan, hampir semua buah kering, kuman jagung dan minyak yang berkaitan. Derivasinya adalah:
- Asid linoleat gamma (GLA) dan dihomogamma linolenik (DGLA): minyak borage kaya dengan mereka.
- Asid arachidonic (AA): kacang tanah dan buah kering lain kaya dengannya.
- Makanan yang kaya dengan asid lemak omega 9 tak jenuh tunggal:
- Asid oleik: ia khas untuk zaitun, biji rapese, biji teh, kacang hazel dan minyak yang berkaitan (khususnya minyak zaitun extra virgin). Ia berperanan positif terhadap kolesterol, sangat mirip dengan asid lemak penting.
- Makanan kaya serat larut: ini semua sayur-sayuran yang termasuk dalam kumpulan makanan asas III, IV, VI dan VII. Terdapat juga banyak biji minyak dan pseudocereals (amaranth, quinoa, chia, soba, rami, dll.). Sebaliknya, mereka secara proporsional lebih banyak terdapat pada buah, sayur-sayuran dan ganggang. Mereka menggunakan fungsi likat yang memerangkap kolesterol makanan dan garam hempedu (jalur pembuangan kolesterol dalaman) untuk mengusir mereka dengan najis.
- Makanan yang kaya dengan vitamin antioksidan: vitamin antioksidan adalah karotenoid (provitamin A), vitamin C dan vitamin E. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap kolesterol tinggi, kerana mereka menghalang tekanan oksidatif memastikan kecekapan lipoprotein. Karotenoid terkandung dalam sayur-sayuran dan berwarna merah atau buah oren (aprikot, lada, tembikai, persik, wortel, labu, tomat, dll.); mereka juga terdapat dalam krustasea dan susu. Vitamin C khas untuk buah masam dan beberapa sayuran (lemon, jeruk, jeruk keprok, limau gedang, kiwi , lada, pasli, chicory, selada, dan lain-lain) Vitamin E boleh didapati di bahagian lipid banyak biji dan minyak relatif (kuman gandum, kuman jagung, bijan, dll.).
- Makanan yang kaya dengan fitosterol: fitosterol adalah ego kolesterol. Dari sudut pandang metabolik, mereka memberikan kesan yang bertentangan secara diametrik dan menyokong penurunan kolesterolemia. Ingatlah bahawa beberapa fitosterol mensimulasikan kesan estrogen wanita, walaupun sejauh mana tindak balas ini tidak sepenuhnya jelas. Mereka adalah makanan yang kaya dengan fitosterol: minyak kedelai dan kacang soya, banyak biji minyak, semanggi merah, kuman bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan diet (contohnya yogurt tambahan).
- Makanan yang kaya dengan lesitin: molekul ini dapat mengikat sebatian berlemak dan berair; untuk ini mereka juga digunakan sebagai bahan tambahan. Di saluran pencernaan mereka mengikat kolesterol dan garam hempedu, mengurangkan penyerapannya. Pada tahap metabolisme mereka meningkatkan nisbah kolesterol baik-buruk dan menurunkan jumlahnya. Mereka kaya dengan lesitin: kacang soya dan kekacang lain, kuning telur (tetapi tidak disyorkan sekiranya terdapat kolesterol tinggi), sayur-sayuran dan buah-buahan.
- Makanan yang kaya dengan antioksidan anti-sayuran: yang paling biasa adalah sifat polifenolik (fenol sederhana, flavonoid, tanin). Ada yang tergolong dalam kumpulan fitosterol (isoflavon) yang disebutkan di atas. Mereka berkelakuan kurang lebih seperti vitamin. Mereka menurunkan tekanan oksidatif dan mengoptimumkan metabolisme lipoprotein; nampaknya berkorelasi dengan penurunan kolesterol total dan LDL. Mereka sangat kaya dengan polifenol: sayur-sayuran (bawang, bawang putih, buah sitrus, ceri, dll), buah dan biji relatif (delima, anggur, beri, dll.), Anggur, biji minyak, kopi, teh, koko, kekacang dan bijirin penuh, dll.
- Makanan dengan asid lemak jenuh dan brifraksi: keju berlemak, krim, potongan lemak daging segar, sosej dan daging yang disembuhkan, hamburger, frankfurters, inti sawit dan minyak sawit, dll.
- Makanan dengan asid lemak terhidrogenasi, kebanyakannya dalam konformasi trans: minyak terhidrogenasi, marjerin, makanan ringan manis, makanan ringan masin, makanan panggang yang dibungkus, dll.
Selain itu, tidak digalakkan mengikuti diet yang berdasarkan terutamanya pada makanan yang dimasak dan diawetkan. Banyak prinsip pemakanan yang menggemari pengurangan kolesterol tinggi sensitif terhadap haba, oksigen dan cahaya. Sebaiknya konsumsi sekurang-kurangnya 50% produk sayuran dan minyak perasa dalam bentuk mentah (buah manis, sayur-sayuran dan biji minyak).
, artichoke, zaitun dan polisosanol;
- Minyak hati ikan kod: kaya dengan asid lemak omega 3 penting (EPA dan DHA), vitamin D dan vitamin A;
- Minyak Krill: krill adalah bahagian yang disebut plankton; sebagai tambahan kepada asid lemak omega 3 penting (EPA dan DHA) ia juga kaya dengan vitamin A;
- Minyak alga: kaya dengan asid lemak penting omega 3 (EPA dan DHA).