Adakah anda bermaksud: protein whey
Serum adalah sisa darah setelah mengeluarkan unsur kiasan dan faktor pembekuan. Oleh itu, komposisi serum hampir sama dengan plasma (darah tanpa komponen korpuskular), tetapi kekurangan fibrinogen dan bahan lain yang campur tangan dalam proses pembekuan. Lebih sederhana lagi, serum menunjukkan bahawa cecair - biasanya jernih - yang berpisah dari darah apabila dibiarkan membeku.
