Untuk meraikan acara dengan betul, kita mulakan dengan makan malam, yang mesti "berada" pada waktu petang. Untuk ini saya mencadangkan pembuka selera yang hebat: bakul kentang yang diisi dengan cendawan dan keju. Dan untuk malam yang paling romantis tahun ini, saya mencadangkan mereka dalam bentuk hati!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 122 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk asas kentang
- Lebih kurang 50 g tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk rosemary
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 50 g keju yang boleh disebarkan
- 50 g keju Parmesan parut
- 50 ml susu
- 1 kg kentang
Untuk pengisian
- Q.b. pasli
- 80 g keju yang boleh disebarkan
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 3 sudu minyak zaitun extra virgin
- 300 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
Bahan Yang Diperlukan
- Casserole untuk memasak kentang
- Casserole untuk cendawan
- Kentang tumbuk
- Mangkuk
- Sac à poche dengan spout bintang
- Berus
- Pengadun rendaman
Persiapan
- Sediakan kentang rebus. Basuh kentang dengan air sejuk, gosokkannya dengan lembut dengan berus untuk menghilangkan semua bekas tanah. Rendam kentang ke dalam air sejuk, kemudian mendidih dan masak selama 40 minit atau hingga rata.
Kentang mana yang hendak dipilih?
Untuk menyiapkan pai ini, kami memilih kentang dengan kulit merah, terutama tepung dan tidak berair. Sebagai alternatif, anda boleh memilih kentang berdaging putih, sama seperti yang digalakkan untuk membuat kentang tumbuk dan gnocchi. Sebaliknya, kentang berdaging kuning dan kentang baru tidak digalakkan.- Sementara itu, sediakan sos cendawan. Kumpulkan cendawan dalam kuali, tambahkan setetes minyak, garam, lada dan bawang putih, kemudian masak selama kira-kira sepuluh minit sambil menambah air jika perlu. Apabila cendawan dimasak, kurangkannya menjadi krim dengan bantuan pengadun rendaman (pilihan ).
- Apabila kentang dimasak, kurangkan menjadi kuah dengan bantuan kentang tumbuk.Untuk mempercepat waktunya, disarankan untuk memotong kentang rebus menjadi separuh, dengan kulit, dan memasukkannya ke dalam kentang tumbuk dengan potongan sisi menghadap ke bawah.
- Garam kentang, masukkan sedikit lada dan rosemary cincang. Campurkan puri dengan tepung jagung, keju krim (sebagai alternatif kepada telur) dan keju Parmesan parut. Campurkan dengan menambahkan susu sebanyak yang diperlukan sehingga anda mendapat konsistensi yang boleh diusahakan dengan tangan anda.
Tahukah anda
Sekiranya doh terlalu lembut, kami mengesyorkan menambah sedikit tepung jagung.
Kami telah menyediakan resipi ini menggunakan bahan bebas gluten: mereka yang tidak mempunyai masalah dengan gluten boleh menggantikan tepung jagung dengan tepung putih.- Kumpulkan campuran kentang dalam beg pastri dengan spout bintang.
- Gariskan loyang dengan kertas perkamen. Dengan sac à poche, buat pangkal kentang berbentuk hati, dan pergilah ke tepi beberapa kali: anda harus mendapatkan sejenis bekas berbentuk hati, dengan tepi yang tinggi.
- Isi hati dengan krim cendawan dan sebilangan kecil keju yang boleh disebarkan.
- Gosokkan bahagian hati dengan minyak zaitun extra virgin. Bakar dan bakar pada suhu 180 ° C (berventilasi) selama 20 minit atau hingga kekuningan.
- Keluarkan dari oven, biarkan sejuk selama kira-kira sepuluh minit sebelum dihidangkan dengan pasli cincang.
Komen Alice - PersonalCooker
Bakul kentang sangat bagus untuk dijadikan makanan pembuka selera, tetapi juga sempurna sebagai lauk. Untuk membesar-besarkan, anda boleh menggabungkannya dengan béchamel ringan dengan keju: kombinasi itu akan mengejutkan anda!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Bakul Kentang yang Diisi dengan Cendawan adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan pembuka selera.
Mereka mempunyai pengambilan tenaga yang tidak berlebihan, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh dan peptida yang mempunyai nilai biologi yang tinggi.
Serat terdapat dalam kuantiti sederhana dan kolesterol tidak begitu relevan.
Bakul Kentang yang Diisi dengan Cendawan sesuai untuk kebanyakan diet, walaupun bahagiannya harus terhad sekiranya berlaku berat badan berlebihan dan patologi metabolik.
Mereka tidak mengandungi gluten dan dibenarkan dalam diet untuk penyakit seliak.
Mereka mengandungi laktosa dan tidak sesuai untuk diet kerana jenis intoleransi makanan ini.
Mereka relevan dengan falsafah vegetarian lacto ovo tetapi tidak dengan falsafah vegan.
Rata-rata hidangan sebagai makanan sarapan pagi ialah 70-110 g (85-135 kcal).
