Kesegaran, kepraktisan, dan kelezatan adalah tiga kualiti yang akan saya pilih jika diminta untuk menggambarkan ciri-ciri yang mesti dimiliki puding ideal saya. Bersama-sama kami telah menyediakan banyak: puding kopi vegan, puding koko, puding kesemek, puding diabetes, puding coklat gelap bebas gluten dan banyak lagi. Hari ini saya terfikir untuk menyediakan puding kedelai alternatif dengan anda: selain daripada disiapkan dengan susu kedelai, kami juga akan menggunakan tepung soya, yang kami perlukan bukan hanya untuk memperkayakan puding dengan rasa, tetapi juga sebagai pengental (atau lebih tepatnya, sebagai bantuan pengental, kerana kita juga akan menggunakan sedikit agar agar). Mari cari apa yang kita perlukan.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 72 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk dua puding
- 200 ml susu soya
- 10 g tepung soya
- 20 g fruktosa
- 2 g agar agar
- 1 batang atau 1 botol vanila
Untuk sos (pilihan)
- 150 g pic
- 1 sudu besar fruktosa
- setengah cawan jus lemon yang tidak dirawat
Bahan Yang Diperlukan
- 2 acuan aluminium (kapasiti: 100 ml)
- Periuk kecil
- Cambuk
- Pan memasak
- Pinggan
- Colander
- Termometer makanan
Persiapan
- Dalam periuk, tuangkan susu kedelai (lebih baik dihasilkan sendiri) dan fruktosa: panaskan campuran dan masukkan tepung soya sambil dikacau terus dan perlahan.
- Terus campurkan dengan pukul: lapisan busa nipis akan mula terbentuk. Setelah 80 ° C tercapai, tambahkan agar agar juga, tanpa berhenti mencampurkan.
Tahukah anda
Agar agar larut dengan sangat baik pada suhu tinggi: untuk alasan ini, perlu menambahkannya ke campuran hanya setelah mencapai 80 ° C. Untuk mengelakkan pembentukan ketulan, disarankan untuk mencampurkan dengan kuat dengan pukul.- Keluarkan periuk dari api dan masukkan perisa vanila.
- Sebarkan campuran ke dalam dua acuan puding, mungkin menapis campuran melalui colander untuk menghilangkan buih yang berlebihan.
- Biarkan puding sejuk, pertama pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk, sehingga boleh diset dengan sempurna.
- Sediakan sos yang menyertainya: basuh, keringkan dan potong buah persik menjadi kepingan. Tumis pic dengan fruktosa dan jus lemon. Mereka yang ingin juga dapat merasakan buah persik dengan beberapa tetes vanila. Masak dengan api kecil sehingga konsistensi yang diinginkan tercapai.
- Untuk mengeluarkan puding dari acuan, rendam bekas ke dalam air mendidih selama beberapa saat dan segera alihkan ke pinggan.
- Hidangkan menemani puding dengan sos pic.
Komen Alice - PersonalCooker
Ini adalah pencuci mulut yang sangat menyenangkan, pastinya dihargai oleh penyokong diet vegan dan, mengapa tidak, juga oleh mereka yang mengikuti diet protein tinggi kerana ia juga disediakan dengan tepung kedelai, sumber protein. Selanjutnya, puding ini juga sesuai untuk mereka yang menderita hiperkolesterolemia, berkat adanya fitosterol kedelai, yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Puding soya vanila adalah pencuci mulut sudu bertenaga rendah yang kaya dengan gula sederhana. Ia tidak mengandungi kolesterol, kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda dan 100% sayuran, oleh itu ia sesuai untuk diet melawan dislipidemia, untuk diet vegetarian dan bahkan vegan. Sebilangan rata puding soya vanila adalah antara 80 dan 120g (60 -85kcal).
.jpg)
