Piza bir vegetarian

Siapa kata bahawa pizza tidak boleh makan kerana kalori terlalu tinggi? Tentu saja, bukan kita harus memakannya setiap hari, tetapi seminggu sekali, kita juga dapat memberi ganjaran kepada diri kita sendiri dan makan pizza yang bagus, mungkin menghormati beberapa langkah berjaga-jaga kecil, mengelakkan sembuh daging, keju yang mengehadkan dan lebih suka sayur-sayuran. Untuk alasan ini hari ini saya mencadangkan pizza vegetarian yang berbeza, yang dohnya tidak disediakan dengan susu atau air. Bahan rahsia adalah bir, yang menjadikan pizza renyah di luar dan lembut di bahagian dalam.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

Kalori 123 KCal setiap hidangan
Bahan-bahan

Untuk pasta
- 350 g tepung Manitoba
- 1 sudu teh (5 g) gula
- 2 sudu besar (20 ml) minyak zaitun dara tambahan
- 6 g garam
- 12 g (setengah kiub) ragi bir
- 100 ml (setengah gelas) air
- 200 ml bir
Untuk barang
- 400 g tomato ceri dalam tin
- 200 g mozzarella
- 150 g zucchini
- 150 g terung
- 150 g lada
Bahan Yang Diperlukan
- 1 mangkuk besar
- 1 rolling pin
- Kertas penaik
- 1 periuk untuk tomato
- 1 kuali untuk sayur-sayuran
- Sudu dalam keluli dan kayu
- Pengisar untuk keju cincang
- Pengisar rendaman (jika diperlukan)
- Mangkuk untuk sayur-sayuran
Persiapan
1. Dalam setengah gelas air suam, hancurkan ragi pembuat bir dan tambahkan satu sendok teh gula untuk meningkatkan penapaian.Gaul rata dengan tongkat kayu sehingga semua ragi larut.
2. Dalam mangkuk besar, tumis tepung Manitoba; di tengah, tuangkan ragi yang sekarang larut di dalam air.Kemudian teruskan dengan menambahkan garam (mengelakkan sentuhan langsung dengan ragi) dan dua sudu minyak zaitun extra virgin. Kemudian campurkan semuanya dengan bir, tambahkan perlahan-lahan.
Apa yang perlu dilakukan jika doh terlalu cair atau terlalu keras?
Dalam kes pertama, penyelesaian yang paling segera adalah menambahkan sedikit tepung pada satu masa; sebaliknya, jika doh terlalu keras, tambahkan sedikit lagi bir.
Atas sebab ini, selalu disarankan untuk menyimpan sedikit tepung dan sedikit cecair.
1. Apabila tidak lagi boleh dicampurkan dengan sudu kayu, pindahkan doh ke permukaan kerja dan kerjakan doh dengan kuat dan lama, untuk mendorong pembentukan gluten.Terus campurkan sehingga anda mendapat campuran halus dan homogen, yang tidak melekat pada tangan anda.
2. Sementara itu, griskan kuali berengsel atau kuali yang menetes (plat ketuhar segi empat tepat) dengan setetes minyak; sebagai alternatif, adalah mungkin untuk melapisi kuali dengan kertas penaik.
3. Kemudian gulungkan doh pizza di atas selembar kertas pembakar, pertama dengan tangan anda, kemudian dengan penggelek, hingga ketebalan kira-kira setengah sentimeter.
4. Pada tahap ini, pindahkan cakera doh yang diperoleh ke dalam loyang.
5. Biarkan semuanya naik di tempat yang panas dan lembap selama beberapa jam.
Apa tempat yang sesuai untuk membiarkan doh pizza naik?
Nasihatnya adalah meletakkan kuali yang berisi adunan pizza di dekat sumber panas, seperti radiator. Bahkan oven yang dimatikan (sebelumnya dipanaskan dengan meletakkan periuk air mendidih di dalam oven) adalah tempat yang sesuai untuk memudahkan ragi.
1. Sementara itu, sediakan topping pizza sayuran. Dalam periuk, panaskan pulpa tomat, musim dengan garam dan lada, dan tambahkan setetes minyak. Masak lebih kurang sepuluh minit. Biarkan hingga sejuk dan, jika perlu, satukan segalanya dengan pengisar rendaman.
2. Sediakan keju: pindahkan mozzarella ke dalam pemproses makanan, sehingga mencapai sebiji gandum bersaiz sederhana. Dengan cara ini, lebih mudah untuk dos kuantiti keju, tanpa melebihi.
Nasihat Peribadi-Cooker
Nasihatnya adalah menggunakan mozzarella khusus untuk pizza (dalam roti) atau jenis keju curd yang diregangkan (contohnya Fontina manis) dan untuk mengelakkan penggunaan mozzarella fior di latte kerana, dalam memasak, keju jenis ini cenderung juga untuk dikeluarkan banyak cecair, menjadikan pizza terlalu berair.
1. Oleh itu, sediakan sayur-sayuran: setelah mencucinya dengan teliti, potong lada, aubergine dan courgette ke dalam kepingan. Sediakan beberapa kuali di atas dapur: ketika mereka sangat panas, masukkan sayur di kedua-dua belah pihak, sehingga memasak selesai. Tambahkan perasa hanya setelah memasak, setelah mengeluarkan sayur dari kuali.
2. Selepas dua jam, pizza akan meningkat dua kali ganda: oleh itu, sebarkan tomato ke seluruh permukaan pizza. Bakar pizza (hanya dengan tomato) di dalam ketuhar panas, dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit.
Mengapa bakar pizza hanya dengan tomato?
Dengan memasak hanya asas pizza dengan tomato selama 20 minit pertama, anda mengelakkan mozzarella dan bahan-bahan lain terbakar semasa memasak.
1. Selepas 20 minit (pizza belum siap!) Keluarkan pizza dari oven; kemudian masukkan bahan-bahan lain (keju dan sayur-sayuran).
2. Bakar lagi selama 10 minit lagi, sehingga adunan pizza mula menjadi kuning.
3. Potong ke dalam kepingan dan hidangkan panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Pizza vegetarian yang disediakan dengan bir adalah hidangan tunggal, lengkap dan seimbang dari sudut pemakanan. Sesuai untuk malam dengan rakan-rakan, pizza vegetarian adalah gabungan nutrien dan rasa yang sempurna.
Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pizza vegetarian dengan bir adalah makanan yang, kerana sifat pemakanannya, dapat diklasifikasikan di antara "kursus pertama khas Itali". Nilai yang ditunjukkan di sebelah merujuk kepada sumbangan tenaga pizza mentah, yang setelah memasak kehilangan peratusan air yang banyak, secara berkadar meningkatkan pengambilan tenaga. Walau bagaimanapun, adunan dan sos bir pizza vegetarian kurang kalori daripada yang ditawarkan oleh perniagaan restoran komersial.