Biasanya kita bercakap mengenai lasagna bakar; baik, saya mencadangkannya kepada anda tanpa oven!
Anda betul: kami akan memasak hidangan pertama yang enak ini dalam kuali, jadi kami dapat menikmatinya walaupun pada musim panas tanpa perlu menghidupkan oven!
Anda tidak akan lagi melepaskan keseronokan lasagna, berkat memasak di kuali. Hasil dijamin 100%.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
-
Bahan-bahan
Untuk lasagna
- 5 kepingan pasta segar (150 g) yang sangat nipis
- 100 g lobak merah
- 100 g radicchio
- 100 g zucchini
- 100 g tomato ceri
- 130 g keju Fontina
- 30 g keju Parmesan parut
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
Untuk bechamel
- 300 ml susu
- 30 g tepung putih jenis 00
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- Q.b. buah pala
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk besar
- Periuk kecil
- Kuali batu berdiameter 28 cm dengan penutup
- Cambuk
- Pisau
- Papan Mencincang
Persiapan
- Basuh semua sayur-sayuran: kupas wortel, keluarkan hujungnya dari zucchini dan potong tomato ceri menjadi kepingan. Kurangkan radicchio menjadi jalur, dan wortel dan courgettes menjadi kiub kecil.
- Kumpulkan sayur-sayuran ke dalam periuk, tambahkan setetes minyak, garam, lada dan bawang putih: masak selama kira-kira sepuluh minit, kacau dengan kerap.Tutup dengan penutup dan, jika perlu, tambahkan air untuk memudahkan memasak.
- Sediakan bechamel: larutkan tepung dalam 100 ml susu. Tuangkan baki susu ke dalam periuk dan masak: masukkan garam, lada dan pala. Apabila susu mendidih, masukkan pati yang dilarutkan dalam susu sejuk: didihkan hingga mendidih pekat.
Tahukah anda ...
Béchamel klasik disediakan dengan roux, atau dengan campuran berdasarkan tepung dan mentega: untuk mengurangkan kalori, kami menghilangkan mentega.
Sebagai sayur-sayuran, anda boleh memilih yang anda gemari: lasagna kentang goreng juga sangat baik dengan aubergin, lada, kacang polong, kubis atau lain-lain.
- Apabila bechamel masih panas dan sayur-sayuran sudah siap, teruskan dengan penyediaan lasagna. Sebarkan gerimis minyak dan sesudu béchamel di dasar kuali. Letakkan selembar dan setengah pasta telur untuk lasagna di atas béchamel, kemudian masukkan dengan lapisan lain dari bamel, tambahkan 1/3 sayur-sayuran, parmesan keju dan keju dadu dengan tekstur yang ketat (contohnya Fontina). Tutup dengan lapisan pasta yang lain, dan lebih banyak bechamel, sayur-sayuran dan keju. Teruskan seperti ini sehingga semua bahan habis. Pada akhirnya, anda akan mendapat kekacauan dengan 4 lapisan. Selesaikan dengan bechamel, sayur-sayuran dan keju parmesan.
Hati-hati dengan lasagna!
Untuk memasak pai dalam loyang, penting untuk memilih kepingan pasta yang sangat nipis, iaitu jenis pasta yang tidak memerlukan memasak awal di dalam air. Bagi mereka yang menggemari pasta yang lebih tebal, kami mengesyorkan untuk mengosongkan kepingan sebelum meletakkan pai.
- Letakkan kuali di atas api dan, di sisi, sebarkan satu sudu besar air mendidih: tutup dengan penutup dan masak. Untuk memasak, disarankan untuk menyimpan api yang sangat tinggi selama satu minit, kemudian turun ke minimum dan masak selama 15 minit.
- Lasagna sayur sudah siap: potong 4/6 bahagian dan hidangkan panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Saya sangat teruja dengan resipi ini: walaupun dimasak dalam kuali, lasagna tidak tetap lembap dan tidak melekat di dasar kuali. Ia siap dengan cepat dan tidak memerlukan banyak kerja. Cubalah dengan variasi lain: anda boleh bersenang-senang menyesuaikan kekacauan mengikut keinginan anda.
