Pizza Mudah Tanpa Ragi

Cepat dan mudah adalah kata sifat yang akan saya pilih untuk menggambarkan hidangan ini: menu saya hari ini merangkumi pizza tanpa ragi dan tanpa jenis agen ragi! Walaupun kita pasti tidak dapat membicarakan pizza sebenar, apa yang saya cadangkan hari ini adalah kompromi bagi mereka yang tidak bertoleransi terhadap ragi bir atau alergi terhadap bahan yang terdapat dalam ragi kimia! Selain itu, pastinya ia adalah "pseudo-pizza" alternatif bagi mereka yang mempunyai sedikit masa dan ingin makan sesuatu yang enak.

Terdapat banyak resipi bebas ragi yang manis dan enak untuk selalu berpeluang untuk berubah.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 212 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk pasta (2 pizza)

  • 370 g tepung putih jenis 00
  • 180 ml air
  • 8 g garam
  • 3 sudu besar (30 ml) minyak zaitun dara tambahan

  Untuk pengisian

  • 200 g tomato puri
  • 300 g mozzarella
  • 1 sudu besar oregano

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk
  • Skala menimbang makanan
  • Kertas bungkusan dan dulang pembakar
  • Pilihan: Plat batu dan penyodok tahan api
  • Papan pastri
  • Colander
  • Filem telus

  Persiapan

  1. Dalam mangkuk, tumis tepung putih 00 dan tambahkan garam, air dan minyak: uli dengan tangan anda sehingga anda mendapat adunan halus, lembut dan baldu.
  2. Balut adunan dalam filem pelekat dan biarkan selama sekurang-kurangnya satu jam keluar dari peti sejuk.

  Tahukah anda
  Walaupun tidak ada ragi dalam "doh", rehat tetap penting untuk merehatkan doh dan membiarkan gluten terbentuk: dengan cara ini, doh dapat disebarkan dengan lebih mudah.

  3. Panaskan oven hingga suhu maksimum (220-250 ° C), berhati-hati meletakkan plat batu tahan api di bahagian bawah oven.
  4. Bahagikan adunan menjadi separuh.
  5. Tepung papan pastri.
  6. Gulungkan separuh adunan dengan tangan anda, berhati-hati memutar doh di papan pastri dengan gerakan bulat dari tengah ke arah tepi. Sebaiknya gulung doh dengan tangan, elakkan penggunaan pin penggulung: dengan cara ini anda dapat memerangkap udara ke dalam.
  7. Isi piza dengan sos tomato dan mozzarella dadu, kemudian selesaikan dengan oregano. Dengan bantuan penyodok khas, angkat pizza dan letakkan dengan cepat di atas pinggan batu tahan api.
  8. Bakar pizza tanpa ragi selama 8-9 minit pada suhu 250 ° C.
  9. Keluarkan pizza dengan bantuan penyodok.
  10. Untuk memasak separuh kedua doh kami mencadangkan kaedah lain (bagi mereka yang tidak mempunyai pinggan batu tahan api). Gulungkan doh dengan tangan anda sehingga anda mendapat sehelai kepingan nipis. Letakkan doh di atas pinggan yang dilapisi kertas pembakar.
  11. Isi alas hanya dengan tomato puri.
  12. Letakkan kuali dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 ° C dan bakar selama 10 minit.
  13. Selepas 10 minit, keluarkan piring dari oven dan isi dengan mozzarella dan oregano.
  14. Masukkan ke dalam ketuhar dan selesai memasak selama 6-7 minit lagi.

  Mengapa memasak berganda?
  Berbanding dengan plat batu tahan api, masa memasak pizza yang dimasak dalam kuali biasa lebih lama. Untuk mengelakkan pembakaran mozzarella, disarankan untuk memasak asas pizza dengan tomato terlebih dahulu, dan menambahkan mozzarella hanya pada akhir memasak.

  15. Keluarkan dari oven, potong dan hidangkan segera.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Saya harap "pembersih" Pizza Vera tidak menginginkan saya! Saya ulangi, saya tidak mencadangkan pizza tradisional, tetapi versi alternatif bagi mereka yang tidak boleh makan makanan yang disediakan dengan ragi. Secara peribadi, saya sangat menyukai hasilnya dan saya berpuas hati: pasti pizza tanpa ragi yang pelik ini akan berjaya di kalangan rakan-rakan saya!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  The Easy Pizza Without Yeast adalah satu hidangan dengan kadar karbohidrat yang bertenaga, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana dan tinggi.
  Seratnya mencukupi dan kolesterol tidak relevan.
  The Easy Pizza Without Yeast adalah makanan yang tidak sesuai untuk diet untuk penyakit seliak dan intoleransi laktosa.
  Ia mesti dikonsumsi dengan berhati-hati sekiranya berat badan berlebihan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipetrigliseridemia. Rata-rata hidangan sebagai satu hidangan adalah kira-kira 400g (850kkal).