Saya baru sahaja menyediakan panettone masin yang indah dan sekarang saya ingin memasukkannya dengan pelbagai sos, ham, salmon dan sayur-sayuran. Mari kita lihat: sos koktel ada, sos hijau juga, ok untuk mayonis dan tepung zaitun. Saya tidak mahu membuat rayuan. Pasti! Sos tartar! Adakah kita akan menyediakannya bersama?
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- Kalori 418 KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 20 g caper
- 30 g (3 besar) biji gherkin
- Sebilangan batang atau 1 sudu teh daun bawang
- 1 sudu besar jus lemon yang tidak dirawat
- 100-120 ml minyak jagung
- 1 secubit garam
- 1 sudu teh mustard
- 60 g (1 medium) telur
- 1 tangkai pasli
Bahan Yang Diperlukan
- Pengadun rendaman
- Bekas sisi tinggi (becker)
- Papan Mencincang
- Pisau atau sabit
- Mangkuk
Persiapan
Untuk menyediakan sos tartar, kami telah memilih versi yang lebih mudah: sebenarnya kami tidak akan menggunakan misai elektrik (yang menjadikan penyediaannya lebih rumit) melainkan pengadun rendaman. Hasilnya sentiasa terjamin!
- Sediakan mayonis terlebih dahulu. Dalam bikar (atau dalam bekas dengan sisi tinggi) tuangkan telur (yang mesti berada pada suhu bilik), mengelakkan pecah kuning telur. Kemudian satukan minyak biji sekaligus, mustard, garam dan 1 sudu jus lemon.
- Rendam pengadun dan kisar sebentar sehingga kuah digabungkan.
- Di papan pemotong makanan, potong peterseli, kucai, gherkin dan caper dengan sabit atau dengan pisau tajam: anda perlu mendapatkan cincang yang tidak terlalu nipis.
- Masukkan campuran sayur ke dalam sos mayonis dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk.
- Sos tartar siap dihidangkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Terdapat pelbagai versi untuk menyediakan sos tartar: ada yang menambahkan telur rebus, mereka yang lebih suka versi yang lebih kuat dengan bawang dan mereka yang menggabungkan béchamel. Saya telah mencadangkan varian yang saya lebih suka: sos tartar saya akan sempurna untuk mengisi panettone masin, untuk menyediakan kanape, untuk mengisi vol-au-vent, untuk membuat sandwic lazat dll.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Tartar Sauce adalah sos yang disertakan dalam keadaan sejuk. Ini terutamanya lipid dan pengambilan karbohidrat dan protein tidak berkaitan. Serat rendah sedangkan kolesterol cukup tinggi. Sos Tartar tidak sesuai untuk diet rendah kalori. Bahagian purata sekitar 10g (40kkal).
