Orecchiette dengan Brokoli

[Alice sedang menyiapkan orecchiette dengan tangan di papan pastri-nya, ketika dia menyedari dia sedang dijemput]
Hai kawan-kawan, pernahkah anda melihat? Saya menyediakan orecchiette, semuanya dengan tangan! Saya memerlukan sedikit masa kerana saya mengakuinya - saya bukan ahli! - tetapi hasilnya lebih memuaskan! Saya tidak sabar untuk memasaknya dengan brokoli yang luar biasa ini. Adakah anda akan menemaniku?

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 101 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • Makanan buatan sendiri: 320 g orecchiette
  • 400 g brokoli
  • 2-3 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 1 ulas bawang putih
  • 30 g keju Parmesan parut
  • 1 keping cili
  • q.s. garam

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Colander
  • Parut
    

  Persiapan

  1. Sediakan orecchiette segar berikut resipi INI.

  Ulasan: bagaimana menyediakan orecchiette?
  Untuk menyediakan 300 g orecchiette, campurkan 200 g semolina gandum durum yang telah dikisar semula dengan 120 ml air. Kemudian biarkan campuran yang diperoleh dalam lembaran pelekat selama 15 minit. Dari bola, potong sehelai adunan dan dapatkan tali. Potong kord menjadi kepingan 1 cm. Dengan pisau hujung bulat yang dilengkapi dengan gergaji, seret bola ke arah anda, di papan pastri, sehingga doh berbentuk melengkung. Letakkan potongan doh di hujung jari dan putar ke belakang: anda akan memperoleh "orecchietta bulat, cekung, dengan pusat nipis tepi dan dengan kasar di luar. Orecchietta pertama sudah siap. Teruskan dengan cara ini sehingga semua adunan habis.

  2. Bersihkan brokoli dan potong bahagian atas bunga menjadi kepingan kecil.
  3. Basuh bahagian atas bunga dalam air tawar.
  4. Sementara itu, didihkan banyak air, garam sedikit dan masukkan brokoli yang telah dibersihkan. Masak lebih kurang 15 minit, hingga lembut.
  5. Beberapa minit sebelum akhir memasak, celupkan orecchiette segar dengan brokoli.
  6. Dalam kuali, panaskan 2-3 sudu besar minyak zaitun dan perasa dengan cengkih bawang putih dan cili segar.
  7. Orecchiette siap dalam beberapa minit. Kemudian toskan pasta bersama-sama dengan brokoli, masukkan minyak dan biarkan secukup rasa.Naikkan api dan perlahan-lahan coklat brokoli.
  8. Hidangkan dengan parmesan parut.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Sekiranya anda ingin memperkaya orecchiette anda dengan brokoli, saya sarankan anda juga menambahkan beberapa ikan bilis ke dalam sos atau beberapa keping sosej !! Tetapi sos daging, buatan sendiri, juga enak! Nikmati hidangan anda!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Orecchiette dengan Brokoli adalah kursus pertama rendah kalori, dengan kelaziman tenaga karbohidrat kompleks. Asid lemak dan protein tidak begitu relevan, kolesterol tidak ada dan seratnya lebih penting.
  Orecchiette con i Broccoli adalah makanan yang tidak sesuai untuk diet celiacs dan, dengan penambahan parmesan, bahkan untuk makanan yang tidak toleran terhadap laktosa.
  Sekiranya berat badan berlebihan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia, bahagian sederhana harus lebih disukai. Purata kuantiti MAKANAN MEMASAK adalah kira-kira 300-350g (300-350kkal). Nilai pemakanan yang ditunjukkan di sebelah merujuk kepada 100g makanan yang dimasak.