Adakah anda suka "menang mudah"? Jika ya, pasti dengan resipi yang akan saya kemukakan, anda akan dapat hasilnya: hidangan yang menakjubkan, senang disediakan, yang akan membuatkan anda berpuas hati! Saya memikirkan kursus pertama pedesaan dan bertubuh penuh, pasta dieja pedesaan dengan sos taleggio, walnut dan cendawan!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
-
Bahan-bahan
Untuk pasta
- 100 g tepung dieja
- 100 g tepung putih jenis 00
- 120 g (2 medium) telur
Untuk sos
- 1 ulas bawang putih
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 40 g biji walnut
- 100 g Taleggio
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 300 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
- 1 tangkai pasli
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Mesin penggelek atau pasta
- Pan memasak
- Kaserol
- Pengisar rendaman
- Garpu atau colander
Persiapan
- Sediakan pasta yang dieja segar. Dalam mangkuk, campurkan tepung yang dieja dengan tepung putih, kemudian bubuh serbuk dengan dua telur sehingga doh menjadi pekat, padat dan tidak melekit.
Sebagai alternatif kepada telur
Mereka yang tidak suka telur boleh menyediakan pasta dengan mencampurkan 100 g tepung dieja dengan 100 g semolina dan kira-kira 120 ml air. Dalam kes ini, pasta akan kurang tegas, tetapi sama baiknya.- Balut doh dalam kepingan pelekat dan biarkan berehat selama setengah jam.
- Sementara itu, bersihkan cendawan, potong dan tumis dalam kuali dengan gerimis minyak dan cengkih bawang putih (keseluruhan atau kepingan, sesuai dengan citarasa anda). Musim dengan garam dan lada dan, setelah mula perang, turunkan api, tutup dengan penutup dan terus memasak selama 10-15 minit.
- Ambil doh dan gulungkannya dengan penggelek atau dengan mesin elektrik khas sehingga anda mendapat kepingan nipis, setebal beberapa milimeter.
- Potong setiap helai pasta menjadi jalur lebar 4 mm untuk mendapatkan fettuccine atau tagliatelle.
Idea alternatif
Adalah mungkin untuk meniru resipi dengan menggantikan lasagna dengan bentuk pasta yang lain, seperti strozzapreti, maltagliati atau farfalle.- Isi periuk besar dengan banyak air, didihkan dan garam ringan.
- Potong walnut dan panggang dalam kuali untuk meningkatkan aroma.
- Celupkan lasagna yang dieja ke dalam air dan masak selama satu atau dua minit: masa memasak yang diperlukan bergantung pada ketebalan pasta yang telah dilancarkan.
- Kumpulkan sebahagian daripada sos cendawan dalam bekas sisi tinggi, tambahkan satu sendok air masak pasta dan kisar hingga berkrim. Campurkan krim cendawan di dalam kuali dan tambahkan beberapa keping keju Taleggio, berhati-hati untuk mengekalkan api yang sangat manis.
- Apabila pasta sudah siap, keluarkan dari air masak dengan garpu dan masukkan ke dalam sos cendawan.
- Matikan api dan selesaikan dengan pasli cincang dan walnut panggang.
Komen Alice - PersonalCooker
Hidangan untuk "tanda" musim luruh, adakah anda juga berfikir? Dan jika anda mempunyai sisa makanan, anda boleh menyusun pasta pada hidangan penaik dan menghargainya pada keesokan harinya dengan tudung béchamel tanpa mentega: makanan istimewa!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
PERHATIAN! Oleh kerana kekurangan beberapa nilai pemakanan, tidak mungkin memberikan terjemahan komponen kimia makanan.
Spelt Pasta with Taleggio adalah kursus pertama dengan pengambilan kalori rata-rata, terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya kompleks (pati), asid lemak tak jenuh (tetapi dengan pecahan tepu yang relevan) dan peptida dengan nilai biologi tinggi dan sederhana
Serat banyak dan kolesterol hadir dengan baik.
Pasta yang dieja dengan Taleggio adalah makanan yang sesuai dengan diet ovo susu vegetarian (dengan keju taleggio tanpa rennet haiwan) tetapi tidak untuk makanan vegan; ia juga dikontraindikasikan untuk intoleransi laktosa dan gluten.
Ini tidak mudah dimasukkan dalam diet pelangsingan hipokalori dan untuk pemakanan klinikal penyakit metabolik, terutama hiperkolesterolemia, hiperglikemia (dan diabetes mellitus jenis 2) dan hipertrigliseridemia.
Tidak mungkin mengira bahagian purata dengan tepat.
