Di antara pangkalan pastri, nota merit tidak diragukan lagi ke Pan si Spagna: kelembutannya, rasa netralnya dan sponginess khas menjadikan diri mereka kombinasi yang tidak terkira banyaknya! Telur, gula dan tepung adalah tiga bahan utama dalam formulasi klasik kek span. Hari ini saya mencadangkan versi bebas gluten! Mari cari bersama!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 263 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 360 g (6 medium) telur
- 180 g gula tepung
- 100 g pati kentang
- 80 g pati beras atau tepung jagung
- Kulit lemon yang tidak dirawat
Bahan Yang Diperlukan
- Pengadun tangan elektrik
- Penapis
- Mangkuk besar
- Kuali berengsel dengan diameter 24 cm
- Spatula
- Parut lemon atau barisan
- Skala menimbang makanan
Persiapan
- Telur telur dan gabungkan di dalam bekas pengadun elektrik. Masukkan gula aising dan kulit lemon yang diparut. Masukkan telur dengan gula dalam jangka masa yang lama, sekurang-kurangnya 15 minit: anda perlu mendapatkan krim yang lembut, bengkak dan lembut.
Tahukah anda
Rahsia untuk mendapatkan kek span yang sempurna adalah sebatan telur dengan gula yang panjang: semakin lama anda menggunakan krim, hasilnya akan lebih lembut.
Dalam kes ini, kami telah merasakan krim dengan rasa lemon; namun, mungkin menggunakan perisa lain seperti serbuk vanila, biji vanila atau perasa dalam tetes (oren, rum, dll.).- Dalam mangkuk, ayak tepung jagung dan pati kentang. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan tepung beras atau campuran tepung bebas gluten tertentu. Untuk resipi ini, disyorkan untuk memeriksa simbol telinga bersilang dalam bungkusan. Yang memastikan ketiadaan gluten.
- Pindahkan telur dan krim gula ke dalam mangkuk yang sangat besar.
- Panaskan ketuhar hingga 160 ° C.
- Masukkan tepung dengan perlahan-lahan, sedikit demi sedikit, ayakan sekali lagi sebelum menggabungkannya. Campurkan serbuk dengan krim menggunakan spatula, berhati-hati agar campuran tidak runtuh.
- Sebaik sahaja anda memperoleh krim yang lembut dan bebas gumpalan, pindahkan ke kuali berengsel dengan diameter 24 cm, yang sebelumnya berminyak dan tepung dengan tepung jagung atau tepung beras (atau dilapisi dengan kertas penaik).
- Masukkan segera ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 160 ° C selama lebih kurang 40 minit. Sebaiknya lakukan ujian tusuk gigi sebelum mematikan oven untuk memastikan bahagian dalam kek juga dimasak dengan sempurna.
- Biarkan kek di dalam oven selama 10 minit sebelum mengeluarkannya.
- Keluarkan dari ketuhar, angkat perlahan dari acuan dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.
- Untuk persembahan yang lebih baik, disarankan mengikis permukaan kek untuk menghilangkan kerak yang telah terbentuk. Kemudian teruskan dengan memotong kek span menjadi dua atau tiga cakera.
Komen Alice - PersonalCooker
Setelah keluar dari oven, kek span mesti dibiarkan sejuk sebelum dipotong: dengan cara ini anda akan dapat cakera yang sempurna. Oleh kerana tidak ada gluten, kek span ini juga sesuai untuk celiacs!
Jangan terlepas Kek Strawberry, yang disediakan dengan kek span yang sangat lembut ini!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kek Span Bebas Gluten adalah makanan yang agak kalori, dengan penguasaan tenaga yang disebabkan oleh karbohidrat dan bukan lemak dan protein. Kolesterol sangat banyak, serat jarang dan tidak mengandungi gluten.
Kek span versi ini sesuai dengan diet seliak, tetapi bukan untuk subjek hiperkolesterolemik dan berat badan berlebihan.
Bahagian purata (memandangkan makanan itu akan disumbat) adalah kira-kira 30g (80kkal).
