Pastri serbuk protein tanpa mentega

Bagi mereka yang gemar mengikuti diet protein tinggi tetapi tidak dapat melepaskan gula-gula, hari ini saya mencadangkan resipi asas yang sangat sesuai untuk seribu kegunaan. Ya, kerana walaupun pastri serbuk pendek, salah satu persediaan paling popular untuk membuat biskut dan pai, dengan trik kecil tetapi pandai dapat diubah menjadi doh yang tidak hanya kaya dengan protein tetapi juga rendah lemak. Bagaimana pendapat anda? Bagaimana mungkin untuk membuat pastri serbuk seperti ini? Ringkas: hanya campurkan protein soya pekat dengan tepung, dan gantikan semua mentega dengan keju yang boleh disebarkan, sumber protein lain. Apa yang kita tunggu? Mari kita mula bekerja!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 286 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 30 g protein soya pekat
  • Lebih kurang 170 g tepung putih jenis 00
  • 100 g (pilih jenis ringan) keju yang boleh disebarkan
  • 60 g (1 medium) telur
  • 40 g (1 medium) putih telur
  • 1 secubit garam
  • 5 g (1 sudu kecil) serbuk penaik
  • 1 botol perisa oren
  • 60 g gula atau 30 g fruktosa

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mengukur cawan atau skala
  • Mangkuk besar
  • Sarung tangan lateks (pilihan)
  • Filem telus
  • Senduk kayu

  Persiapan

  1. Dalam mangkuk besar tuangkan semua "serbuk", iaitu tepung putih, protein soya pekat, gula (atau fruktosa) dan garam. Campurkan dengan tangan anda atau dengan senduk untuk mencampurkan semuanya.

  Nasihatnya OK
  Protein soya pekat boleh digantikan dengan protein whey pekat klasik dan ultramikrofilter dengan rasa neutral. Mereka yang ingin dapat menambahkan protein whey berperisa hazelnut (atau rasa lain): dalam kes ini, disarankan untuk tidak menambahkan aroma ke oren untuk mengelakkan kontras rasa.

  2. Pada ketika ini, tuangkan keju yang boleh disebarkan, dan buat doh dengan tangan anda. Kemudian masukkan rasa oren, telur dan putih telur dan ragi yang diayak. Gunakan campuran dengan tangan anda sehingga anda mendapat adunan yang halus dan homogen. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak tepung.
  3. Biarkan pasta serbuk protein untuk berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam sebelum menggunakannya untuk membiarkan bahan-bahan bercampur. Selepas itu, doh boleh digunakan untuk penyediaan biskut atau pai protein (lebih baik jika disumbat dengan pengisian protein!).

  Komen Alice - PersonalCooker

  Oleh itu, pastri serbuk protein siap membuat biskut atau pai yang kaya dengan protein dan rendah lemak. Namun, perlu diingat bahawa konsistensi pastri serbuk protein tidak akan sama dengan pastri serbuk klasik: ketiadaan mentega akan menjadikannya kurang rapuh dan kehadiran protein akan menjadikan doh sedikit lebih padat .

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Protein serbuk pendek tanpa mentega adalah makanan diet yang sesuai untuk pemakanan sukan atau, mungkin juga bagi mereka yang menderita hiperkolesterolemia TETAPI yang tidak mahu melepaskan sepotong manis. Pastri serbuk pendek ini mempunyai pengambilan protein yang cukup, aspek pemakanan yang menjadikan ia adalah makanan yang menarik jika dikontekstualisasikan sejurus selepas latihan sukan; pada masa yang sama, lipid tepu, walaupun ada, bahkan tidak mencapai jumlah pastri serbuk tradisional dari jarak jauh, yang memperoleh kesegaran dan keseimbangan nutrisi. Tambahan pula, dengan menggunakan fruktosa dan bukannya sukrosa, pengambilan tenaga akan dikurangkan lagi.Dos yang dianjurkan pastri serbuk protein tanpa mentega berbeza antara 40 dan 60 g.