Di restoran Cina saya mencuba ladu nasi untuk pertama kalinya dan saya sangat gembira! Tetapi anda tidak selalu boleh pergi ke restoran Cina! Oleh itu, saya melakukan carian dalam talian, beberapa percubaan di dapur saya dan saya menjumpai resipi yang sesuai! Saya berjaya mendapatkan doh yang, pada pendapat saya, sangat hebat: Saya tidak sabar untuk membiarkan anda mencuba resipi nasi gnocchi saya: mari kita lihat bersama-sama!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 218 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk lebih kurang 50 ladu nasi
- 120 g tepung beras
- 70 g tepung putih jenis 00
- Lebih kurang 120 ml air
Bahan Yang Diperlukan
- Skala menimbang makanan
- Mangkuk
- Sudu kayu
- Filem telus
- Pisau tajam
- Papan pastri
- Penapis
Persiapan
- Dalam mangkuk, ayak tepung beras dan tepung putih. Tambahkan air suam secara beransur-ansur dan sedikit demi sedikit.Kacau lama-lama, sehingga air diserap sepenuhnya. Sekiranya doh melekat di tangan anda, tambahkan sedikit lagi tepung beras: doh mestilah baldu, lembut dan bebas daripada ketulan.
- Balut doh dalam kepingan pelekat dan biarkan berehat selama setengah jam.
- Sambung semula doh dan dapatkan sosej sepanjang 25-30 cm.Perah bahagian atas silinder yang diperoleh dengan lembut, sehingga rata permukaannya.
- Potong sosej pasta ke dalam banyak kepingan, tebal beberapa milimeter. Untuk mendapatkan ladu beras yang lebih nipis, tekan sedikit pada permukaan setiap kepingan, berhati-hati untuk mengekalkan bentuk elips. Gnocchi beras adalah kepingan doh yang nipis, dan mempunyai bentuk elips dan memanjang, dengan hujung tumpul.
Kaedah alternatif
Untuk menyediakan ladu padi, adalah mungkin untuk mengikuti prosedur lain.Setelah mendapatkan doh dan dibiarkan berehat, tepung permukaan kerja dan gulung doh dengan nipis dengan penggulung. Dengan roda pastri yang halus, dapatkan sehelai adunan setebal beberapa cm. Potong setiap jalur menjadi kepingan untuk mendapatkan segi empat tepat. Untuk mengekalkan bentuk elips, khas ladu padi, disarankan untuk memotong hujung setiap segi empat tepat dengan satu sendok teh.- Susun gnocchi di atas papan pastri tepung atau di atas kain. Gnocchi dapat direbus segera: setelah mencelupkannya ke dalam air masin ringan, mereka siap dalam 10-12 minit mendidih. Mentah, mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari: dalam kes ini, disarankan untuk menutupnya dengan kain atau menutupnya di dalam beg, sambil menjaga jarak antara satu dengan yang lain untuk mengelakkan membuatnya tongkat. Untuk simpanan yang lebih lama, pembekuan disyorkan.
Komen Alice - PersonalCooker
Berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat resipi? Membelanjakan sedikit dan dengan sedikit usaha, kami telah menyediakan ladu nasi peribadi kami: sekarang kami hanya perlu memasaknya. Untuk memasak, saya cadangkan anda mencelupkannya ke dalam air masin yang banyak dan rebus selama 10 minit. Nanti kita dapat merasainya dengan sos yang paling kita sukai! Ikuti saya dalam resipi seterusnya: Saya akan menunjukkan topping kegemaran saya untuk gnocchi ini!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Nasi Gnocchi adalah makanan yang sesuai untuk perumusan kursus pertama. Mereka mempunyai pengambilan tenaga yang tidak terlalu tinggi, walaupun harus dipertimbangkan bahawa, tidak seperti pasta kering, gnocchi sudah cukup terhidrat, oleh itu mereka akan menyerap lebih sedikit air semasa memasak.
Pengambilan tenaga terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan lipid.Kolesterol tidak ada dan serat tidak terlalu relevan.
Ladu nasi sesuai untuk kebanyakan diet, tetapi harus dimakan dengan sedikit oleh pesakit diabetes, hipertrigliseridemik dan orang gemuk. Mereka tidak sesuai untuk diet seliak kerana mengandungi gluten.
Bahagian purata berbeza mengikut perasa yang digunakan.
