Aprikot dalam sirap adalah makanan sepanjang hayat yang termasuk dalam keseluruhan buah yang diawetkan dan subkumpulan buah kalengan.
Aprikot segar - buah pokok kepunyaan genus botani Prunus armeniaca - mereka tergolong dalam kumpulan makanan utama VI - buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin A. air melimpah dan tidak ada kekurangan mineral tertentu yang khusus untuk kategori ini, termasuk di atas semua kalium - kepekatan vitamin cenderung menurun dengan ketara. Juga, berbanding dengan aprikot segar, aprikot dalam sirap jauh lebih kaya dengan gula dan kalori larut / sederhana. Ini memberikan muatan dan indeks glisemik-insulin yang tinggi; Oleh itu, mereka tidak begitu sesuai untuk pemakanan klinikal, terutama untuk berat badan berlebihan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia. Kami mengingatkan anda bahawa lebihan gula dapat membantu pembentukan karies gigi. diperkaya dengan bahan tambahan antioksidan - terutamanya berdasarkan vitamin C atau asid askorbik. , seperti banyak jenis askorbat.
Resipi aprikot dalam sirap agak mudah. Langkah-langkah yang diperlukan untuk meningkatkan jangka hayat adalah memasak dan memasak dengan pensterilan; dengan menganggap rawatan haba yang mencukupi, langkah yang paling penting - tetapi juga yang paling halus - untuk mendapatkan aprikot dalam sirap dengan konsistensi yang sempurna - walaupun dalam jangka masa panjang - semestinya perumusan sirap.
Dalam memasak, aprikot dalam sirap terutama digunakan sebagai pencuci mulut, kadang-kadang disertai dengan krim disebat dan / atau minuman keras dan / atau serpihan coklat dan / atau biskut - bahkan hancur. Dianjurkan untuk menjauhkannya dari makanan utama, untuk mengelakkan beban glisemik yang terlalu tinggi; mereka boleh menjadi makanan ringan atau ramuan sarapan. Beberapa resipi mengandungi aprikot dalam sirap walaupun, secara umum, ia disatukan dengan pengambilan kalori dan gula sederhana yang berlebihan berbanding dengan keperluan diet biasa; beberapa contoh adalah kek - terutamanya sejuk - seperti kek keju - atau pelbagai pencuci mulut sudu - seperti parfait.
