Adakah anda mengikuti diet rendah kalori tetapi tidak dapat melepaskan cotechino? Adakah anda ingin menikmatinya sekurang-kurangnya untuk cuti Krismas tetapi takut berlebihan kalori? Saya akan membantu anda dan mencadangkan resipi yang sesuai untuk anda. Hari ini kita akan menyediakan bersama cotechino dalam sangkar, gulungan ayam belanda yang indah yang diisi dengan cotechino, dengan kandungan kalori yang agak rendah. Tidak, saya tidak gila, saya hanya ingin anda memahami bagaimana kaedah memasak dapat memberi kesan yang besar terhadap jumlah kalori, akibatnya pada ringan dan mudah dicerna hidangan.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 225 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk gulungan
- 1 gelas (kira-kira 200 ml) wain putih kering
- 400 g stik kalkun
- beberapa daun bijak
- q.s. garam
- 1 tangkai rosemary
- q.s. lada
- Bebas gluten: 500 g cotechino
- 100 g lobak merah
- 1 daun bay
- 1 ulas bawang putih
Untuk hiasan
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- q.s. lada
- q.s. garam
- 450 g lobak merah
Bahan Yang Diperlukan
- Botol plastik tegar
- Skrin gulung
- Sarung tangan lateks (pilihan)
- Alat untuk coring
- Gunting untuk memotong retina
- Pengukus
- Casserole dengan penutup untuk gulungan
- Kuali untuk memasak lobak merah
- Papan pemotong makanan
- Tongkat runcing (tusuk gigi)
Persiapan
- Pertama, kukus cotechino selama beberapa jam.
Nasihatnya OK
Sebelum memasak cotechino dianjurkan untuk menusuk selongsong dengan tusuk gigi (atau tusuk sate) untuk mengelakkannya pecah semasa memasak.- Sementara itu, sediakan hiasan lobak merah. Setelah mencuci dan mengupasnya, potong wortel ke dalam kepingan (satu lagi, yang akan digunakan untuk mengisi cotechino) dan bumbui dalam kuali dengan sedikit minyak, garam dan lada. Masak dengan api kecil selama 15-20 minit.
- Keluarkan cotechino panas dari kuali kukus. Dengan pisau, potong permukaan cotechino memanjang dan lepaskan selongsongnya. Penting untuk melakukan ini ketika cotechino masih sangat panas.
- Gali bahagian dalam cotechino secara membujur dengan levatorsoli atau dengan alat tajam yang lain: kita harus menembus cotechino sepanjang panjangnya.
- Tolak lobak merah yang diketepikan ke cotechino dengan lembut, sehingga tidak pecah.
- Balut cotechino pada steak kalkun. Garam bahagian luar secukupnya. Tidak perlu garam garam di dalam kerana cotechino sudah enak.
- Pada titik ini, kita meneruskan pembentukan gulungan yang sebenarnya, mendorongnya ke retina yang sesuai seolah-olah membentuk sangkar.
Bagaimana membungkus gulungan dalam jaring elastik?
Walaupun di rumah adalah mungkin untuk menyediakan gulungan daging yang sangat baik! Dalam kes ini, disarankan untuk menggunakan botol plastik yang tegar. Masukkan jaring elastik ke dalam botol yang masih penuh dengan air. Hanya setelah memasukkan jaring, kosongkan botol. Dengan pisau, potong botol kira-kira 1/3 dari panjangnya dan lepaskan bahagian atasnya: anda perlu mendapatkan silinder dengan hanya satu bukaan. Masukkan gulungan daging ke dalam botol dan luncurkan skrin dengan perlahan di sepanjang silinder., sehingga akhir cotechino ditutup. Untuk memudahkan operasi, adalah mungkin untuk membalikkan silinder dan membuat jaring melekat pada gulungan daging. Kami mengesyorkan agar anda merujuk video.- Sekarang teruskan dengan memasak terakhir: coklat gulung dalam periuk yang sangat panas (tanpa menambahkan minyak dan mentega!). Bila sudah sebati, kisar dengan wain putih dan masukkan aroma: rosemary, sage, daun salam dan bawang putih.
- Masak dengan api kecil selama 30-40 minit.
- Biarkan gulungan sejuk. Dengan gunting, keluarkan jaring dan potong gulungan menjadi kepingan setebal 1 cm.
- Hidangkan gulung yang disumbat dengan cotechino dengan wortel.
Komen Alice - PersonalCooker
Gulungannya sendiri: anda hanya perlu mencuba resipi ini untuk menikmati kebaikannya! Dengan harapan anda menikmati cotechino di dalam sangkar, saya tidak sabar untuk melihat anda dalam resipi video seterusnya.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
The Stuffed Turkey Roll with Cotechino adalah hidangan dengan lauk yang cukup bertenaga dan kaya dengan lipid tetapi tidak sebanyak yang anda harapkan! NB. Kuantiti protein dengan nilai biologi yang tinggi juga tinggi. Makanan ini semestinya bukan makanan yang sering dimakan, tetapi dalam bahagian 100-150g (225-340kkal) ia adalah alternatif yang sah untuk cotechino tradisional (yang, untuk bahagian yang sama, mengandungi sekitar 100% lebih banyak daripada jumlah tenaga) .
