Celeriac panggang

Sayur-sayuran yang kelihatan kurang menyelerakan boleh berubah menjadi rasa: ikuti beberapa langkah berjaga-jaga. Hari ini kita akan berusaha memberi wajah baru (lebih sedap) kepada akar: celeriac. Suka? Ringkas: kami akan menyediakan stik sayur-sayuran berasaskan celeria, membakarnya dan memanggangnya di dalam ketuhar. Bagaimana: adakah anda menerima cabaran?

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 136 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 500 g celeriac
  • Q.b. (Kira-kira 40 g) serbuk roti
  • 1 sudu besar sawi
  • Q.b. cili padi
  • Q.b. garam
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar biji ketumbar
  • Jus lemon dan rasa tidak dirawat
  • 3 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 30 g biji bijan

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Mangkuk
  • Dulang pembakar atau dulang pembakar
  • Kertas penaik
  • Filem telus

  Persiapan

  1. Basuh akar celeria dengan berhati-hati, berhati-hati menggosok permukaan dengan berus untuk menghilangkan kekotoran dan bekas tanah. Keluarkan semangat dengan pisau. Potong akar menjadi kepingan setebal satu sentimeter.

  Nasihat yang betul
  Untuk memudahkan penyingkiran kulit dari akar, disarankan untuk memotong celeriac menjadi separuh atau menjadi kepingan, dan mengeluarkan kulitnya hanya setelah dipotong menjadi kepingan.

  2. Sediakan macera. Dalam mangkuk, tuangkan minyak zaitun dan perasa tambahan dengan jus lemon dan kulit parut, bawang putih (keseluruhan atau cincang), garam, cili, ketumbar (biji) dan satu sendok teh pasta mustard. Emulsi larutan, kemudian basahi kepingan celeriac.
  3. Biarkan kepingan celeriac untuk merendam sekurang-kurangnya beberapa jam, lebih baik semalaman, berhati-hati menutup periuk dengan selembar pelekat.
  4. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
  5. Keluarkan kepingan celeriac dari maserasi dan gulungkannya ke dalam serbuk roti yang dicampurkan dengan biji bijan.
  6. Susun kepingan celeriac pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas dan bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 20 minit atau hingga coklat keemasan.
  7. Keluarkan celeriac dari oven dan hidangkan dengan mayonis soya seperti yang dikehendaki.

  Versi keju
  Mereka yang tidak mengikuti "diet vegan dapat mencampurkan keju parmesan dengan serbuk roti dan disajikan dengan sos berdasarkan yogurt Yunani dan mustard atau dengan yogurt mayonis."
  Untuk merasai gratin, anda boleh menambah pes ikan teri ke serbuk roti.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Adakah anda mahukan versi lain dari celeriac panggang? Anda boleh mencuba memanggang lezat dengan memasaknya keseluruhan dan dengan kulit selama beberapa jam, lebih baik dalam kerajang: anda akan merasakan kekhasannya.Bersenang-senang di dapur dan jangan berhenti untuk bereksperimen dan mencari penyelesaian baru!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Celeriac panggang adalah makanan yang termasuk dalam kumpulan lauk.
  Ia mempunyai pengambilan kalori yang signifikan, yang disediakan terutama oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
  Asid lemak terutamanya tidak jenuh (tak jenuh tunggal), karbohidrat cenderung kompleks dan protein di atas semuanya mempunyai nilai biologi yang rendah.
  Seratnya hadir dengan baik dan kolesterol tidak ada.
  Celeriac panggang adalah makanan yang sesuai dengan diet apa pun dan tidak mempunyai kontraindikasi sekiranya terdapat laktosa dan intoleransi gluten.
  Ini termasuk dalam diet vegetarian dan vegan lacto-ovo.
  Bahagian rata-rata Celeriac Bakar adalah kira-kira 100-150g (135-200kkal).