SAKIT KALSIUM E352
Kalsium malat adalah garam kalsium asid malik (E296). Ia digunakan sebagai pemekat dan sebagai agen perasa. Ia boleh terkandung dalam ais krim, produk goreng, jem dll.
DOS ADI: /
Buat masa ini, tidak ada dos penggunaan maksimum, tetapi penggunaan beberapa isomernya (D, L- dan D-isomer) tidak dibenarkan dalam makanan bayi (kerana ketiadaan enzim yang diperlukan untuk memetabolisme zat-zat ini).
Tidak ada kesan sampingan negatif yang diketahui dalam penggunaan kalsium malat sebagai bahan tambahan makanan.
Ia terbahagi kepada:
- PENYAKIT MONO-KALSIUM E352a
- E352b SICK SOIL
E321
