Makanan Tambahan

Kerangka perundangan suplemen tenaga

Menurut Kementerian Kesihatan, suplemen tenaga mesti memberikan maksimum 600 kkal / hari, yang bersamaan dengan 25% dari pengambilan tenaga makanan harian (dikira pada rata-rata rujukan 2400 kkal); lebih-lebih lagi, untuk menjadi efektif, tenaga garis panduan minimum pengambilan mestilah tidak kurang dari 120 kkal, yang sepadan dengan 5% dari pengambilan tenaga rujukan.

Makanan tambahan; Apakah?

Makanan tambahan adalah produk sintetik yang berguna untuk mencapai kuota kalori yang penting bagi tubuh yang bergerak; biasanya digunakan dalam sukan yang sengit dan terutama dalam disiplin aerobik yang tahan lama (larian merentas desa, ski merentas desa, berbasikal, berjalan kaki, berenang, dan lain-lain.).
Penggunaan suplemen tenaga berguna HANYA jika diet tidak sepenuhnya memenuhi keperluan metabolisme atlet; di sisi lain, memerhatikan trend kolektif atlet, nampak jelas bahawa fungsi sebenar suplemen tenaga tidak dihiraukan dan mereka juga (seperti produk lain dalam kategori yang sama) sering menjadi objek penyalahgunaan.
Makanan tambahan terdiri daripada karbohidrat; molekul-molekul ini memberikan 3.75 kkal per gram dan mewakili substrat pilihan untuk penghasilan tenaga dalam latihan intensiti tinggi.Untuk mengatakan yang sebenarnya, gula juga diperlukan semasa aktiviti ringan dan juga untuk homeostasis selular semua tisu badan, dan jika tidak tersedia dengan diet, dalam had tertentu mereka disintesis oleh hati; dengan pengenalan ringkas ini, kami mengingatkan anda (sekali lagi!) bahawa karbohidrat UNTUK SUKAN (terutamanya ketahanan) TIDAK PERNAH dikenakan sekatan diet ... di bawah hukuman yang mengurangkan prestasi dan memburuknya keadaan pemakanan.

Apakah kandungan suplemen tenaga?

Makanan tambahan boleh padat (bar), cair, gel, atau larut. Oleh kerana fakta bahawa semasa latihan yang berpanjangan ada juga kecenderungan tertentu untuk penyahhidratan dan kepada penipisan masin, suplemen tenaga yang paling sesuai adalah cecair / gel yang disimpan dalam botol atau kadbod.
NB. Untuk penyerapan yang baik, kepekatan minuman osmotik mestilah sedikit hipotonik.
Makanan tambahan boleh diformulasikan secara bebas (menyesuaikan campuran dengan pelbagai ramuan), atau dibeli pra-bungkusan; molekul karbohidrat yang digunakan dalam komposisi suplemen tenaga berbeza:

1) polimer bercabang atau polimer tidak bercabang

2) rantai panjang atau rantai pendek (bentuk yang paling banyak digunakan ialah maltodekstrin).

Makanan tambahan tenaga yang tersedia secara komersial HANYA TIDAK PERNAH tulen; mereka juga sering mengandungi vitamin larut air (asid askorbik [vit. C] + vitamin kumpulan B) dan garam mineral (natrium, kalium dan magnesium); sebilangan campuran diperkaya dengan asid amino penting (BCAA).
Pilihan atau tidak suplemen dengan bercabang tidak relevan dengan artikel ini, oleh itu tidak banyak kata yang akan dihabiskan untuk menerangkan kesan atau dos yang benar-benar berguna dan disyorkan; pada pendapat saya, menganggap 1) "diet yang betul, 2) "suplemen tenaga karbohidrat semasa bersenam", 3) pampasan diet protein pasca latihan yang betul, "penambahan asid amino rantai bercabang dalam campuran" meninggalkan masa yang dijumpai " ... walaupun setiap kes harus dinilai secara subjektif.

Jenis makanan tambahan tenaga

Seperti yang dijangkakan, terdapat pelbagai bentuk suplemen tenaga. Sebenarnya, pertimbangkan hanya produk berasaskan tenaga maltodekstrin (MD) agak meremehkan; tentu saja, MD (polimer glukosa) adalah karbohidrat yang paling sesuai untuk penyatuan SELAMA dan SELEPAS bertenaga, kerana ia mewakili "jalan tengah" antara karbohidrat sederhana dan kompleks (dengan jarum keseimbangan dipindahkan ke satu sisi atau di sisi lain, berdasarkan dekstrosa kesetaraan produk: semakin besar kesetaraan dekstrosa dan semakin tinggi peratusan gula sederhana dalam maltodekstrin). Keanehan ini membolehkan anda tidak memberi kesan negatif terhadap keseimbangan gula sederhana dan mendapat manfaat yang sama dari indeks glisemik. Walau bagaimanapun, maltodekstrin bukan satu-satunya produk (atau bahan) yang dipasarkan di sektor suplemen tenaga, yang menurut definisi adalah semua yang berguna untuk menyediakan molekul yang biasanya memberi tenaga: karbohidrat.
Vitargo: ia adalah produk yang serupa dengan maltodekstrin, tetapi dengan kelebihan metabolik yang diberikan oleh berat molekul yang jauh lebih tinggi dan oleh struktur bercabang polimer glukosa yang menyusunnya; ini mencegah kemungkinan kesan pencahar osmotik dan menjamin indeks glisemik tinggi dengan pembebasan glukosa yang cepat dan pada masa yang sama. Ia boleh digunakan secara individu dalam minuman sebelum bersenam atau dicampur dengan maltodextrins untuk mendapatkan indeks glisemik perantaraan antara kedua produk tersebut; penyelesaian yang serupa sesuai dengan keperluan integrasi keseluruhan: latihan pra, semasa dan selepas latihan.
Bar tenaga: mereka sangat sesuai untuk integrasi tenaga pra-latihan atau pra-perlumbaan untuk dimakan walaupun 90 "sebelum bersenam. Mereka menggantikan makanan ringan dengan indeks glisemik rendah, oleh itu, mereka menentukan bekalan tenaga yang baik sambil mengekalkan homeostasis glisemik dan insulin tertentu.
Dextrose - glukosa: gula yang cepat diserap dan dimetabolisme. Ia sangat sesuai sebagai suplemen tenaga selepas latihan kerana, dalam konteks tetingkap anabolik yang diaktifkan, ia menentukan pemulihan berkesan glikogen. Dextrose dapat digunakan sebagai pro-insulinizer dalam mendukung anabolisme asid amino otot atau selular kemasukan molekul berguna lain (contohnya creatine).
Fruktosa: dapat menentukan ramuan yang sah untuk campuran tenaga DIY; ia mempunyai daya pemanis yang sangat tinggi dan (pada kepekatan rendah <40g) indeks glisemik rendah (dan muatan). Ia boleh berguna untuk menurunkan keseluruhan indeks glisemik suplemen tenaga.
Gainer dan Post-Workout: mereka akan dianggap sebagai makanan pengganti. Pada hakikatnya mereka melakukan fungsi campuran, baik bertenaga dan plastik; Saya tidak mengesyorkan mereka sebagai makanan tambahan semata-mata tetapi, jika dikonsumsi dalam masa yang diperlukan untuk pencernaan, mereka dapat memberikan lebih banyak nutrien daripada bar sederhana. Mereka juga merupakan "alternatif makanan selepas bersenam".
Isomalt dan maltitol: mereka adalah karbohidrat atau alkohol gula; mereka menggantikan sukrosa dan (dalam peratusan rendah) kehadirannya dalam minuman memberikan: 1. Pengurangan indeks glisemik 2. Pengurangan kejadian karies. NB. Mereka berpotensi menjadi molekul pencahar, oleh itu TIDAK DIBENARKAN menggunakan lebih daripada 30g.