Apa itu Scampi
Langoustines adalah Krustasea Decapod dari keluarga Nephropidae, kepunyaan Genus Keperakan; kata nama Latin Spesie ialah norvegicus, oleh itu nama binomial udang sepadan dengan Nefrops norvegicus.
Udang berwarna merah jambu atau oren di bahagian belakang dan putih di perut, sementara telur (seperti mata) kelihatan hitam sepenuhnya. Tubuh scampi terbahagi kepada: bahagian cephalic, yang berisi otak dan di mana kaki dan cakar dilampirkan secara ventral, dan bahagian perut, panjang dan tersegmentasi, yang berakhir dengan ekor berbentuk kipas. Cakar scampi, tidak seperti lobster, sempit, memanjang dan bergerigi dangkal; secara proporsional, cakar scampi jauh lebih panjang daripada yang lain Nefropidae.
Udang mudah mencapai panjang 18-20cm (dengan maksimum 25cm), tetapi ditangkap dan dipasarkan (sayangnya!) Walaupun dalam ukuran lebih kecil (≤10cm). Langoustine hidup dari 5 hingga 10 tahun dan jarang sampai 15; kitaran pembiakan mereka boleh tahunan atau dua tahunan bergantung pada suhu air yang, jika terlalu panas atau terlalu sejuk, dapat memanjangkan pengeraman telur, mencegah betina daripada mengambil bahagian dalam kitaran pembiakan seterusnya. Langoustine mengubah karapanya dua kali setahun ketika mereka masih muda dan hanya sekali ketika mereka dewasa.
Perikanan lobster Norway merupakan sumber asas Eropah dan, bersama dengan beberapa produk perikanan lain, menyokong ekonomi ikan komersial di benua lama; akhirnya, lobster Norway mewakili spesies krustasea yang paling penting di Eropah.
