Barli secara ringkas, Ringkasan mengenai barli dan khasiatnya

Tatal ke bawah halaman untuk membaca jadual ringkasan barli

 

Barli

• Bijirin sangat dihargai oleh penduduk dunia → bahagian yang baik dari keseluruhan diet global bergantung pada barli
• Di Itali: 360,000 hektar kawasan barli (1,4 juta tan / tahun)
• Aktiviti terapi penting

Barli: penerangan umum Asal: Asia → bijirin pertama yang diusahakan oleh manusia
Permulaan penanaman barli: abad ke-10 hingga ke-7 SM.
Kegunaan: makanan ternakan, pengeluaran malt, bir, wiski, tepung malt dan pengganti kopi Penerangan botani

• Jenis: Hordeum
• Keluarga: Poaceae
• Spesies: Hordeum vulgare, Hordeum disticum
• Varieti penting: tetrasticum dan exasticu
• Penerangan mengenai tumbuhan: tumbuhan tahunan herba, yang mampu mencapai ketinggian bahkan 120 sentimeter
• Daun: berbentuk pisau pembedah dan bergantian, terdiri daripada lamina dan aurikel panjang
• Halaman bawah: lancar
• Halaman atas: kaya dengan alur
• Bunga: hermafrodit, terdiri daripada dua pistil berbulu dan tiga benang sari
• Glumella: melekat pada kernel
• Buah: kekuningan, putih / merah atau hitam
• Karioksida telanjang: digunakan sebagai pengganti kopi

Malt barli

• Malt: biji barli selepas percambahan
• Pemprosesan: Percambahan biji kernel → biji dimasukkan ke dalam bekas air (maserasi) → penyerapan air → pengeringan → penurunan kelembapan dari 50% hingga 8%
• Tindak balas kimia: percambahan dan pembentukan enzim hidrolitik → pati diubah menjadi gula + protein yang terbahagi kepada asid amino → produk yang sangat mudah dicerna

Barli barli dan mutiara larut Mutiara barli: barli dikurangkan menjadi endosperma berkanji
Barli larut: pengganti kopi (memanggang + mengisar) Barli dan gandum: kelebihan barli Ia menjamin hasil yang lebih besar dan berterusan
Kurang menuntut dari segi kesuburan
Lebih berdaya saing terhadap penyakit
Lebih awal → masak hingga dua minggu lebih awal daripada gandum
Terutama kitaran hidup yang pendek
Ia tahan dengan baik di tanah dengan kadar kemasinan yang tinggi
Ia tumbuh lebih mudah daripada gandum walaupun pada musim kemarau dan kering Barli: sifat pemakanan 100 gram barli: 319 Kcal
Karbohidrat: 70%
Air: 10-12%
Protein: 10.3%
Ffibre: 8-9%
Lipid: 1.4%
Garam mineral: fosforus, kalium, magnesium, besi, kalsium, silikon dan zink → sifat mengingatkan semula
vitamin: E, B1, B2, B3 Barli: bahan aktif

• Karioksida barli: protein, pati, vitamin, dekstrin, Prolamin → edestin dan hordein
• Daun dan pucuk → ordenina, gramina (alkaloid)
• Daun → tricine dan lutonarine (flavonoid) dan hemiselulosa
• Betaglucan
• Mukilaj

Barli: sifat

• Anti-radang, emolien saluran gastrousus dan saluran kencing
• Rehatkan dinding usus
• Berguna untuk melegakan gangguan pankreas dan hempedu
• Tindakan yang bermanfaat untuk jangkitan mukosa usus
• Pengatur fungsi usus → gentian (sifat pencahar pencahar)
• Berkumur barli → berguna untuk mengatasi keradangan rongga mulut
• Menggalakkan pencernaan pada kanak-kanak, orang tua dan dyspeptik (sifat pencernaan)
• Mengingatkan semula
• Merangsang kemampuan intelektual + mengingat semula tulang (fosforus)
• Aktiviti penenang Blanda (silikon)
• Sifat galaktogenik
• Sebaik-baiknya, barli menghalang sintesis kolesterol jahat oleh hati (sifat penurun kolesterol)

Artikel lain mengenai "Barli secara ringkas, Ringkasan tentang" barli dan khasiatnya "

1. Barli: sifat barli
2. Barli

Bijirin dan Derivatif Lain Amaranth Pati gandum Pati jagung Pati beras Kanji diubahsuai Pati oat Bulgur Biji-bijian utuh Jagung serpihan Kerupas Bran oat Bran Cus cus tepung Amaranth tepung Oat tepung Buratto Tepung dieja Tepung soba Tepung jagung Tepung jagung Tepung barli tepung Quinoa Tepung dieja kecil (Enkir Tepung beras Tepung gandum Tepung gandum Tepung gandum Tepung dan semolina Tepung gandum Tepung tepung Manitoba Tepung tepung Spel Rusks Focaccia Kacang gandum atau gandum Kuman gandum Gandum bakar Gandum soba Breadsticks Susu oat Susu beras Jagung Maizena Malt Millet Muesli Barley Roti basi Roti tidak beragi dan roti Pita Carasau roti telur pasta Padi beras Pasta gandum utuh Piadina Spelled kecil Pizza Pop jagung Panggang Quinoa Nasi Basmati beras Nasi putih Nasi putih Nasi parboiled Beras Puffed Nasi Venus Nasi Beras dan Horned Rye Semolina Semolina Sorghum Spaghetti Spelt Teff Tigelle Triticale ARTIKEL LAIN-LAIN CEREAL DAN DERIVATIF Kategori Makanan Alkoholik Daging Bijirin dan turunannya Pemanis gula-gula Buah-buahan Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah Sayuran Sayuran resipi kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Sweets dan Pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan Asas ---- Di Dapur dengan Sisa Karnival Resepi Resepi Krismas Resepi Makanan Ringan Krismas Resepi Hari Wanita, Hari Ibu, Resepi Fungsian Hari Ayah Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs untuk Diabetes Resipi Percutian Resipi Hari Valentine Resipi Vegetarian Resipi Protein Resipi Wilayah Resipi Vegan