Dengan menghilangkan daging, pada prinsipnya, pengurangan pengambilan asid arakidonat dan kolesterol dari itu diperolehi. Mengeluarkan daging yang diawetkan juga akan mengurangkan beberapa bahan tambahan makanan, seperti garam garam, dan sepotong asam lemak yang lebih tinggi atau lebih tinggi. secara tidak langsung, pemanggangan daging, pengurangan residu karbonisasi protein dan lemak yang ketara dapat dicapai. Peningkatan sayur-sayuran meningkatkan pengambilan serat, air dan vitamin, mineral dan antioksidan polifenol, dll.
dan sihat.Sebenarnya, yang terakhir ini tidak termasuk dalam jumlah besar daging berlemak, daging dan sosis yang disembuhkan, keju berlemak dan daging panggang, serta mempromosikan pemeliharaan berat badan normal. Sebaliknya, kami menyatakan bahawa satu-satunya eksklusif faktor pemakanan makanan haiwan adalah kolesterol; untuk selebihnya:
- asid arakidonat sangat banyak terutama pada biji minyak tertentu;
- nitrat, jauh lebih berbahaya daripada aditif saltpeter, terdapat di dalam tanah di mana ia digunakan sebagai baja;
- lemak tepu, dan lemak terhidrogenasi yang lebih teruk (contohnya dalam minyak dan marjerin tertentu), juga terdapat dalam makanan yang berasal dari sayur-sayuran;
- malah makanan sayuran boleh dipanggang dengan masakan yang kuat dan cepat.
Oleh itu, pilihan jenis makanan (mentah, diproses, diawetkan, dan lain-lain), bukan dari kerajaannya yang menjadi miliknya, yang menentukan kebajikannya.
