Generaliti
FOS, singkatan dari frukto-oligosakarida, adalah serat larut yang terdapat dalam pelbagai buah, sayur dan tanaman biasa.
Sumber frukto-oligosakarida yang paling terkenal adalah inulin, dari mana FOS lain diperoleh dengan hidrolisis enzimatik. Inulin pula, diperoleh terutamanya dari akar chicory, tetapi juga terdapat pada bawang, bawang putih, artichoke, pisang, daun bawang, asparagus , rai dan gandum.
Secara kimia, frukto-oligosakarida terdiri daripada 3-5 unit monosakarida (D-glukosa dan D-fruktosa).
FOS sangat penting dalam bidang pemakanan dan kesihatan, di mana ia digunakan sebagai pemanis "buatan" dan terutama sebagai prebiotik.
Istilah terakhir ini mengenal pasti sekumpulan bahan yang tidak dicerna untuk manusia tetapi bukan untuk flora bakteria yang menjajah usus.
- mereka tidak diserap atau dihidrolisis pada bahagian pertama saluran pencernaan;
- mereka secara selektif merangsang pertumbuhan dan / atau aktiviti sejumlah bakteria dalam usus besar;
- secara positif mengubah hubungan antara mikroorganisma simbiotik ("rakan") dan patogen;
- menimbulkan kesan positif atau sistematik untuk kesihatan manusia.
Petunjuk
Mengapa FOS digunakan? Untuk apa mereka?
FOS melakukan tindakan yang bermanfaat pada mikrobiota usus, melindungi keanekaragaman hayati dan fungsinya.
Mikrobiota atau flora usus adalah kumpulan mikroorganisma yang menghuni sistem gastrointestinal manusia secara gotong royong simbiotik.
Oleh itu, aplikasi klinikal FOS dikaitkan dengan aktiviti fungsional yang disebutkan di atas dan aktiviti mekanikal, sebagai gentian.
Pada masa ini, FOS digunakan:
- Sebagai pengatur usus, baik untuk tindakan membentuk massa dan untuk aktiviti pada mikrobiota;
- Sebagai bantuan pencernaan sekiranya berlaku dispepsia;
- Sebagai makanan tambahan yang berguna semasa dismetabolisme seperti hipertrigliseridemia dan hiperkolesterolemia;
- Sebagai ubat yang berguna untuk membina semula flora usus yang mencukupi, setelah terapi antibiotik;
- Sebagai makanan tambahan berguna dalam mengimbangi penyerapan mineral, seperti kalsium dan magnesium.
FOS ditunjukkan sekiranya:
- sembelit
- kekurangan pencernaan dan gangguan gastrousus (kolitis, cirit-birit, kembung)
- hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia
- mengimbangi semula flora bakteria selepas terapi antibiotik
Kurang bercirikan, tetapi sangat menarik, juga kemungkinan fungsi FOS sebagai agen imunomodulasi, antibakteria dan pelindung terhadap barah kolorektal.
Sifat dan Keberkesanan
Apakah faedah yang ditunjukkan oleh FOS?
Banyak fungsi biologi FOS, yang didokumentasikan dengan baik oleh kajian eksperimen dan oleh ujian klinikal yang besar, kebanyakannya disebabkan oleh tindakan langsung terhadap mikrobiota usus.
Setelah diambil, FOS mencapai sekum dan kolon yang hampir tidak berubah, di mana mereka secara selektif merangsang pertumbuhan dan aktiviti metabolik strain yang bermanfaat, seperti bifidobakteria. infantis, remaja dan longum. Bakteria probiotik ini menggunakan gula FOS untuk tumbuh dan membiak, menghasilkan asid organik rantai pendek (asetik, laktik dan formik) yang menghalang pertumbuhan patogen.
Aktiviti yang disebutkan di atas membenarkan fungsi dan metabolisme FOS.
FOS dan barah
Tindakan antitumor FOS nampaknya berkaitan dengan peningkatan kepekatan asid butirik dan asid lemak rantai pendek lain, yang akan menyusul pengambilan nutrien ini.
Asid lemak rantai pendek akan melakukan aktiviti pelindung mukoprotik, melindungi mukosa usus dari tindakan merosakkan perengsa yang berpotensi dan pada masa yang sama memodulasi perolehan normal enterosit.
FOS dan metabolisme
Asid lemak rantai pendek yang sama nampaknya campur tangan dalam mengawal aktiviti beberapa enzim penting yang terlibat dalam sintesis kolesterol.
Sebenarnya, pengambilan FOS secara berkala nampaknya berkaitan dengan penurunan kepekatan darah yang tinggi dari kedua-dua trigliserida dan kolesterol LDL, sehingga melakukan tindakan pencegahan yang penting terhadap kemungkinan komplikasi kardiovaskular.
FOS dan jangkitan usus
Tindakan antiseptik FOS harus dikaitkan dengan penghasilan asid lemak rantai pendek, yang sebahagiannya mempunyai fungsi antibakteria langsung, dan kemampuan untuk meningkatkan daya hidup Bifidobacteria dan Lactobacilli. Mikroorganisma ini sebenarnya dapat bersaing secara aktif dengan pelbagai patogen, seperti clostridia, salmonella, candida, staphylococci, shigelle dan lain-lain.
FOS dan mineral
Tindakan perlindungan asid lemak rantai pendek juga kelihatan berharga terhadap patologi kronik-degeneratif seperti osteoporosis.
Melalui mekanisme yang belum diketahui sepenuhnya, penggunaan FOS dan penghasilan asid lemak rantai pendek yang dihasilkan akan meningkatkan profil penyerapan mineral seperti kalsium dan magnesium.
Dos dan kaedah penggunaan
Cara menggunakan FOS
FOS hadir di pasaran sebagai:
- makanan tambahan prebiotik;
- makanan tambahan simbiotik, di mana ia dikaitkan dengan probiotik (bakteria dengan fungsi pelindung);
- bahan makanan berfungsi.
Dos yang biasa digunakan adalah antara 4 dan 10 g sehari, yang terbukti berkesan dan selamat.
Makanan tambahan pemakanan berdasarkan frukto-oligosakarida disajikan sebagai serbuk putih, dengan rasa manis, umumnya menyenangkan dan mudah larut.
Kesan sampingan
Pada dos pengambilan yang disyorkan (2-10 g / hari) frukto-oligosakarida boleh diterima dengan baik.
Atas sebab ini, walaupun subjek yang paling sensitif seperti wanita hamil, orang tua dan kanak-kanak boleh mengambil makanan tambahan berasaskan FOS dengan selamat.
Dos yang lebih tinggi boleh menyebabkan permulaan
- meteorisme (biasa pada dos pengambilan melebihi 30g / hari)
- borborygmas dan kembung usus (biasa pada dos pengambilan melebihi 40 g / hari)
- kekejangan dan cirit-birit (biasa pada dos pengambilan melebihi 50 g / hari)
Walau bagaimanapun, gejala yang sama juga dapat terjadi pada dosis yang lebih rendah pada pasien yang cenderung.
Bilakah FOS tidak boleh digunakan?
Penggunaan FOS dikontraindikasikan sekiranya hipersensitiviti terhadap bahan yang terkandung dan inulin.
Interaksi farmakologi
Apa ubat atau makanan yang dapat mengubah kesan FOS?
Tidak ada interaksi ubat yang ketara antara FOS dan bahan aktif lain.
Langkah berjaga-jaga untuk penggunaan
Apa yang perlu anda ketahui sebelum mengambil FOS?
Penggunaan FOS harus dilakukan dengan berhati-hati pada pasien yang menderita sindrom iritasi usus, pembengkakan perut, alvus alternatif dan gejala gastro-enterik lain yang disebabkan oleh pengambilan serat.
Perhatian yang sama harus digunakan oleh pesakit yang mengalami intoleransi laktosa; mereka harus mengelakkan mengambil dos lebih tinggi daripada 10g.
Video mendalam: Inulin dan prebiotik
Tonton videonya
- Tonton video di youtube
