Pada tahun 1965 Lilly dan Stillwell pertama kali menggunakan istilah probiotik untuk menggambarkan "zat yang dirembes oleh satu organisma, yang mampu merangsang pertumbuhan yang lain".
Semasa sains menemui peranan fisiologi dan terapi probiotik, definisi menjadi semakin terperinci dan komprehensif.
jus gastrik, enzim usus dan garam hempedu;Oleh kerana kebanyakannya tidak diaktifkan oleh proses pencernaan, fermentasi laktik yang terdapat dalam yogurt komersial, kecuali dinyatakan sebaliknya, tidak dapat dianggap sebagai probiotik dalam semua aspek.
Apakah bakteria yang biasanya terdapat di dalam usus manusia?
Proteus
Proteus
Staphylococci
Clostridia
Veillonelle
E coli
Streptokokus
Lactobacilli
Eubakteria
dan simbiotik.
PERHATIAN! Jangan mengelirukan istilah "prebiotik" dengan "probiotik". Mereka mempunyai makna yang sama sekali berbeza.
Prebiotik
Mereka adalah oligosakarida yang tidak dapat dicerna yang, terdapat dalam makanan atau dijual dalam bentuk makanan tambahan, secara positif mempengaruhi pertumbuhan dan aktiviti satu atau sebilangan kecil bakteria bermanfaat yang terdapat di usus besar.
Symbiotics
"Symbiotic" adalah nama hubungan antara agen probiotik dan prebiotik dalam makanan atau makanan tambahan yang sama; simbiotik adalah kaedah pengambilan probiotik yang menjamin kelangsungan hidup mereka, sambil memberikan substrat tenaga tertentu kepada flora bakteria yang sudah ada. usus besar.
L. casei
L. johnsonii
L. reuteri
L. rhamnosus
L. salivarius
L. plantarum
L. crispatus
B. pendek
B. infantis
B. longum
B. remaja
B. laktis
B. bifidum
B. subtilis
E coli
S. boulardii
Cl. butyricum
Mikroorganisma yang digunakan dalam penghasilan produk probiotik (Bottazzi, V. Probiotik berfungsi fermentasi susu. Edisi ilmiah, 2004 - halaman 53).
Sebahagian daripadanya telah menjadi tanda dagang berdaftar:
- L. casei (Fyos, Nutricia)
- L. acidophilus1 (LC1, Nestlè)
- L. casei (BIO, Danone)
- L. casei Immunitas (Actimel, Danone)
- L. casei Shirota (Yakult)
Mari lihat mereka dengan lebih terperinci.
