Udang sedap, kan? Ramai di antara kita tergila-gila dengannya! Tetapi persoalan yang sering kita tanyakan kepada diri sendiri adalah berikut: "bagaimana cara memasaknya dengan sebaik-baiknya untuk meningkatkan rasa mereka"? Sekiranya anda percaya bahawa penyelesaian terpantas untuk mencicipi mereka adalah lari ke restoran, saya mampu memberitahu anda bahawa anda salah! Hari ini kita akan melihat bagaimana menyediakan hidangan untuk Raja dalam 5 minit! Saya mencadangkan klasik: udang dalam kuali yang dibungkus dengan brendi!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 135 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 400 g (10-12 besar) udang
- Setengah gelas brendi
- 1 secubit garam
- 1 secubit lada merah
- Jus lemon dan rasa tidak dirawat
- 1 tangkai pasli
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Papan Mencincang
- Pisau
- Pan memasak
- Parut lemon atau barisan
Persiapan
Harap maklum
Untuk menyediakan resipi ini, kami mencadangkan membersihkan udang dengan membuang karapace, kaki dan kepala sepenuhnya: dengan cara ini, para tetamu dapat merasakan udang tanpa mengotori tangan mereka.
Untuk persembahan yang lebih estetik, adalah mungkin untuk memasak udang dengan karapas, kaki dan kepala: dalam kes ini, masih disarankan untuk mengeluarkan benang usus (untuk memudahkan operasi ini, cukup untuk mengangkat benang usus dengan tongkat , kemudian merobeknya dengan tangan).- Bilas udang dengan air sejuk.
- Untuk mengeluarkan karapas sepenuhnya, angkat kepala terlebih dahulu dengan hanya membengkokkannya dan menariknya sehingga terlepas. Kemudian angkat kaki dengan menariknya di antara jari dan mengoyakkannya. Masukkan jari anda di bawah tempurung dan lepaskan dari pulpa, berhati-hati agar tidak pecah. Untuk persembahan yang lebih baik, anda boleh membiarkan sehelai ekor kecil melekat pada pulpa.
- Untuk mengeluarkan benang usus, potong belakang dengan lembut dan, dengan tongkat, angkat benang hitam. Koyakkan dengan lembut, berhati-hati agar tidak memecahkannya, lepaskan terlebih dahulu dari bahagian kepala, kemudian dari ujung yang lain.
- Panaskan kuali, tambahkan gerimis minyak, kemudian masukkan udang kupas dan coklat kedua-dua belah, mengekalkan api yang berterusan.
- Selepas kira-kira satu minit, bakar dengan brendi dan biarkan menguap untuk menghilangkan alkohol.
- Masukkan secubit garam, semangat lemon parut dan percikan jusnya (pilihan). Masukkan secubit cili kering dan masak selama satu minit lagi, sehingga kuah mengecut: udang tidak memerlukan masa memasak yang lama.
- Matikan api dan selesaikan dengan pasli yang baru dicincang.
- Hidangkan segera, disertakan dengan kepingan lemon segar.
Komen Alice - PersonalCooker
Dalam beberapa minit kami telah menyediakan hidangan yang luar biasa. Untuk menjadikan udang lebih sukar ditahan (tetapi menambah kalori sedikit ...), saya cadangkan menambah sesudu krim memasak dan kemudian siapa yang boleh menahan menjilat bibir mereka?Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Udang Goreng Pan dengan Brandy adalah hidangan kalori sederhana, dengan kelaziman tenaga yang disebabkan protein, diikuti oleh lipid dan akhirnya karbohidrat. Peptida terutamanya mempunyai nilai biologi tinggi, asid lemak tidak jenuh (tak jenuh tunggal) dan karbohidrat kompleks.
Serat tidak ada dan kolesterol kelihatan cukup tinggi.
Udang Pan-goreng dengan Brandy adalah makanan yang sesuai dengan pelbagai jenis diet, termasuk diet untuk berat badan berlebihan; namun, mereka harus dikecualikan (atau digunakan dalam jumlah yang sangat kecil) dari diet hiperkolesterolemik; mereka sesuai jika berlaku intoleransi laktosa dan gluten.
Bahagian purata sepadan dengan sekitar 150-200g (200-270kkal).
