Penggemar daging tidak dapat menggembirakan selera dengan hidangan kedua seperti fillet dengan lada hijau. Permata masakan, tentu saja, enak dan berharga (memandangkan potongan dagingnya). Tetapi pernahkah anda terfikir berapa banyak lemak dan kalori yang anda makan dengan hidangan ini? Cukuplah untuk mengatakan bahawa resipi asli memerlukan pencairan pertama daging dalam mentega (kaedah memasak yang tidak begitu sihat), dan perasa berikutnya dari fillet dengan krim segar. Penyelesaian? Ya, tentu saja: hari ini saya menukar resipi asli fillet dengan lada hijau, dan saya mencadangkan versi ringan.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 130 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 2 keping 150 g l "satu tenderloin daging lembu
- 150 g ricotta segar
- 50-60 ml susu skim
- 1 sudu besar lada hijau acar
- 1 secubit garam
- 1 sudu teh mustard
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk kecil
- Kuali dengan penutup
- Mortar atau alu untuk daging (untuk menghancurkan lada)
- Habuk atau pencengkam
- Pinggan
Persiapan
Premis penting
Dalam versi ringan fillet dengan lada hijau, resipi asalnya terbalik kerana kami akan mengelakkan keperangan di dalam mentega dan kami tidak akan menambahkan krim segar ke dalam sos.
Dalam penyediaan fillet lada hijau LIGHT, kami tidak akan menggunakan sos brendi atau lain-lain (contohnya sos Worcestershire), sebaliknya terdapat dalam resipi tradisional dan terutama digunakan untuk "menghilangkan" hidangan: dengan tidak menggunakan mentega, sebenarnya, saus akan sangat ringan dan tidak perlu "menghilangkan" fillet dengan alkohol.- Pertama, hancurkan sebahagian lada hijau (dikeringkan dengan baik dari air garam) dengan mortar atau dengan palu daging.
- Panaskan sedikit susu dalam periuk dan perasakan dengan lada hijau dan mustard yang dihancurkan. Masak dengan api yang sangat rendah selama 2-3 minit.
- Angkat dari api dan masukkan ricotta: gaul hingga sebati. Sekiranya perlu, tambah lebih banyak susu. Sebaiknya jangan memasak sos agar tetap cair.
- Panaskan kuali yang tidak terlalu besar di atas dapur dan tutup dengan penutupnya. Setelah beberapa minit, angkat penutup dan keperangan fillet selama 2 minit setiap sisi, mengekalkan api yang tinggi. Jangan tambah minyak atau mentega: panas kuali akan mencukupi untuk pembentukan kerak yang mengundang pada daging. Warnakan daging juga di sisi untuk mengekalkan bentuk biasa dari fillet.
- Apabila keperangan selesai, turunkan api, musim dengan garam, tutup dengan penutup dan teruskan memasak seperti yang dikehendaki selama 2 minit lagi (memasak fillet sederhana). Mereka yang gemar fillet "jarang" dapat mengelakkan langkah ini.
- Dengan api yang panas, tambahkan ricotta dan sos lada hijau terus ke kuali. Tutup dengan penutup selama beberapa minit dan hidangkan segera.
Komen Alice - PersonalCooker
Bagaimana dengan penafsiran semula fillet ini dengan lada hijau? Saya menjemput anda untuk mencubanya di rumah: Saya yakin ramai di antara anda akan gembira. Di rumah saya, saya membuat kesan hebat dengan hidangan ini!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Fillet with Green Pepper LIGHT - Tanpa Krim dan Tanpa Mentega - adalah hidangan alternatif untuk resipi klasik fillet dengan lada hijau. Ketiadaan krim dan mentega memungkinkan untuk mengurangkan pengambilan lemak tepu dan kolesterol secara drastik, aspek yang sesuai dengan kesesuaian mereka untuk diet subjek hiperkolesterolemia. Bekalan tenaga Fillet Lada Hijau LIGHT - Tanpa Krim dan Tanpa Mentega sederhana dan dapat dikontekstualisasikan dengan mudah dalam diet rendah kalori. Protein berlimpah dan bernilai biologi tinggi. Bahagian sederhana Fillet Lada Hijau LIGHT - Tanpa Krim dan Tanpa Mentega sekitar 200-250g (260-3250kcal).
