Polenta dengan Cendawan dan Keju - Pembuka Selera Cepat dan Mudah

Adakah anda mencari pembuka selera tradisional tetapi ingin menghidangkannya dengan cara moden? Anda tahu, di bahagian saya di Veneto, salah satu makanan pembuka musim luruh dan musim sejuk yang paling "popular" pastinya Polenta dengan cendawan dan keju. Oleh itu, kita akan bermula dari idea ini, tetapi kita akan melayani polenta dengan cara yang asli.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• Bahan-bahan

  Untuk 6-12 polenta

  • 500 ml air
  • 125 g tepung jagung putih
  • 150 g keju Fontina
  • 300 g cendawan champignon atau chiodini atau pioppini
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
  • 1 tangkai pasli

  Bahan Yang Diperlukan

  • Peralatan memasak dengan penutup
  • Pengadun
  • Cambuk
  • Acuan silikon
  • Senduk

  Persiapan

  1. Sediakan polenta putih. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan didihkan. Tambahkan garam secukup rasa dan tuangkan tepung jagung putih, terus campurkan untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Tutup dengan penutup dan masak selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
  2. Sementara itu, sediakan cendawan tumis. Dalam periuk, panaskan setetes minyak dan perasakan dengan cengkih bawang putih. Tuangkan cendawan segar yang telah dibersihkan, tambahkan garam dan lada secukup rasa. Masak selama 15-20 minit dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Akhirnya, perasakan dengan sedikit lada. pasli cincang.
  3. Potong keju (contohnya Fontina) dengan pengisar.
  4. Apabila polenta sudah siap, angkat penutupnya dan masukkan keju cincang. Kacau dengan sudu kayu untuk mencampurkan sos.
  5. Letakkan acuan silikon dari bentuk yang diingini (misalnya donat atau hati) di permukaan dan, dengan menggunakan senduk, isi bentuk dengan polenta putih.
  6. Biarkan sejuk untuk memberi bentuk polenta.

  Tahukah anda
  Untuk menghidangkan pinggan yang panas, anda boleh memanaskan acuan polenta di dalam ketuhar gelombang mikro: mereka masih akan mengekalkan bentuknya!
  Untuk memperkaya polenta, sajikan hidangan dengan gorgonzola.

  7. Setelah suam, angkat polenta dari acuan dan susun di atas pinggan. Hidangkan bersama cendawan tumis.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Hidangkan polenta yang indah ini sebagai pembuka selera, atau sebagai iringan bersama hidangan kedua! Sekiranya anda menyukai idea itu, saya sarankan anda mencuba mengganti tepung jagung putih dengan yang kuning, untuk hasil yang lebih pedesaan.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi