Berapa kali kita kebetulan melihat sepotong tart klasik nenek dengan mulut yang menyiram, murid-murid yang lemah, tetapi dengan percubaan putus asa untuk menahan godaan untuk menggigitnya! Nah, jika sesuatu yang serupa berlaku pada anda juga, mulai hari ini anda akan tidak perlu lagi menjerit di hadapan kegembiraan ini kerana semua orang akan mampu membelinya! tart nenek ringan, tanpa mentega!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 219 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk pastri serbuk tanpa mentega (kira-kira 500 g)
- 60 g (1 medium) telur
- 20 ml susu
- 15 ml rum
- 270 g tepung putih jenis 00
- 8 g serbuk penaik
- 50 ml minyak jagung
- 40 g fruktosa
- 20 g (1 medium) kuning telur
Untuk menghias
- 30 g kacang pain
Untuk kastard ringan
- 4 g guar gum
- 1 botol perisa lemon
- 20 g pati kentang
- 40 g fruktosa
- 40 g (2 medium) kuning telur
- 500 ml susu soya
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk besar
- Kuali ketuhar dengan diameter 26 cm
- Kertas penaik
- Pin bergolek
- Senduk kayu
- Kuali kecil untuk kastard
- Cambuk
- Pukul elektrik untuk kastard
Persiapan
Tart nenek tanpa mentega adalah varian ringan dari kek klasik yang disiapkan dengan pastri pendek dan diisi dengan kastard dan kacang pain. Keistimewaan pencuci mulut adalah ketiadaan mentega dalam pastri pendek, dan penggantian ramuan ini dengan sedikit minyak. Ringan tart juga disukai oleh pengurangan kalori bersih kastard ringan, yang hanya disediakan dengan susu sayuran. 2 kuning telur, fruktosa dan guar gum.
- Menyiapkan pastri serbuk tanpa mentega sangat mudah dan cepat: tuangkan tepung putih, fruktosa, garam, serbuk penaik yang telah diayak ke dalam mangkuk besar dan gaul rata.
- Campurkan keseluruhan telur, kuning telur, rum, susu dan minyak: campurkan semua bahan, pertama dengan sendok kayu, kemudian dengan tangan anda, sehingga anda mendapat doh yang halus dan lembut.
- Biarkan pasta serbuk di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya tiga jam untuk memberikan kek yang lebih enak.
- Sekarang sediakan kastard ringan (disarankan untuk merujuk video yang disediakan untuk penyediaannya).
Bagaimana anda menyediakan kastard ringan?
Panaskan 300 ml susu soya dalam periuk. Sementara itu, pukul 2 kuning telur dengan 40 g fruktosa dan perasa lemon untuk waktu yang lama dengan pukul elektrik; larutkan 20 g pati kentang dalam 200 ml susu kedelai sejuk, dan tambahkan semuanya ke telur yang telah dipukul. campuran kuning telur, susu, tepung dan fruktosa ke dalam susu panas, kacau dengan kuat dengan pukul.Setelah beberapa saat, tuangkan 4 g guar gum, pemekat yang kuat, dan terus kacau dengan api sederhana hingga konsisten yang betul.- Gulungkan pasta pintas tanpa mentega dengan penggelek, sehingga mencapai ketebalan 6-7 mm. Gariskan loyang dengan diameter 26 cm dengan kertas pembakar, kemudian tutup dengan pasta pintas yang meninggalkan sempadan tebal, yang boleh berisi krim.
- Tuangkan kastard ringan di atas pastri sehingga menutupi seluruh permukaan kek. Selesaikan dengan sedikit kacang pain dan masukkan kek ke dalam ketuhar panas pada suhu 180 ° C selama 35 minit.
- Biarkan sejuk dan sajikan hiasan seperti yang dikehendaki.
Komen Alice - PersonalCooker
Siapa tahu walaupun nenek-nenek kita akan gembira dengan versi tart yang ringan ini dengan nama mereka! Uji diri anda: bawa sepotong kek ini untuk nenek anda: Saya yakin mereka juga akan gembira! Saya tinggalkan awak, sekarang tart ini akan hilang dengan saya!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Tart nenek tanpa mentega adalah pencuci mulut yang kembali ke resipi buatan sendiri yang lama; namun, versi Alice melarang penggunaan mentega dalam adunan, mengurangkan bahagian lemak tepu dan kolesterol dengan ketara. Nenek tart tanpa mentega adalah makanan kalori, itulah sebabnya bahagian penggunaannya tidak boleh melebihi 30-40g secara keseluruhan.
