Pesta sudah berakhir (sayang!) Tetapi keinginan untuk manis tetap ada !! Jadi hari ini saya ingin melakukan dosa kecil yang tidak bersalah dengan anda! Saya sangat menginginkan coklat panna cotta yang lazat: sudu pencuci mulut untuk dinikmati perlahan-lahan untuk menikmati setiap gigitan! Mari lihat bagaimana menyediakannya!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 347 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 500 ml krim segar
- 5 g isinglass
- 50 g gula
- 1 biji vanila
- 100 g coklat gelap
Bahan Yang Diperlukan
- Acuan silikon atau aluminium
- Kaserol
- Papan Mencincang
- Pisau
- Cambuk
- Skala menimbang makanan
Persiapan
- Rendam kepingan agar-agar dalam air sejuk sekurang-kurangnya 10 minit.
- Cincang coklat gelap dengan pisau secara kasar.
- Tuangkan krim segar cair ke dalam periuk dan panaskan sambil mengekalkan api yang lembut. Sementara itu, potong polong vanila dan gosok bahagian dalamnya untuk mengekstrak bijinya.Rasakan krim cair dengan biji yang diekstrak dan biarkan polong untuk meresap juga.
- Apabila krim panas, angkat pod vanila, masukkan gula dan coklat cincang: kacau selalu untuk mencampurkan semua bahan.
- Pada tahap ini, tambahkan kepingan isinglass yang direndam dan diperah: campurkan untuk sebaran agar-agar yang homogen.
Alternatif untuk isinglass
Agar agar dapat digunakan sebagai pengganti isinglass: dalam hal ini, disarankan untuk membawa cecair ke 80 ° C dan tuangkan 5 g agar agar, dicampurkan dengan hati-hati dengan pukul untuk mengelakkan pembentukan ketulan.- Tuangkan cecair ke dalam acuan aluminium atau silikon. Masukkan semuanya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu "jam.
- Keluarkan acuan dari peti sejuk, keluarkan panna cotta dengan perlahan dan simpan di dalam peti sejuk.
Tahukah anda
Dalam resipi ini, kami mengesyorkan membiarkan panna cotta mengeras di dalam peti sejuk untuk memudahkan penyingkiran seterusnya dari acuan. Panna cotta mesti dihidangkan pada suhu peti sejuk (tidak boleh dibekukan!).- Panna cotta siap dihidangkan. Untuk persembahan yang lebih baik, disertakan dengan coklat cair atau dengan jem cranberry.
Komen Alice - PersonalCooker
Ya, saya tahu saya tahu: pencuci mulut ini sama sekali tidak ringan! Oleh itu, jika anda ingin menjadikan panna cotta anda kurang berdosa, saya cadangkan mencampurkan sebahagian krim dengan bahagian susu dan menggantikan gula dengan separuh fruktosa. Oleh itu, kita tidak akan terlalu menyesal setelah menikmati selera dengan pencuci mulut ini!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Panna Cotta with Chocolate adalah pencuci mulut yang sangat bertenaga, dengan kelaziman kalori yang ditanggung oleh lipid, diikuti oleh gula sederhana dan akhirnya protein.
Asid lemak terutamanya jenuh, kolesterol sangat banyak dan serat tidak ada.
Panna Cotta with Chocolate adalah sediaan yang sama sekali tidak disarankan untuk diet melawan berat badan berlebihan, untuk diet melawan hiperkolesterolemia dan untuk diet tidak toleran laktosa.
Bahagian purata sekitar 25-30g (85-105kkal).
