Stuffed Bread Star - resipi Krismas

Oleh kerana pada hari Krismas semuanya mesti dikaji dengan sempurna, roti pun mesti dibuat sendiri! Ya, tetapi bukan roti "sederhana": hari ini kita akan membawa meja roti gergasi yang indah yang diisi dengan ham. Sediakan roti bertepuk tangan? Jadi apa yang kita tunggu? Mari berlari untuk menyiapkannya bersama!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 219 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 150 ml air
  • 300 g tepung Manitoba
  • 200 ml susu
  • 2 sudu besar (20 ml) minyak zaitun dara tambahan
  • 150 g ham dimasak
  • 11 g garam
  • 200 g semolina gandum durum yang digiling semula
  • 12 g yis bir
  • 5 g gula

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk
  • Filem telus
  • Pisau tajam
  • Roda pemotong pasta
  • Kertas penaik
  • Pensil
  • Skala makanan
  • Papan pastri

  Persiapan

  1. Campurkan semolina gandum durum yang telah digiling semula dengan tepung Manitoba. Larutkan ragi bir dalam air suam, sedikit manis dengan gula.
  2. Tuangkan ragi yang dilarutkan ke tengah dua tepung dan biarkan campuran berehat selama 10-15 minit, sehingga ragi mengambil konsistensi bengkak.
  3. Pada tahap ini, masukkan susu, minyak zaitun dan garam tambahan hingga campuran sebelumnya. Gaul hingga sebati dan untuk masa yang lama sehingga adunan halus dan baldu diperoleh. Sekiranya perlu, tambah sedikit semolina.
  4. Letakkan bebola doh di dalam mangkuk dan tutup dengan selembar pelekat. Biarkan doh naik dalam persekitaran yang hangat sehingga jumlahnya dua kali ganda: doh memerlukan kira-kira 1 jam setengah untuk naik.
  5. Sementara itu, dengan pensil, lukiskan bintang besar di atas selembar kertas penaik: gambar - yang kemudian akan dibalikkan untuk mengelakkan sentuhan antara pensil dan doh - akan menjadi jejak di mana roti akan dibuat .
  6. Kerjakan doh sekali lagi di papan pastri dan, dengan penggulung, dapatkan sebuah segi empat tepat yang besar dengan ketebalan sekitar 4 mm.
  7. Isi segi empat tepat dengan ham yang dimasak, meninggalkan ruang yang tidak diisi kira-kira 10 cm, di bahagian panjang.

  Idea yang tepat
  Untuk versi vegetarian, mungkin untuk mengganti ham yang dimasak dengan paté zaitun hitam atau dengan cendawan tumis cincang.

  8. Mulailah membungkus segi empat tepat pada dirinya sendiri, bermula dari bahagian panjang yang disumbat: doh harus digulung hanya sekali dan dengan cara yang agak ketat. Potong doh dengan pisau atau roda, sehingga membentuk gulungan yang sangat panjang dan sempit.
  9. Ulangi operasi dengan baki pasta yang tersisa dan dapatkan kord lain dengan diameter yang sama. Yang tinggal adalah jalur panjang pasta yang tidak diisi.
  10. Balikkan lembaran kertas penaik dengan reka bentuk bintang di atas pinggan: reka bentuk mesti bersentuhan dengan kuali (dan bukan dengan makanan).
  11. Bentuk jalur doh yang tidak diisi dengan tangan anda, sehingga membentuk silinder panjang yang tidak terlalu lebar. Susun tali adunan di sepanjang perimeter bintang yang dilukis, tepat di atas kertas pembakar.
  12. Potong dua tali yang diisi menjadi kepingan kira-kira 3 cm: anda akan mendapat bunga mawar kecil. Susun bunga mawar di dalam kawasan bintang yang dibatasi oleh tali pastri. Sebaiknya tinggalkan sedikit ruang antara satu mawar dan yang lain untuk memudahkan ragi.
  13. Biarkan bintang naik di persekitaran yang hangat selama kira-kira setengah jam, sehingga mawar telah membengkak dan menutupi seluruh permukaan bintang.
  14. Bakar roti yang disumbat pada suhu 200 ° C selama kira-kira 15-20 minit.
  15. Angkat dari oven dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan. Setelah sejuk, roti boleh disimpan dalam beg plastik selama 2-3 hari.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Anda boleh menyediakan roti cantik ini dengan selamat sehari sebelumnya! Biarkan sehingga sejuk pada suhu bilik dan kemudian simpan hingga hari Krismas dalam beg plastik. Anda akan melihat bahawa cukup untuk memanaskannya beberapa saat di dalam ketuhar agar kelihatan segar dari oven!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  The Stuffed Bread Star - resipi Krismas - adalah starter yang kaya dengan karbohidrat. Tidak banyak protein dan lipid yang lebih jarang. Pengambilan tenaga, terutamanya yang diberikan oleh karbohidrat, relevan tetapi tidak terlalu tinggi; kolesterol rendah dan serat tidak melebihi. Stella di Pane Stuffed tidak sesuai untuk diet melawan berat badan berlebihan dan harus dikonsumsi secara sederhana sekiranya diabetes mellitus jenis 2. Bahagian purata sepadan dengan kira-kira 40-50g (90-110kkal).