Strudel sayur

Salah satu soalan wanita yang paling kerap adalah ini: "apa yang harus disediakan untuk makan pada waktu petang?". Selalu sukar untuk menyenangkan seluruh keluarga, terutamanya pada bulan-bulan yang lebih panas! Anda memerlukan sesuatu yang enak, yang membuat semua orang bersetuju: jadi saya memikirkan strudel sayur, yang boleh disediakan terlebih dahulu dan disajikan sejuk, hangat atau panas!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 110 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk pasta:

  • 250 g tepung putih jenis 00
  • 60 g (1 medium) telur
  • 1 secubit garam
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 65 ml air

  Untuk pemadat:

  • Q.b. lada
  • Q.b. garam
  • Sebilangan daun selasih
  • Makanan dalam minyak, disalirkan: 100 g tomato kering
  • 200 g keju salai
  • 400 g lada
  • 350 g zucchini
  • 600 g terung
  • 3 sudu minyak zaitun extra virgin

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk
  • Skala menimbang makanan
  • Kain dalam linen atau kertas perkamen
  • Pemotong keju
  • Pan memasak
  • Scoop
  • Pinggan penaik
  • Pin bergolek
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Colander
  • Garpu

  Persiapan

  1. Bersihkan aubergin: keluarkan tangkai dan basuh dengan air sejuk. Keringkan aubergin dan potong menjadi kiub. Campurkan kepingan terung dalam colander, tambah segenggam garam kasar. Biarkan aubergin mengalir dari air tumbuh-tumbuhan selama sekurang-kurangnya satu jam.

  Mengapa membiarkan aubergin habis?
  Dengan cara ini, aubergin "dibersihkan" atau kekurangan sebahagian besar solanin (alkaloid berpotensi toksik tertentu, tidak diaktifkan oleh haba, sering juga bertanggung jawab atas rasa pahit dari aubergin).
  Untuk memudahkan pembersihan solanin dari aubergines, disarankan untuk menekannya dengan berat (mis. Mangkuk penuh dengan air).

  2. Sediakan pastri strudel yang sedap. Dalam mangkuk, campurkan tepung putih yang telah diayak dengan garam. Dengan tangan anda, buat lubang di tengah tepung dan masukkan telur, minyak dan sedikit air suam. Gaul rata dengan tangan anda, secara beransur-ansur memasukkan lebih banyak air sehingga anda mendapat pes halus dan lembut. Balut doh dalam filem pelekat dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 30 minit.
  3. Sementara itu, curahkan diri untuk menyiapkan pengisian. Bersihkan lada, keluarkan filamen dan biji dalaman, kemudian potong menjadi kepingan nipis. Basuh cuka, keluarkan hujungnya dan potong sayur menjadi kiub.
  4. Bilas terung di dalam air untuk mengeluarkan garam yang berlebihan. Tumiskan aubergin dalam periuk di atas api yang tinggi selama 5 minit, tambah 2 sudu minyak, garam dan lada. Kemudian masukkan lada dan cuka. Masak dengan api sederhana selama 5 minit lagi.
  5. Tiriskan lebihan minyak dari tomato kering, kemudian potong menjadi kepingan. Masukkan tomato ke sayur-sayuran yang selebihnya. Biarkan sayur-sayuran sejuk, kemudian perasakan dengan selasih yang baru dicincang.
  6. Pada tahap ini, gulung doh biasa untuk strudel dengan penggulung sehingga anda mendapat segi empat besar: untuk hasil yang optimum, doh mestilah hampir telus. Untuk memudahkan operasi, disarankan untuk menggulung pasta tanpa lemak di antara dua helai kertas penaik.
  7. Sebarkan sayur-sayuran di tengah-tengah segi empat tepat dan perkayakan dengan irisan tipis scamorza salai.
  8. Lipat 2 sisi pendek segi empat tepat ke dalam dan gulung doh dari sisi panjang, berhati-hati agar tidak mengetatkannya. Sebaiknya lakukan operasi ini di atas selembar kertas pembakar.
  9. Sikat permukaan strudel dengan satu sudu minyak. Cucuk permukaan dengan garpu dan bakar dalam ketuhar panas, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 40 minit.
  10. Biarkan strudel sayur sejuk sebelum dihidangkan dan potong.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Strudel sayur adalah idea yang sangat baik untuk alternatif dan biasanya pada malam musim panas! Dan jika anda mahu, anda juga boleh membuat kepingan yang lebih nipis dan menghidangkannya sebagai minuman beralkohol semasa makan malam bersama rakan!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  PERHATIAN! Pada akhir memasak, produk ini membawa lebih banyak kalori daripada yang ditunjukkan dalam jadual, kerana bahan asas (sayur-sayuran) mempunyai kuantiti air yang agak tinggi yang kemudian tersebar semasa memasak.
  
  The Vegetable Strudel adalah makanan yang cukup bertenaga, dengan kelaziman kalori yang disebabkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat sederhana dan kompleks, trigliserida terdiri terutamanya daripada asid lemak tak jenuh (tak jenuh tunggal) dan peptida mempunyai nilai biologi rendah atau sederhana. Kolesterol ada tetapi tidak berlebihan dan seratnya kelihatan banyak.
  Vegetable Strudel adalah produk yang sesuai dengan diet apa pun, walaupun perlu untuk mengurangkan bahagian sekiranya berat badan berlebihan. Ini dikontraindikasikan sekiranya intoleransi makanan terhadap gluten dan laktosa. Ia sesuai untuk vegetarian tetapi bukan vegan.
  Bahagian purata sekitar 150g (160kkal).