Risotto dengan Sbrise dan Saderi

Plat kegemaran saya? Saya tidak berfikir dua kali untuk menjawab: tanpa keraguan, risotto! Saya menyukainya dalam semua variasinya! Oleh itu, saya ingin menyediakan makan tengah hari saya dengan anda hari ini: risotto dengan Sbrise (cendawan gergasi) dan Celery bernuansa dengan Prosecco! Keputusan? Istimewa! Mari sediakannya bersama.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 122 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 300 g beras
  • 200 g cendawan Sbrise atau champignon atau cendawan chiodini atau pioppini
  • 50 ml Prosecco atau wain putih kering
  • Kira-kira 700 ml kaldu sayur
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 1 sudu teh serbuk bawang putih atau 1 ulas bawang putih
  • 1 tangkai pasli
  • 100 g saderi
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 30 g keju Parmesan parut

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Periuk untuk kuahnya
  • Casserole untuk risotto
  Untuk maklumat lebih lanjut: Risotto dengan artichoke

  Persiapan

  • Pertama, sediakan sup sayur.
  • Basuh saderi, keluarkan filamen berkayu dan potong tulang rusuk menjadi kepingan yang sangat kecil.
  • Bersihkan sbris dengan kain lembap, hilangkan kesan kotoran jika perlu. Potong sbrise menjadi kepingan kecil.
  • Dalam periuk, tuangkan minyak zaitun dara tambahan, perasakan dengan bawang putih dan kecutkan sbrise dadu dan saderi: sekali keemasan, turunkan api dan masak selama kira-kira sepuluh minit, kacau sekali-sekala.

  Bagaimana sup sayur-sayuran disediakan?

  Penyediaan kaldu sayur adalah sederhana: dalam periuk, gabungkan keseluruhan sayur-sayuran (contohnya lobak merah, saderi, bawang, labu), tutup dengan air dan didihkan, kemudian masak selama 40 minit atau satu jam. Musim dengan garam dan tambahkan, secukup rasa, aroma lain (seperti pasli, kemangi, dll.).

  • Pada ketika ini, tuangkan beras Carnaroli atau Vialone Nano ke dalam kuali dengan sos, mengekalkan api yang tinggi: campurkan dengan Prosecco yang baik dan biarkan alkohol menguap.
  • Melembapkan beras dengan menambahkan satu sendok kaldu sayur pada satu masa, perlahan-lahan, berhati-hati untuk tidak menambahkan lagi cecair sehingga nasi telah menyerap kuah yang sudah dicurahkan. Masak selama 13-15 minit, bergantung pada jenis nasi yang dipilih.
  • Setelah masak, matikan api, perasakan dengan garam jika perlu, masukkan lada, perasakan dengan pasli cincang dan perasakan dengan keju Parmesan parut. Hidangkan risotto kukus.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Adakah anda mahu menjadikan risotto lebih enak? Masukkan cendawan kering atau porcini bersama sbrise, atau sajikan risotto dengan truffle hitam parut: pengunjung anda pasti akan gembira!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Risotto with Sbrise and Celery adalah persediaan yang termasuk dalam kumpulan kursus pertama.

  Ini adalah makanan rendah kalori, yang tenaganya terutama dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.

  Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana. Serat terdapat dalam kuantiti sederhana, sementara kolesterol tidak begitu relevan. Ia tidak mengandungi sejumlah besar bahan kaya histamin atau histaminoliberator.

  Ia tidak memberikan gluten tetapi laktosa terdapat dalam jumlah yang sangat kecil.

  Risotto dengan Sbrise dan Saderi adalah resipi tanpa kontraindikasi utama. Sekiranya terdapat berat badan berlebihan dan penyakit metabolik tertentu (diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia) perlu mengurangkan bahagiannya.

  Ia tidak mempengaruhi penyakit seliak dan intoleransi histamin, sementara itu mesti dielakkan dalam laktosa.

  Ini memenuhi kriteria vegetarian lacto-ovo tetapi tidak mengikut kriteria vegan.

  Bahagian purata Risotto dengan Sbrise dan Saderi ialah 250-300 g (kira-kira 305-365 kcal).