Generaliti
Bunga courgette dan bunga courgette adalah produk dari sayuran yang tergolong dalam kumpulan makanan VI. Mereka tidak menyediakan bekalan nutrien yang sangat kaya atau terkenal tetapi, untuk keuntungan mereka, mereka menawarkan kandungan tenaga yang agak sederhana.
Bunga courgette dan courgette adalah perbungaan tumbuh-tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Curcubitaceae dan genus Cucurbita; spesies Labu sangat banyak tetapi, di Itali, bunga terutama diperoleh dari moschata (butternut squash) dan dal maksima. Bunga courgette, sebaliknya, berasal dari spesies Cucurbita pepo.
Penanaman
Labu dan courgettes adalah sayur-sayuran yang biasanya disemai atau ditransplantasikan di rumah; berbanding labu, courgette memerlukan beberapa helah. Adalah mustahak agar tanah dikerjakan dengan baik, dikeringkan, kaya dengan nitrogen dan tidak pernah kekurangan kalsium, fosforus, kalium; labu "puas" dengan tanah yang kurang kaya tetapi keupayaan penyerapannya akan semakin merosot. Untuk kedua-duanya, pengairan mesti berterusan dan sistematik, sekali sehari pada bulan-bulan musim panas dan bahkan dua kali pada bulan Ogos; namun, air tidak boleh membasahi daun atau bertakung di tanah. Penempatan tanaman adalah asas; Pendedahan cahaya matahari yang lengkap diperlukan untuk labu dan hampir keseluruhan untuk courgettes (bergantung pada iklim). Untuk mengelakkan jangkitan oleh kulat dan jamur (terutamanya cendawan tepung dan cendawan halus), sangat penting untuk memastikan peredaran udara dan, bagi zucchini, untuk menjaga jarak antara tanaman. Walaupun zucchini tumbuh seperti semak dan menempati ruang relatif, labu, sebagai pendaki, mengembang dengan cara yang hampir menyerang.
Kedua-dua labu dan courgette menghasilkan bunga jantan dan betina; kedua-duanya mempunyai warna kuning terang dan ketika terbuka mereka mempunyai bentuk "bintang" khas. Bunga jantan dikenali kerana terlepas, dengan batang panjang, langsung dari batang tanaman; pistil mereka nipis dan kaya dengan debunga. Bunga betina, sebaliknya, melekat pada puncak buah dan mempunyai putik yang lebih pendek dan lebih berdaging; saling berpegang teguh, memotong bunga melibatkan menghentikan pertumbuhan buah, oleh itu tidak digalakkan sampai saat menuai. Di labu, disarankan untuk memakan bunga jantan sahaja kerana bunga betina tidak sampai ke akhir pematangan buah dan, seperti yang telah disebutkan, menghilangkannya akan membahayakan kejayaan menuai hasil.
Pembelian
Sekiranya anda ingin membeli, bunga courgette dan bunga courgette mesti mempunyai ciri yang sangat spesifik. Untuk menghilangkan klise, bunga tidak perlu dibuka atau ditutup; bentuknya sama sekali tidak mengubah rasa makanan, tetapi menyediakannya untuk beberapa resipi daripada yang lain.Pada masa pembelian adalah mustahak bahawa bunga corget dan courgette mempunyai warna yang terang di semua warna mereka dan mempunyai konsistensi yang cukup untuk jaga bentuknya.
Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan)
Bunga gelap di puncak kelopak atau cenderung lemas harus dibuang. Elemen penentu lain ialah warna putik; ini mesti berwarna kuning cerah dan tidak pernah berwarna coklat. Browning adalah petunjuk jangkitan oleh kulat dan jamur.
Penyediaan dan resipi
Selain mencuci, satu-satunya campur tangan penting dalam penyediaan bunga corget dan courgette melibatkan pengekstrakan pistil; ini, jika dibiarkan, dapat melakukan fungsi pahit yang tidak wajar. Di samping itu, ada yang menggunakan bunga jantan sepenuhnya menghilangkan batangnya tetapi, secara peribadi, saya menganggapnya sebagai "ciri hiasan yang sangat baik.
Resipi yang paling terkenal yang melibatkan bunga courgette dan courgette adalah: "bunga courgette goreng (dipukul dan / atau disumbat)" dan "bunga courgette stuffed". Untuk yang digoreng dan dipukul, saya cadangkan menggunakan bunga yang sudah dibuka dan adunan berdasarkan bir lager dan tepung gandum; untuk yang diisi, bergantung pada isinya, adonan juga dapat dihasilkan dengan susu (contohnya, jika memperkenalkan keju). Saya cadangkan menggoreng minyak kacang.
Bunga zucchini yang disumbat di dalam ketuhar tidak memerlukan lapisan dan boleh diisi dengan makanan istimewa: daging, keju, ricotta, ikan, moluska, krustasea, sayur-sayuran dll.
Tidak ada kekurangan pai gurih yang dibuat dengan bunga corget dan courgettes; ini mesti dipotong, tumis dalam kuali dan kemudian dimasukkan ke dalam "penampilan quiche. Juga di antara kursus pertama terdapat banyak resipi berdasarkan bunga courgette; antara yang paling enak kita sebutkan" Tagliatelle segar dengan bunga courgette, bawang merah, segar pasli dan safron ".
Ciri pemakanan
Bunga zucchini adalah sayur-sayuran rendah kalori, rendah karbohidrat, dengan bahagian lipid yang dapat diabaikan dan dengan lebih dari satu setengah gram protein setiap 100g bahagian yang boleh dimakan. Serat tersebut tidak disebut dalam jadual.
Mengenai garam mineral, ia mengagumkan kandungan zat besi (jelas, dibandingkan dengan kumpulan makanan yang dimilikinya), tetapi mereka mengecewakan yang lain. Berkenaan dengan vitamin, kandungan karotenoid (setara retinol - vit. A) yang mana warna kuning bunga corget dan courgette semestinya sangat diperlukan.
Bunga Panggang Labu
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Makanan Lain - Sayuran Bawang Putih Agretti Asparagus Basil Beet Borage Broccoli Capers Artichokes Carrots Catalonia Brussels sprouts Kembang kol Kubis dan Savoy kubis Kubis merah Mentimun Chicory Lobak bawang merah Bawang Periuk Air Selada Edamame Chives Chanterelles Flour Cassava Flowers Labu Buah-buahan Buah-buahan dan Buah-buahan Floral Labu-labu Biji labu Pengukuhan Salad Selada Aubergines Sayuran Jelatang Pak-Choi Parsnip Potato American Potato Peppers Pinzimonio Tomato Leeks Parsley Radicchio Turnips Red Turnips Radishes Rocket Shallots Endive Celery Celivesc Seeds Sprouted Spinach Truffle Valianamberi or Jerusalem artichoke laksatif SAFron Labu-labu Zat makanan Lemak Nutrisi Lemak Zat makanan Bijirin Daging dan turunannya Pemanis Manisan Buah Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Potongan sejuk S pezie Sayuran resipi Kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappa Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa makanan Resipi karnival Resipi Krismas Resipi makanan ringan Hari wanita, Ibu, Resepi Hari Ayah Resipi Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Hari Valentine Resipi untuk Vegetarian Resipi Protein Resipi Regional Resipi Vegan
.jpg)
