Dengan kata lain, apa sahaja sumber atau kaedah sintesis atau pengekstrakan yang digunakan, asid L-askorbik mengekalkan aktiviti biologi dan ketersediaan biologinya tidak berubah tanpa mengira asalnya.
(Malpighia glabra L. frutti), kita tidak boleh melupakan peranan fitokompleks yang sangat penting: sekumpulan molekul yang kurang lebih luas yang menentukan keseluruhan aktiviti biologi ubat, memodulasi tindakan prinsip-prinsip aktif yang mencirikan.Dengan kata lain, mengambil 100 mg vitamin C sintetik dan mengambil jumlah yang sama melalui ekstrak acerola yang diseragamkan dalam asid L-askorbik bukanlah perkara yang sama, bukan kerana vitamin C itu sendiri mempunyai aktiviti biologi yang berbeza, tetapi kerana terdapat beberapa zat dikaitkan dengannya.
Walaupun dalam kes pertama kita mempunyai vitamin C yang murni dan terisolasi, dalam ekstrak acerola kita juga menemukan zat yang memodulasi aktiviti biologi dan ketersediaan bio; buah acerola, khususnya, mengandungi molekul lain dengan aktiviti antioksidan, seperti flavonoid dan vitamin ( karotenoid, B1, B2, PP); kepekatan tanin yang tinggi, berkat tindakan astringen, mengatasi kemungkinan tindakan pencahar vitamin C dan gula dosis tinggi (fruktosa, dekstrosa).
Contohnya, tentu saja, juga dapat diperluas ke makanan biasa; di sisi lain, perbezaan antara makan jeruk atau kiwi dan mengambil tablet yang menyediakan jumlah vitamin C yang sama dapat dilihat bahkan pada mata yang tidak berpengalaman. tidak dan tidak akan dapat - walau lengkap dan efektif - untuk menggantikan "diet yang sihat dan seimbang.
Sekiranya diperlukan tambahan asid askorbik, pilihan antara vitamin C semula jadi dan vitamin C sintetik bergantung pada makna fungsi tambahan: sebagai contoh, jika anda hanya ingin memperkayakan diet anda dengan asid askorbik kerana pelbagai sebab, itu bermanfaat fokus pada vitamin C sintetik yang lebih murah, sementara jika tujuannya adalah untuk meningkatkan pengambilan antioksidan, ada baiknya anda memberi tumpuan kepada ekstrak tumbuhan yang kaya dengan vitamin C atau pada makanan tambahan yang lebih kompleks, yang mengandungi - misalnya - juga asid lipoik, resveratol, tokoferol dan tocotrienols.
, kiwi, lada dan cili, beri, brokoli, buah dan sayur segar secara umum) - ingat:
- Acerola (Malpighia glabra L.) buah-buahan, 1000-4500 mg vitamin C per 100g
- Rosehip (Rosehip L.) buah-buahan ,, 300-1700 mg vitamin C per 100g
- Baobab (Digitans Adansonia L.) buah-buahan, 150 - 499 mg vitamin C per 100 g
- Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) buah, 2000-3000 mg vitamin C per 100g
- Kakadu Plum (Ferdinandian Terminalia Exell) buah-buahan, 3200-5000 mg vitamin C per 100g
Kandungan vitamin C, merujuk pada 100 g buah segar, bervariasi dalam hal iklim, tanah dan varietas yang dibudidayakan, dan membusuk dengan berlalunya hari-hari setelah penuaian.
(atau jus buah kering), di fitokompleks bersama dengan vitamin C semula jadi, bahan yang tidak diingini juga dapat dijumpai untuk beberapa kategori pesakit tertentu, terutama bagi mereka yang mempunyai banyak alergi.
.jpg)
