Fungsi biologi
Vanadium adalah unsur kimia (simbol V) yang terdapat dalam tubuh manusia dalam jumlah yang sangat sederhana; Atas sebab ini ia termasuk dalam kategori unsur surih, lebih tepat lagi dalam unsur surih atau unsur surih ultra.
Peranan biologi vanadium belum diperjelaskan sepenuhnya; secara khusus, belum dapat dipastikan sama ada ia merupakan elemen penting bagi organisma manusia atau tidak.Hal ini walaupun intervensi dalam beberapa reaksi organisma, seperti fosforilasi beberapa protein reseptor, telah dipastikan. Kegiatan biologi berlaku dalam bentuk ion vanadate (VO3−), yang cenderung membentuk kompleks dengan hidrogen peroksida untuk membentuk peroxivanadium (pervanadate), secara biologi lebih aktif dalam aktiviti penghambatan terhadap protein phosphotyrosine-phosphatase (PTP).
Makanan dengan Vanadium
Pengambilan vanadium setiap hari dengan diet adalah sekitar 10-20 mikrogram (10-20 juta per gram).
Sumber makanan utama diwakili oleh biji-bijian dan makanan laut. Bir, buah kering dan cendawan tertentu juga kaya dengan vanadium.
Di antara sayur-sayuran, tahap terendah terdapat pada buah dan sayur-sayuran, dengan nilai sekitar 1 mikrogram / kg. Tahap yang lebih tinggi terdapat dalam bijirin, terutama tepung dan roti, kepekatan vanadium boleh melebihi 10 mikrogram / kg.
Boleh dikatakan kerana diet bijirin yang lebih tinggi, daging ayam mempunyai kepekatan yang lebih tinggi daripada daging lembu dan daging babi. Kandungan vanadium dalam ikan juga baik, sementara telur dan susu mempunyai kandungan sederhana.
Keperluan dan Kekurangan
Keperluan untuk vanadium belum dapat dipastikan, tetapi "pengambilan harian 10-30 mikrogram dianggap mencukupi."
Bahkan kekurangan vanadium untuk manusia belum dapat dipastikan, dalam arti bahawa tidak jelas apakah ada kesan negatif (sindrom kekurangan) yang disebabkan oleh "pengambilan elemen ini tidak mencukupi.
Vanadium dan Diabetes
Vanadium telah diketahui selama beberapa tahun mengganggu metabolisme glukosa, menghasilkan kesan yang berpotensi bermanfaat bagi pesakit diabetes.
Dalam konteks ini, vanadium terbukti dapat membantu terapi, berkat aktiviti rangsangan pada sensitiviti insulin pada tisu yang terdedah kepada tahap hormon yang rendah (seperti yang berlaku pada pesakit diabetes), dan penghambatan sintesis glukosa di hati.
Meningkatkan kawalan glisemik pada pesakit diabetes juga akan memberi kesan positif untuk mengurangkan kadar kolesterol jahat LDL.
Jumlah kajian yang menyokong aktiviti antidiabetes vanadium secara numerik diskrit, tetapi kebanyakannya terbatas pada sampel populasi kecil dan kurang terkawal dengan kumpulan plasebo.
Dos dan kaedah penggunaan
Sebilangan besar kajian mengenai sifat antidiabetik vanadium telah dilakukan menggunakan dos oral 100 mg sebagai makanan tambahan, sekali sehari pada subjek dengan toleransi glukosa yang terganggu. Tidak dapat dipastikan apakah ini dos yang optimum, tetapi masih berkesan.
Di USA. Lembaga Makanan dan Pemakanan telah menubuhkan E.S.A.D.D.I. (Anggarkan pengambilan makanan harian yang selamat dan mencukupi) untuk Vanadium 100 mikrogram / hari
Ketoksikan
Risiko kesihatan yang berkaitan dengan pendedahan kepada vanadium bergantung terutamanya pada keadaan pengoksidaannya; sebagai contoh, vanadium pentavalen (V + 5) sangat toksik (ingat bahawa apabila valensnya meningkat, toksisitas unsur meningkat).
Had atas keselamatan toksikologi dalam pendedahan manusia adalah dalam 200 mikrogram / hari; ini bermaksud bahawa di bawah tahap ini, pendedahan secara amnya diakui selamat (tanpa kesan toksik, bahkan untuk bahagian penduduk yang paling sensitif).
Pada orang dewasa, yang papan makanan dan pemakanan menunjukkan a Tahap Pengambilan Atas yang Boleh Ditoleransi 1800 mikrogram / hari, menyatakan bahawa "walaupun diet vanadium tidak menunjukkan kesan buruk kepada manusia, tidak ada alasan untuk menambahkan vanadium pada makanan dan makanan tambahan vanadium harus digunakan dengan berhati-hati; nilai ini (UL 1800mcg / hari) berdasarkan kesan buruk yang dicatatkan pada haiwan makmal dan boleh digunakan untuk menetapkan UL untuk orang dewasa, tetapi tidak untuk kanak-kanak dan remaja'.
Pendedahan kronik terhadap tahap tinggi vanadium menyebabkan kesan buruk terutamanya pada pembiakan dan perkembangan, baik pada lelaki dan wanita.Kesan negatif juga berlaku pada hati dan neuron.
Harus diingat bahawa, selain pengambilan makanan, pendedahan vanadium dalam tubuh manusia juga sangat bergantung pada pencemaran atmosfera, kerana sistem pernafasan menyerapnya dengan mudah.
Vanadium dilepaskan dalam kuantiti yang banyak ke dalam persekitaran udara dengan pembakaran minyak mentah dan hidrokarbon lain. Orang yang terdedah atas sebab pekerjaan terhadap penyedutan logam boleh menunjukkan gejala tekanan paru-paru (kerengsaan, batuk, bronkospasme) dan tanda-tanda neurotoksisitas.
