Lihat juga: pemakanan dan barah, adakah diet yang berkesan untuk melawan barah?
Oleh Doktor Nicola Sacchi - Pengarang buku: Dadah dan doping dalam sukan -
«Makanan antikanser
Teh hijau
Teh hijau adalah yang paling kaya polifenol dan khususnya di epigallocatechins.
Varieti yang paling kaya dengan polifenol adalah yang Jepun dan untuk memasukkan zat ini ke dalam minuman, adalah penting untuk membiarkan daun meresap sekurang-kurangnya 8-10 minit.
Beri
Stroberi, blueberry, raspberi, dan lain-lain tergolong dalam keluarga beri.
Keluarga tumbuhan ini mengandungi beberapa bahan yang tergolong dalam kelas polifenol yang mempunyai aktiviti pencegahan dalam perkembangan tumor. Bahan yang dimaksudkan ialah asid ellagic, anthocyanidins dan protocyanidins.
Bahan-bahan ini dipelihara dengan baik walaupun beku sehingga anda dapat menggunakan produk beku untuk mendapatkan sumber beri sepanjang tahun.
Omega-3s
Omega-3 adalah asid lemak penting untuk manusia. Mereka telah terbukti mempunyai kesan yang baik terhadap masalah kardiovaskular, anti-radang, hormon, dan kegemukan; oleh itu omega tiga bertindak pada pelbagai tahap kesihatan tubuh, menyeimbangkan pengeluaran prostaglandin.Omega-3 terkandung dalam makanan seperti ikan berlemak seperti salmon, makarel dan sardin, biji rami dan minyak biji rami.
Kegiatan antitumor mereka dikaitkan dengan aktiviti anti-radang.
Tomato
Kesan anti-kanser tomato dikaitkan dengan kehadiran karotenoid tertentu yang disebut lycopene. Bahan ini juga bertanggungjawab untuk warna merah sayur ini dan buah-buahan lain (semangka, limau gedang misalnya). Mekanisme yang mana lycopene mengurangkan perkembangan barah masih belum jelas.
Tindakan likopen ditingkatkan dengan memasak tomato dengan adanya bahan berlemak, seperti dalam kepekatan tomato.
Buah-buahan sitrus
Buah sitrus mengandungi pelbagai bahan yang tergolong dalam kelas polifenol dan tuhan terpenes, yang telah dilihat dapat mengurangkan kejadian tumor sistem pencernaan.
Makanan ini boleh dimakan segar dan sebagai jus dan juga menyediakan sejumlah besar vitamin dan mineral.
Wain merah
Wain merah mengandungi bukan sahaja alkohol tetapi juga banyak bahan yang tergolong dalam kelas polifenol, terutamanya resveratrol, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Resveratrol, sebenarnya, terbukti mempunyai tindakan anti-barah yang serupa dengan beberapa ubat.
Tetapi berhati-hatilah untuk tidak menyalahgunakan minuman ini, kerana penggunaan berlebihan membawa lebih banyak keburukan daripada kebaikan kepada kesihatan. Kaca klasik sehari adalah kuantiti yang tepat untuk memanfaatkan kesan bermanfaat dari polifenol yang terdapat di dalam wain tanpa kesan berbahaya kerana alkohol.
Kesimpulannya
Hari ini, tidak ada penawar yang berkesan untuk sebarang jenis barah. Walaupun terdapat banyak kemajuan dalam perubatan barah, kami masih tidak dapat menyelesaikan penyakit ini. Walau bagaimanapun, kita dapat melakukan yang terbaik untuk mencegah timbulnya dan perkembangan tumor; dalam pengertian ini, alam telah memberi kita banyak alat untuk melakukannya. Salah satu alat ini tentu saja adalah pemakanan! Semakin banyak kajian menunjukkan bagaimana beberapa tabiat makan dapat membantu kita dalam tugas pencegahan yang sukar.
Hari ini kita tahu bahawa pengambilan makanan tertentu secara berkala dapat membantu mencegah barah; kebiasaan makan kita dapat menentukan kesihatan masa depan kita.
