Memerangi Radikal Bebas

Apa nak buat

Cara Melawan Radikal Bebas di Jadual

Shutterstock

Salah satu strategi yang paling penting dalam memerangi radikal bebas adalah, tanpa keraguan, penggunaan makanan yang kaya dengan antioksidan di meja.
Tetapi apakah makanan ini? Artikel ini melaporkan "jadual berguna, yang merangkum makanan mana yang menjadi pembawa antioksidan yang diberikan; lebih-lebih lagi, ia memberikan serangkaian petunjuk berguna untuk penggunaannya yang betul.

Radikal Percuma: Apa itu?

Radikal bebas adalah bahan kimia yang sangat tidak stabil dan sangat reaktif yang dicirikan oleh kehadiran sekurang-kurangnya satu elektron yang tidak berpasangan di orbit terluar.

Di luar sifat kimia semata-mata ini, yang pemahaman dan implikasinya memerlukan pengetahuan tertentu mengenai subjek, radikal bebas adalah bahan yang ditakuti kerana ia mampu menyebabkan kerosakan pada DNA dan fosfolipid membran, sehingga mempercepat proses penuaan. neoplasma.

Untuk maklumat lebih lanjut: Radikal Percuma: Apa itu?

Antioksidan Terhadap Radikal Bebas

Antioksidan utama berguna untuk memerangi radikal bebas

Kategori antioksidan cukup luas dan setiap tahun, berkat semangat yang semakin meningkat terhadap zat-zat ini, semakin bertambah.

Antioksidan Membawa Makanan Vitamin E Minyak sayuran khususnya kuman gandum, mentega dan produk tenusu, buah kering dan berminyak, alpukat dan biji-bijian. Vitamin A Minyak hati ikan, hati, daging, jeroan, beberapa ikan, telur, susu, keju, mentega. Karotenoid sebaliknya terdapat dalam sayur-sayuran kuning-oren seperti wortel, labu, lada; dalam sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam dan brokoli; dalam beberapa buah, seperti aprikot, tembikai, pic kuning, limau gedang dan betik. Asid lipoik Ia banyak terdapat dalam daging merah dan jeroan (terutama hati dan jantung). Sebilangan sayur-sayuran (kentang, brokoli dan bayam) juga mengandungi jumlah yang banyak. Vitamin C Sebilangan buah segar (buah masam, buah sitrus, nanas, kiwi, strawberi, ceri, dll.), Beberapa sayuran segar (selada, radicchio, bayam, brokoli, dll.), Beberapa sayuran segar (brokoli, kubis, kembang kol, tomat, lada), ubi (terutama kentang baru). Lycopene Tomato limau gedang merah jambu, jeruk darah, wortel, aprikot dan tembikai. Jus sos dan jus tomato adalah sumber yang lebih baik daripada makanan segar. Lutein Bayam, chicory potong, radicchio merah, pasli, roket, kacang polong, selada, brokoli, jagung kuning dan kuning telur. Selenium Bijirin, makanan laut, daging, kacang, cendawan dan asparagus. Zink Tiram, ragi, hati, susu dan daging. Tembaga Daging secara umum; kacang, bijirin dan roti gandum, kekacang Glutathione Glutathione yang terkandung dalam makanan atau suplemen oral tidak dapat meningkatkan tahap glutathione endogen dengan ketara (kerana penyerapan usus yang berkurang yang berkaitan dengan ketidakaktifan hepatiknya). Tambahan pendahulunya dan khususnya sistein mungkin berguna. Koenzim Q10 Daging, ikan, bijirin, minyak sayuran, kuman gandum, soya dan makanan sayuran secara umum Carnosine Daging, ikan dan makanan asal haiwan Melatonin Hormon dirembeskan terutamanya, tetapi tidak terbatas pada, oleh kelenjar kecil di otak yang disebut kelenjar pineal atau epifisis Polifenol bioflavonoid
pigmen tumbuhan Beri, jus anggur, kubis, plum, limau gedang merah jambu, kiwi dan pada umumnya buah-buahan dan sayur-sayuran dengan warna terang (hijau gelap, merah jambu, kuning, oren, ungu dll. Lihat juga: antioksidan semula jadi; makanan antioksidan

Penggunaan makanan dengan antioksidan yang sesuai: beberapa petua

Tindakan antioksidan bahan yang disenaraikan di atas tidak terisolasi tetapi bersinergi dengan yang lain. Oleh itu, ketidakseimbangan, berlebihan dan kekurangan, boleh membahayakan.
Tindakan antioksidan vitamin E memerlukan, misalnya, jumlah vitamin C yang mencukupi, sama seperti glutathione memerlukan selenium untuk menyekat tindakan radikal bebas yang merosakkan.
Selanjutnya, dengan mempertimbangkan adanya pelbagai agen pengoksidaan, setiap zat tersebut berkesan untuk melawan radikal bebas tertentu, secara langsung atau tidak langsung (dengan meningkatkan tindakan sistem antioksidan endogen).

Oleh itu, adalah tidak tepat untuk menekankan sifat antioksidan satu bahan sambil meninggalkan yang lain; sebaliknya kita harus berusaha mengambil semuanya dalam perkadaran yang betul.
Bukan kebetulan bahawa kebanyakan pakar pemakanan menekankan pentingnya mengikuti diet seimbang dan memakan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim setiap hari: hanya dengan cara ini, sebenarnya dapat memberi antioksidan dengan dos yang tepat.

Makanan tambahan multivitamin dosis rendah, lebih baik diperkaya dengan asid lipoik, selenium dan koenzim Q10, yang harus diminum setiap hari semasa sarapan, adalah strategi terbaik untuk mengawal radikal bebas.
Pelan integrasi sedemikian ditunjukkan di atas semua dalam tempoh komitmen mental dan fizikal yang lebih besar dan untuk semua orang yang tidak dapat mengambil dos buah dan sayur segar yang betul setiap hari.

Bawang juga membantu melawan radikal bebas. Pada hakikatnya, tidak ada sebiji bawang. Terdapat banyak jenis bawang dan setiap varieti Itali mempunyai ciri tersendiri.

Memerangi Radikal Bebas: Cara Berkelakuan di Jadual

Berikut adalah senarai tingkah laku asas yang harus diamalkan dalam memerangi radikal bebas:

• Hadkan atau elakkan pengambilan makanan dan makanan indeks glisemik tinggi yang kaya dengan karbohidrat halus;
• Hadkan atau elakkan penggunaan daging yang diproses secara drastik, seperti sosej, daging yang disembuhkan, dan lain-lain;
• Hadkan pengambilan daging merah;
• Jangan gunakan semula lemak dan minyak masak, kerana pemanasan selanjutnya menghasilkan radikal bebas yang masuk ke dalam makanan;
• Hadkan atau elakkan pengambilan bahan alkohol;
• Makan makanan yang kaya dengan antioksidan dalam jumlah yang mencukupi;
• Selalunya mengambil makanan yang kaya dengan beta-karoten, likopena, lutein dan flavonoid;
• Pada akhir makan, pilihlah pengambilan buah musiman segar dan bukannya gula-gula.