Vegan Cold Plate - Carpaccio Daging Sayuran dengan Nasi Coklat

Salad, buah-buahan dan sayur-sayuran banyak terdapat di meja musim panas! Pada beberapa hari, mustahil untuk menyalakan api dan, anda tahu, hidangan segar adalah yang paling popular! Oleh itu, untuk mengatasi musim panas, saya memikirkan hidangan sejuk yang enak dan alternatif, juga sesuai (tetapi tidak hanya) bagi mereka yang mengikuti diet vegan! Mari lihat idea!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 129 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 200 g otot Seitan, gandum atau Mopur
  • 1 tangkai pasli
  • Sebilangan daun selasih
  • Sebilangan batang kucai
  • 100 g beras perang
  • 3 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 10 g gomasio
  • Jus lemon yang tidak dirawat
  • 20 g gula perang
  • 4-5 sudu cuka balsamic
  • 400 g buah ara fioroni
  • 1 batang saderi

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Pisau tajam
  • Pinggan
  • Pan memasak

  Persiapan

  Harap maklum
  Untuk membuat hidangan ini, kami menggunakan Mopur yang telah disediakan sebelumnya. Mopur adalah sejenis daging sayuran tertentu yang disediakan dengan mencampurkan gluten tulen, tepung kekacang, garam, rempah, air, minyak dan ragi ibu. Sebagai alternatif untuk Mopur, adalah mungkin untuk menggunakan Seitan atau Wheat Muscle.

  1. Siapkan Mopur mengikuti resipi INI.
  2. Sediakan pengurangan cuka balsamic. Tuangkan beberapa sudu cuka balsamic organik ke dalam kuali, tambahkan satu sudu besar gula tebu dan masak, kacau sekali-sekala. Pengurangan siap apabila cecair telah menguap separuh. Sejuk: apabila suhu turun, suhu sayu akan menebal.
  3. Sementara itu, rebus beras perang selama 15 minit (atau untuk waktu yang dinyatakan pada bungkusan). Toskan beras perang dan perasakan dengan satu sudu minyak dan campuran ramuan aromatik (contohnya chives, pasli, selasih).
  4. Potong Mopur menjadi kepingan yang sangat nipis: adalah mungkin untuk memudahkan pemotongan menggunakan alat pemotong.
  5. Basuh buah ara fioroni dan potong menjadi kepingan nipis lebih kurang.
  6. Susun kepingan nipis Mopur di atas buah ara. Siapkan pembalut dengan mengemulsi minyak dan jus lemon. Taburkan carpaccio daging sayur dengan sos yang diperoleh dan tambahkan gomasio (atau biji wijen dan garam keseluruhan) dan saderi potong kecil.

  Tahukah anda
  Gomasio adalah perasa yang disediakan dengan biji bijan, garam dan mungkin rumput laut.

  7. Susun beras perang berpengalaman di tengah pinggan dan hidangkan dengan pengurangan cuka balsamic yang telah disediakan sebelumnya.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Saya suka kontras "manis dan masin" dan hidangan sejuk ini adalah demonstrasi! Sekiranya anda ingin berani, anda juga boleh menambah sedikit strawberi atau menghiasi potongan daging sayur dengan sos selasih atau roket vegan!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Carpaccio Daging Sayuran dengan Nasi adalah hidangan vegan tenaga sederhana. Kalori terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat, tetapi lipid juga memainkan peranan yang cukup penting; protein kurang relevan. Pecahan asid lemak positif untuk metabolisme, kolesterol tidak ada dan serat sangat banyak.
  Vegetable Meat Carpaccio with Rice adalah hidangan yang sesuai untuk diet apa pun, walaupun sekiranya, sekiranya menghidap diabetes, disarankan untuk meminimumkan bahagian hidangan.
  Bahagian purata sekitar 150-250g (190-320kkal).