Generaliti
Menurut undang-undang pertama yang berkuat kuasa (No. 327 dari 29 Mac 1951), undang-undang tersebut dapat ditentukan makanan diet:
"produk yang mana, baik dengan proses pembuatan atau dengan penambahan zat tertentu, sifat makanan tertentu dan / atau pasti telah diberikan".
Selanjutnya, Keputusan Perundangan (DL) No. 111 dari 27 Januari 1992, sesuai dengan arahan EEC 89/398, mengubah kata-kata yang mendefinisikan dengan lebih tepat bahawa:
"makanan dietetik bermaksud semua produk yang sifat makanannya diberikan dan dimaksudkan untuk" diet khusus untuk orang yang berada dalam keadaan fisiologi atau patologi ".
Pada akhirnya, undang-undang ULTIMA menetapkan bahawa produk mestilah KHUSUS untuk keperluan pemakanan TERTENTU:
- orang yang BERBEZA dalam penyerapan atau dengan METABOLISME PERTURBAT
- orang dalam KEADAAN FISIOLOGI KHAS
- BAYANG atau ANAK pada peringkat awal AWAL.
Sinonim untuk makanan diet
Makanan diet juga disebut sebagai:
- Makanan untuk pemakanan tertentu - DL 111/92
- Makanan rejim - DL 111/92
- Makanan tambahan - DL 77/93.
NB. Undang-undang tahun 1992 DIKECUALIKAN dari produk diet Semua makanan yang HANYA TAMBAHAN atau DIPEROLEHKAN dalam vitamin, mineral, serat ... kecuali yang DIHARGAI berguna untuk mencapai tujuan DIETARY tertentu.
Ringkasnya ...
Makanan diet menghormati dan mengikuti ciri umum berikut:
- Bezakan diri anda dari makanan seharian
- Menjadikan diri anda sesuai untuk tujuan pemakanan
- Dipasarkan dengan menunjukkan objektif ini
Di samping itu, makanan diet memenuhi keperluan pemakanan BEBERAPA KATEGORI PESERTA:
- yang menimbulkan kesukaran penyerapan atau gangguan metabolik
- yang berada dalam keadaan fisiologi tertentu yang mereka dapat MANFAAT dari pengambilan produk ini
- Bayi atau anak kecil DALAM KESIHATAN YANG BAIK (Keputusan Perundangan 27 November 1992, pasal 1 perenggan 1 dan 2).
Peruntukan khas kementerian
Di antara makanan diet terdapat beberapa produk KHAS (juga disebut UNTUK PENGGUNAAN KHAS) yang memerlukan perumusan dan penerapan beberapa keputusan menteri tertentu; secara terperinci:
- Rumusan bayi
- Rumusan susulan dan formula penyapihan lain
- Makanan bayi lain
- Makanan dengan nilai tenaga rendah (atau berkurang) yang bertujuan untuk mengawal berat badan
- Makanan yang bertujuan untuk tujuan perubatan khas
- Makanan dengan kandungan natrium rendah, termasuk garam, natrium rendah, asodik
- Makanan bebas gluten
- Makanan sesuai untuk usaha otot yang kuat, terutamanya untuk ahli sukan
- Makanan yang ditujukan untuk individu dengan gangguan metabolisme glukosa (diabetes) - DL 27 November 1992, art. 8 dan seni 9 perenggan 1.
Makanan diet untuk kegunaan khas
- Produk bebas gluten: ditunjukkan untuk semua individu dengan intoleransi gluten (disebut penyakit seliak).
- Produk rendah protein atau rendah protein: ditunjukkan dalam penyakit di mana pengambilan protein berkurang diperlukan (beberapa penyakit buah pinggang).
- Produk berprotein tinggi: ditunjukkan dalam patologi di mana pengambilan protein tinggi diperlukan (penyakit lain atau tahap patologi buah pinggang lain).
- Produk untuk diet rendah sodium: ditunjukkan dalam diet rendah natrium (berguna untuk mengawal hipertensi).
- Produk bebas daripada disakarida: ditunjukkan dalam kes-kes intoleransi terhadap gula-gula ini (contohnya susu yang dilenyapkan, berguna dalam intoleransi laktosa atau sukrosa).
- Minyak rantaian sederhana (MCT): minyak yang mengandungi trigliserida rantai sederhana dan terutama ditunjukkan dalam beberapa patologi gastro-enterik (seperti pankreopati).
- Minyak diet: minyak yang umumnya mempunyai "penambahan vitamin larut lemak (A, D, E, K); NB. Mereka TIDAK kurang kalori daripada yang biasa.
- Serat makanan: umumnya terdiri daripada 15-30% selulosa dan selebihnya dari polisakarida NON-selulosa; ditunjukkan untuk regularisasi motilitas usus dan dalam pemilihan flora bakteria fisiologi.
- Makanan pengganti rendah kalori: sediaan serbuk yang biasanya mengandungi sekitar 80% protein bersama dengan vitamin, garam mineral dan karbohidrat dan lipid dalam jumlah yang rendah; NB. JANGAN menjamin keseimbangan nutrisi yang mencukupi.
Bibliografi: Makanan dan kesihatan –S. Rodato, I. Gola - Clitt - halaman 158: 201.
