mereka adalah rantai polimer yang dibentuk oleh penyatuan banyak asid amino, bergabung secara berurutan oleh ikatan yang disebut peptida.
Tags.:
virus diet-dan-kesihatan makan-tingkah laku-gangguan
Secara semula jadi terdapat ribuan protein, berbeza dari segi struktur dan fungsi; kebolehubahan ini bergantung pada bilangan, urutan dan jenis asid amino, dan pada struktur tiga dimensi keseluruhan (diberikan oleh ikatan penstabil lain).
Protein melakukan banyak fungsi yang sangat diperlukan, paling sedikit sehingga tubuh manusia mengandung hingga 12-15% dari berat badannya.
Fungsi protein yang paling penting adalah: plastik (tisu make up), bioregulasi (enzim), hormon, neurotransmitter, saluran membran, pengangkutan darah, kekebalan tubuh dll.
