Diet dan Aterosklerosis

Lihat juga: Indeks aterogenisiti makanan

Aterosklerosis: Punca dan Faktor Risiko

Aterosklerosis adalah penyakit halus yang bermula pada usia muda dan berkembang dengan perlahan dengan manifestasi klinikal yang sering teruk (angina atau infark miokard, strok, penyakit vaskular periferal dan demensia pra-senile). Evolusi penyakit ini dikaitkan dengan senarai panjang faktor risiko yang boleh diubah (merokok, diet, gaya hidup tidak aktif, diabetes, darah tinggi, jangkitan virus, berat badan berlebihan) dan tidak (seks, umur dan sejarah keluarga penyakit).

Pembetulan faktor risiko yang dapat diubah dan perubahan gaya hidup adalah satu-satunya kaedah yang berkesan untuk melindungi arteri seseorang dari aterosklerosis.

Walaupun penyakit ini berlaku walaupun penyakit itu sudah menunjukkan tanda-tanda dirinya, langkah-langkah ini lebih berkesan lebih awal daripada penggunaannya.

Peranan diet

Rawatan non-farmakologi aterosklerosis adalah terutamanya dari jenis diet-tingkah laku dan didasarkan pada semua peraturan klasik diet Mediterranean:

• lebih suka minyak sayuran daripada lemak haiwan; khususnya, adalah idea yang baik untuk mengonsumsi minyak zaitun terutamanya dengan mengurangkan penggunaan minyak mentega dan minyak tropika (sawit, kelapa, dll.) Di dapur juga penting untuk mengurangkan penggunaan marjerin dan makanan yang mengandungnya secara drastik (produk dari roti dan gula-gula). Peranan pencegahan minyak zaitun pada patologi aterosklerotik telah lama dikaji dan nampaknya disebabkan oleh interaksi beberapa faktor (kandungan vitamin E yang baik, asid lemak tak jenuh tunggal dan kehadiran bahan anti-radang seperti oleocanthal).
  Minyak sayuran lain juga kaya dengan vitamin E, agen antioksidan yang hebat yang mampu melindungi arteri dari tekanan oksidatif.
• Tingkatkan pengambilan makanan tumbuhan.Buah-buahan dan sayur-sayuran boleh dimakan secara bebas berkaitan dengan selera dan pilihan masing-masing. Namun, disarankan untuk tidak melebihi penggunaan buah kering dan manis (pisang masak, buah ara, anggur).
  Akhirnya, adalah amalan yang baik untuk mengambil pelbagai jenis produk tumbuhan untuk memenuhi keperluan semua vitamin. Di antaranya ada satu, yang disebut asam folat (vitamin B9), yang mampu melawan homosistein dengan berkesan, asid amino yang, jika ada secara berlebihan, mendorong timbulnya dan memburuknya aterosklerosis, seperti kolesterol.
• Daging tidak boleh dihilangkan dari diet seseorang. Walau bagaimanapun, disarankan untuk memilih potongan tanpa lemak, mengutamakan ayam, ayam belanda dan arnab. Mengkonsumsi satu atau dua hidangan telur, daging lembu atau daging babi setiap minggu boleh diterima secara sihat.
• Tingkatkan penggunaan kekacang. Makanan ini, seperti buah dan sayur-sayuran, kaya akan serat, sisa tumbuhan yang tidak dicerna yang sangat penting dalam pencegahan banyak penyakit, termasuk aterosklerosis. Kekacang dan soya khususnya kaya dengan lesitin yang bersama dengan serat dan sterol tumbuhan mengurangkan penyerapan kolesterol.
  Kekacang mengandungi protein dengan profil asid amino sederhana dan dengan itu mewakili alternatif yang sah untuk daging.
• Minum sekurang-kurangnya tiga hidangan ikan setiap minggu. Ikan mempunyai kelebihan pemakanan yang tidak diragukan lagi yang menjadikannya lebih baik daripada daging. Pertama sekali ia lebih mudah dicerna, mengandungi lemak berkualiti tinggi dan beberapa mineral penting. Krustasea adalah pengecualian dan harus dimakan dengan berhati-hati tanpa menjengkelkannya (walaupun kolesterolnya tinggi, mereka bebas lemak tepu dan ini menjadikannya lebih baik daripada potongan daging dengan kandungan kolesterol yang serupa).
  Ikan kaya dengan yodium, mineral penting untuk kelenjar tiroid yang kekurangan makanannya menyokong permulaan aterosklerosis.
• Hadkan pengambilan gula sederhana. Gula-gula, makanan ringan, minuman bergula dan pelbagai makanan ringan secara berbahaya meningkatkan gula darah memaksa tubuh menghasilkan sejumlah besar insulin. Diet yang sangat kaya dengan makanan ini mengubah fungsi pankreas dalam jangka panjang, yang memudahkan permulaan diabetes jenis II.
• Jangan berlebihan garam. Walaupun badan yang sihat dapat mengatasi diet kaya natrium dengan cara yang terbaik, penting untuk tidak berlebihan. Mengehadkan pengambilan makanan ringan dan makanan masin yang lain adalah kaedah terbaik untuk mencegah hipertensi, kegemukan dan osteoporosis.
• Hadkan pengambilan alkohol. Jangan minum lebih daripada seperempat wain, setengah liter bir, atau dua gelas sehari (untuk wanita atau lelaki yang sangat kurus, jumlahnya haruslah separuh).
• Hadkan bahagian dengan mengelakkan berlebihan. Mana-mana diet, yang mesti didefinisikan sihat, pertama-tama mesti difokuskan pada pengambilan kalori yang betul. Mengonsumsi makanan khas diet Mediterranean (roti, pasta, minyak zaitun) tanpa memperhatikan bahagian, membuka pintu kelebihan berat badan. Berat badan yang berlebihan akan membatalkan semua faedah dan keadaan kesihatan diet Mediterranean.

Mencegah aterosklerosis

Diet adalah sekutu yang sangat berharga dalam memerangi aterosklerosis. Walau bagaimanapun, perlindungannya tidak mencukupi jika terdapat faktor risiko penting. Merokok adalah musuh arteri nombor satu kerana ia meningkatkan tindakan kolesterol berbahaya dan membatalkan makanan antioksidan positif.

Faktor risiko penting lain adalah gaya hidup yang tidak menetap. Sebaliknya, aktiviti fizikal, merupakan cara yang luar biasa untuk mencegah dan memerangi aterosklerosis. Oleh itu, mari kita lihat secara terperinci apa faedah yang dapat diperoleh berkat latihan fizikal yang kerap:

• peningkatan katil kapilari, pengembangan dan pengukuhan peredaran cagaran (bypass semula jadi)
• peningkatan sistem antioksidan endogen yang menjadi lebih aktif dan berkesan dalam melawan radikal bebas yang dihasilkan oleh merokok, pencemaran dan diet yang tidak betul
• peningkatan kolesterol HDL yang baik, yang "membersihkan" arteri kolesterol jahat yang bertanggungjawab untuk "aterosklerosis

Nasihat praktikal

bilangan rokok yang dihisap

2

jumlah maksimum gelas wain sehari (atau setengah liter bir, atau dua gelas kecil)

2/3

bilangan minimum makanan berasaskan ikan setiap minggu

2/3

bilangan minimum makanan berasaskan kekacang setiap minggu

3

bilangan makanan minimum setiap hari

5 g

had maksimum pengambilan lemak sayuran terhidrogenasi setiap hari; namun, lebih baik membatasi pengambilan pekerja mereka sebanyak mungkin

5-10

minit pemanasan umum yang harus dilakukan sebelum memulakan senaman

10%

peratusan maksimum kalori harian yang disediakan oleh gula sederhana

12 g

jumlah minimum asid lemak tak jenuh yang perlu diambil setiap hari

15-20%

jumlah peratusan asid lemak tak jenuh tunggal dalam makanan

22-25

tahap BMI di mana seseorang mesti tetap dianggap berat badan normal

30 g

jumlah serat yang ideal setiap hari

40

minit sekurang-kurangnya empat kali seminggu: masa untuk menumpukan pada aktiviti fizikal

75%

degupan jantung maksimum: intensiti latihan yang optimum

300 mg

Pengambilan kolesterol harian maksimum dengan diet, dikurangkan menjadi 200mg jika anda menderita kolesterol tinggi

Artikel lain mengenai "Diet dan Atherosclerosis"

1. Atherosclerosis - Ubat untuk rawatan Atherosclerosis
2. Aterosklerosis
3. Aterosklerosis: penyebab dan faktor risiko
4. Atherosclerosis: gejala dan rawatan
5. Makanan tambahan, makanan dan aterosklerosis