Generaliti
Premis
Asid lemak adalah sebatian kimia yang terdiri daripada rantai hidrokarbon lurus yang mempunyai kumpulan karboksilik pada satu hujungnya.
Nutrien ini berbeza mengikut bilangan atom karbon dalam rantai dan mengikut jenis, bilangan dan lokasi ikatan kimia yang mengikat atom karbon.
Asid Lemak Rantai Sederhana
Mereka ditakrifkan sebagai trigliserida rantai sederhana atau MCT (dari bahasa Inggeris Trigliserida Rantaian Sederhana), asid lemak tepu dengan 6-12 atom karbon (mereka tepu jika ikatan C-C semuanya sederhana atau jenis σ).
Asid lemak rantai sederhana, seperti kaprilik, asid kaprinik dan laurik, mempunyai ciri-ciri diet yang pelik.
Tidak seperti asid lemak tepu rantai panjang (dengan atom karbon 14-20 atau lebih), MCT dituangkan terus ke dalam peredaran portal, tanpa terlebih dahulu melalui jalur limfa.
Trigliserida yang mengandungnya juga mempunyai kelarutan dalam air yang lebih baik daripada rakan rantai panjangnya dan oleh itu lebih mudah diserang oleh lipase gastrointestinal (oleh itu, mereka tidak memerlukan tindakan tambahan hempedu untuk dicerna).
Begitu cepat mereka kemudian mengalami oksidasi B, itulah jalan metabolik yang membawa kepada penghasilan tenaga bermula dari lemak.
Tidak seperti rantai panjang, MCT tidak perlu mengikat karnitin, tetapi bebas memasuki mitokondria (di mana pengoksidaan B yang dimulakan dalam sitoplasma selesai).
Kepantasan asid lemak rantai sederhana melintasi membran ganda mitokondria menyebabkan sejumlah besar asetil-coA terbentuk, sebab itulah ia dianggap sangat ketogenik (sintesis badan keton jelas meningkat dalam keadaan kekurangan karbohidrat).
Ciri-ciri biokimia yang disebutkan di atas jelas mempengaruhi sifat klinikal dan aplikasi yang berkaitan.
Asid Lemak Rantai Sederhana dalam Makanan
Trigliserida dengan asid lemak rantai sederhana terutama terkandung dalam susu dan minyak kelapa. Dari penyulingan makanan ini, kebanyakan asid lemak rantai sederhana yang digunakan dalam sukan dan terapi diperolehi. Minyak tropika lain seperti minyak sawit boleh oleh itu dianggap makanan yang mempunyai profil pemakanan yang lebih baik.
Petunjuk
Mengapa trigliserida rantai sederhana digunakan? Untuk apa mereka?
Trigliserida rantai sederhana mempunyai fungsi terutamanya energik dan dengan demikian mewakili jalan metabolik alternatif dan / atau pelengkap kepada pengambilan gula dan kanji, yang memungkinkan penjimatan glikogen, tetapi juga asid amino dalam otot.
Tambahan pula, berbanding dengan karbohidrat, asid lemak rantai sederhana memberikan pengambilan tenaga yang jauh lebih tinggi (8.3 kcal per gram).
Semua ciri ini bermaksud bahawa MCT digunakan dalam pemakanan entral atau parenteral dalam penyakit kritikal, terminal atau dalam keadaan pembaziran yang cepat (seperti kekurangan pankreas kronik).
Sama pentingnya ialah penggunaan asid lemak rantai sederhana dalam sukan sebagai sumber tenaga tambahan, walaupun literatur masih ragu-ragu mengenai keberkesanannya yang sebenarnya.
Sebaliknya, kesan pada imuniti dan barah akan menarik, yang sepertinya memerlukan trigliserida rantai sederhana sebagai elemen yang mempunyai aktiviti pertahanan.
Kebaikan dan Sifat
Apa faedah yang ditunjukkan oleh trigliserida rantai sederhana semasa kajian?
Terdapat banyak kajian yang berkaitan dengan keberkesanan klinikal trigliserida rantai sederhana.
Lebih tepat lagi, "pemeriksaan literatur yang teliti menunjukkan kegunaan nutrien ini dalam:
- Mengatasi cachexia onkologi, memastikan penjimatan glikogen dan protein otot dan mengatasi penurunan berat badan yang berlebihan;
- Menyokong pertahanan imun, khususnya aktiviti fagositik, semasa jangkitan eksperimen pada tikus;
- Untuk meningkatkan pengurusan klinikal, bersama dengan diet yang mencukupi, epilepsi tahan ubat, memperpanjang masa hingga remisi dan mengurangkan intensiti dan kekerapan episod akut;
- Memperbaiki keadaan klinikal dan pemakanan pesakit yang menderita penyakit paru-paru, pankreas dan hati yang kronik;
- Tingkatkan profil pemakanan pesakit dengan penyerapan usus.
Kajian mengenai keberkesanan trigliserida rantai sederhana dalam sukan dan meningkatkan komposisi badan akan kurang relevan dan jelas lebih tidak sesuai.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa MCT dapat membantu dalam mempromosikan pengambilan lebihan kalori, metabolisme lemak dan pengurangan selera makan, mendorong penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, ini adalah bukti lemah, yang dibantah oleh kajian lain.
Dos dan kaedah penggunaan
Cara menggunakan trigliserida rantai sederhana
Penggunaan trigliserida rantai sederhana, yang umumnya dibenarkan oleh sebab klinikal, harus diawasi oleh pegawai perubatan, yang akan menentukan dos yang sesuai untuk keperluan pesakit.
Tidak mustahil untuk menentukan dos yang mencukupi a priori, sementara diketahui bahawa penggunaan dos yang lebih tinggi daripada 80g sehari tentu dikaitkan dengan timbulnya kesan sampingan yang tidak menyenangkan.
Kesan sampingan
Penggunaan trigliserida rantai sederhana, terutama dalam dosis tinggi, dapat menyebabkan timbulnya gangguan gastro-enterik, seperti mual, cirit-birit, muntah, kekejangan usus dan mudah marah.
Kontraindikasi
Bilakah trigliserida rantai sederhana tidak boleh digunakan?
Penggunaan trigliserida rantai sederhana dikontraindikasikan sekiranya terdapat ensefalopati hepatik dan hipersensitiviti terhadap bahan aktif.
Interaksi farmakologi
Apa ubat atau makanan yang dapat mengubah kesan trigliserida rantai sederhana?
Pengambilan trigliserida rantai sederhana secara serentak dapat memudahkan penyerapan usus ubat larut lemak, vitamin larut lemak, karotenoid, polifenol lipofilik, asid lemak penting, magnesium, kalsium dan unsur fitoterapi lipofilik.
Langkah berjaga-jaga untuk penggunaan
Apa yang perlu anda ketahui sebelum mengambil trigliserida rantai sederhana?
Penggunaan trigliserida rantai sederhana harus dilakukan dengan berhati-hati, dan di bawah pengawasan perubatan yang ketat, pada pesakit diabetes, asidosis, ketosis, sirosis atau gangguan metabolisme kongenital.
