Timun

Sifat Pemakanan

Timun (Cucumis sativus) adalah tumbuhan herba tahunan, milik keluarga Cucurbitaceae. Berasal dari Hindia Timur telah ditanam sejak zaman kuno untuk tujuan makanan.

Buah-buahan yang dihasilkannya (timun) dikonsumsi terutama segar, untuk menghiasi salad campuran, atau diperuntukkan untuk industri pengetinan acar.

Timun mempunyai bentuk bujur dengan permukaan luar yang halus atau ketuat. Di bawah kulit yang konsisten mereka menyembunyikan pulpa yang hampir tidak berwarna tetapi kaya dengan air, vitamin dan garam mineral. Walaupun kandungan mikronutrien rata-rata lebih rendah daripada sayur-sayuran lain, timun segar sebenarnya merupakan sumber serat, tiamin, vitamin B6, folat, asid pantotenat, magnesium, fosforus, kalium, tembaga dan mangan. Kehadiran vitamin C dan vitamin K (tertumpu di kulit luar) adalah ketara.

TENAGA [100 gram timun yang dikupas]

12 Kcal

50.2 Kjoule

Karbohidrat

2.2 g

Lemak

0.2 g

Protein

0.6 g Vitamin C 3.2 mg (5%) Vitamin K 7.2 mcg (9%) Folat 14 mcg (3%) Vitamin B6 0.1 mcg (3%) Asid pantotenik 0.2 mg (2%) Potasium 136 mg (4%) Mangan 0.1 mg (4%) Tembaga 0.1 mg (4%) Magnesium 12 mg (3%) Nilai pemakanan CUCUMBER PEELED

Timun segar terdiri terutamanya dari air (95%) dan ciri ini, digabungkan dengan kandungan vitamin dan mineral yang sederhana, memberikan mereka sifat penyegar, antigout dan pembersih yang baik.

Penggunaannya dalam salad adalah disarankan pada bulan-bulan yang panas pada musim panas dan, setelah memasak *, sekiranya keadaan subfebril, mabuk, gout, artritis, batu, kerengsaan kolik dan usus.

* bagi sebilangan subjek, timun adalah makanan yang sukar dicerna. Dalam kes ini, untuk meningkatkan pencernaan, disarankan untuk membuang kulitnya, potong menjadi kepingan, tambahkan garam dan biarkan dalam saringan selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Bagaimana memilihnya di pasar raya

Di pasar raya ada baiknya memilih timun dengan kulit yang berkilat dan tegang, tidak berkerut.Kedua-dua hujungnya harus tegap, tidak lembek. Ukuran buah juga merupakan kriteria yang baik untuk menilai kualiti produk: timun yang terlalu kecil atau terlalu besar sebenarnya dapat menjadi indikasi kematangan yang buruk dan berlebihan. Buah yang lebih besar juga kaya dengan biji.

Resipi dengan Timun

Sos Tzatziki



Sos Tzatziki

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

• Pergi ke Halaman Video
• Pergi ke Bahagian Resipi Video
• Tonton video di youtube

Lihat semua Resipi berasaskan Timun »

Timun dan kosmetik

Timun juga digunakan dalam kosmetik untuk aplikasi kulit dengan tindakan emolien. Penggunaan luaran ditunjukkan dengan adanya kerengsaan dan kekotoran kulit (jerawat, dermatosis, kulit berminyak atau terlalu kering, bibir pecah-pecah).

Kedutan

Potongan timun disapukan pada wajah sebagai topeng kecantikan, menjaga bahagian pulpa pada kulit selama kira-kira setengah jam

Jeragat Losyen berasaskan susu mentah di mana hirisan timun dikisar Kulit berminyak

Losyen disediakan dengan mengitar semula air masak tanpa garam. Urut kawasan yang akan dirawat dan biarkan menyerap. Sapukan beberapa kali dan bilas.

Mempertahankan kulit

oleh matahari dan angin

Campurkan jus lobak merah dan timun di bahagian yang sama. Urut kawasan yang akan dirawat dan biarkan menyerap. Sapukan beberapa kali dan bilas.

Kulit kering

Dermatosis

Keretakan

dari bibir

Krim berdasarkan lemak haiwan (500g), perapi (1g), air mawar (6g) dan jus timun yang disaring (600ml).
Makanan Lain - Sayuran Bawang Putih Agretti Asparagus Basil Beet Borage Broccoli Capers Artichokes Carrots Catalonia Brussels sprouts Kembang kol Kubis dan Savoy kubis Kubis merah Mentimun Chicory Lobak bawang merah Bawang Periuk Air Selada Edamame Chives Chanterelles Flour Cassava Flowers Labu Buah-buahan Buah-buahan dan Buah-buahan Floral Labu-labu Biji labu Pengukuhan Salad Selada Aubergines Sayuran Jelatang Pak-Choi Parsnip Potato American Potato Peppers Pinzimonio Tomato Leeks Parsley Radicchio Turnips Red Turnips Radishes Rocket Shallots Endive Celery Celivesc Seeds Sprouted Spinach Truffle Valianamberi or Jerusalem artichoke laksatif SAFron Labu-labu Zat makanan Lemak Nutrisi Lemak Zat makanan Bijirin Daging dan turunannya Pemanis Manisan Buah Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Potongan sejuk S pezie Sayuran resipi Kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappa Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa makanan Resipi karnival Resipi Krismas Resipi makanan ringan Hari wanita, Ibu, Resepi Hari Ayah Resipi Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Hari Valentine Resipi untuk Vegetarian Resipi Protein Resipi Regional Resipi Vegan