Resipi super cepat dan berkesan? Bersedia untuk membuka mata anda dengan kagum: kami akan menyediakan coklat mousse yang akan saya panggil MAGIC, tanpa mentega, susu dan telur! Kami hanya memerlukan dua ramuan (coklat gelap dan acquafaba) dan 5 minit masa!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 353 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 100 g acquafaba
- 200 g coklat gelap
Bahan Yang Diperlukan
- Cambuk elektrik
- Mangkuk
- Cawan
- Sac à poche (pilihan)
- Papan Mencincang
- Pisau
Persiapan
- Potong coklat gelap dengan pisau panjang.
- Cairkan coklat ke dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam dandang berganda. Biarkan sehingga sejuk.
- Sementara itu, tuangkan acquafaba (air masak kacang) ke dalam bekas, masukkan whisk elektrik dan buat jisim hingga kaku.
Apa itu aquafaba?
Acquafaba adalah cecair memasak untuk kacang buncis. Untuk hasil terbaik, disarankan untuk memekatkan kaldu memasak dengan membiarkan air menguap selama 2-3 minit dengan api yang tinggi.
Untuk mempercepat masa, anda boleh menggunakan cecair yang terdapat dalam kacang buncis dalam tin: namun, dalam kes ini, disarankan untuk memilih produk organik dengan sedikit pengawet. Tidak seperti kekacang yang dimasak di rumah, cairan dari kacang bendi dalam tin mengandungi sejumlah garam, tetapi jumlahnya tetap akan berkurang dan tidak akan memberi kesan negatif kepada hasil akhir.
Air kacang buncis, yang menjalani proses mekanik dengan cambuk, memiliki kapasitas meningkat karena adanya beberapa zat tertentu, yang disebut saponin: dalam kontak dengan air, saponin mengembangkan busa yang stabil dan berterusan.
Untuk rasa, anda boleh menambah satu sendok makan jus lemon ke jisim: kaya dengan vitamin C, jus lemon lebih senang membentuk busa, menstabilkan campuran.- Apabila jisim dicambuk, tambahkan dengan sudu ke coklat cair suam sekarang, berhati-hati untuk mengerjakan mousse dengan lembut dari atas ke bawah.
- Pindahkan campuran ke peti sejuk selama beberapa jam.
- Kumpulkan mousse dalam piping bag dan bahagian ke dalam mangkuk. Untuk rasa, sajikan dengan buah merah atau dengan kacang hazel cincang.
- Mousse coklat boleh disimpan selama 3 hari di dalam peti sejuk.
Komen Alice - PersonalCooker
Chocolate mousse adalah pencuci mulut dengan rasa yang kuat dan menarik, mudah disediakan dan 100% sayur. Hidangkan dalam mangkuk, mungkin menghias dengan taburkan gula tepung dan beberapa strawberi (kontras buah merah-coklat adalah keharusan abadi).Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Bahan-bahan Chocolate Mousse 2 - Vegan adalah resipi yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut.
Kalori berasal terutamanya dari lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein.
Asid lemak terutamanya tepu, karbohidrat sederhana dan peptida mempunyai nilai biologi yang rendah.
Kolesterol tidak ada dan serat tidak begitu penting.
Bahan-bahan Chocolate Mousse 2 - Vegan adalah makanan yang sesuai dengan banyak diet, kecuali diet untuk melawan berat badan berlebihan dan hiperkolesterolemia (kerana banyaknya lemak tepu).
Ia tidak mengandungi gluten dan laktosa, jadi sesuai dengan diet untuk penyakit seliak dan intoleransi terhadap gula susu.
Ini diakui oleh falsafah vegetarian dan vegan.
Bahagian purata kira-kira 20-40 g (70-140 kcal).
